Venti giovani aspiranti sommelier hanno alzato per un giorno il boccale al posto del calice. Una delegazione dell’Associazione Italiana Sommelier di Bari ha visitato oggi lo stabilimento Birra Peroni, dove ha potuto sentire il profumo e assaporare il gusto della birra durante le varie fasi produttive.
L’incontro rientra tra le iniziative promosse da Birra Peroni e finalizzate all’integrazione con il territorio e alla diffusione della cultura birraria. A fare gli onori di casa Michele Tatone, direttore vendite Sud Italia per il canale HoReCa (ossia la distribuzione nei bar, ristoranti e locali) e Sabino De Francesco, brewing manager di fabbrica, il cosiddetto “Mastrobirraio”.
Ad accomunare la produzione enologica e birraia è l’attenzione alla genuinità delle materie prime, su cui si concentra il massimo impegno di entrambe le realtà: “Quella di oggi – afferma Michele Tatone – è un’importante occasione di dialogo e confronto tra Vino e Birra, che fanno della qualità l’elemento principale della loro attività”.
Il rapporto tra birra e cucina si è andato sempre più consolidando negli ultimi anni proprio grazie al dialogo diretto con il mondo dell’alta ristorazione e dell’enologia. Una sinergia che vede proprio nella figura del sommelier il tramite migliore per promuovere un consumo di birra moderato, responsabile e di qualità.
“È una grande opportunità quella che ci offre lo stabilimento pugliese dello storico Birrificio Peroni”, spiega Raffaele Massa, a capo della delegazione Ais Bari. “Un intero pomeriggio dedicato all’approfondimento dei processi di produzione della birra, e non solo, rappresenta un’occasione formativa preziosa per i Sommelier che oggi vengono chiamati sempre più spesso ad esprimere le loro competenze non solo sul vino ma anche sulla birra, le cui modalità di consumo con giusti abbinamenti gastronomici trovano ampi e crescenti apprezzamenti”.

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Birra Peroni S.p.A.

Birra Peroni è un’azienda italiana che fa parte del Gruppo multinazionale SABMiller plc, secondo produttore di birra al mondo, presente in più di 75 Paesi sui sei continenti e quotato in borsa sia a Londra che a Johannesburg, con una produzione di 218 milioni di ettolitri, oltre 200 marchi in portafoglio ed un organico di più di 70.000 dipendenti. La produzione annua di Birra Peroni ammonta a oltre 4,7 milioni di ettolitri, dei quali oltre un milione vengono esportati per un fatturato di circa 500 milioni di euro. I marchi prodotti e commercializzati da Birra Peroni sono:
PERONI, la birra più venduta e conosciuta in Italia, NASTRO AZZURRO, la birra italiana più venduta all’estero, PILSNER URQUELL, considerata una delle migliori birre al mondo ed altri prestigiosi marchi nazionali ed internazionali come MILLER, TOURTEL, PERONI GRAN RISERVA, PERONI GRAN RISERVA ROSSA, PERONCINO, RAFFO e WUHRER. Birra Peroni nata a Vigevano nel 1846 è diventata, grazie al successo dei propri marchi, una delle maggiori realtà imprenditoriali Italiane ed oggi uno dei simboli del Made in Italy grazie alla conquista, con Nastro Azzurro, di mercati importanti negli Stati Uniti, nel Regno Unito, in Australia ed in altri 50 Paesi.