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La dieta vegetariana è molto utile, oltre che per perdere qualche chilo di troppo, anche per attenuare il malessere di malattie come quelle cardiovascolari o per eliminare il colesterolo
I cibi di origine vegetale costituiscono, o dovrebbero costituire, la base di una dieta sana ed equilibrata, oltre ad essere gli unici alimenti permessi nelle diete vegan. Questo articolo vuole offrire una panoramica generale su questi alimenti, visti da un punto di vista scientifico.
