Il giorno 1 marzo 2011 si terrà presso l’Azienda Agrituristica Biodinamica Albaspina, a Monticello Conte Otto – Vicenza, un corso base di agricoltura biodinamica.
L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltura che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola in totale rispetto e simbiosi con l’ecosistema terrestre, includendo l’idea di agricoltura biologica. Il concetto forte di questo approccio all’attività agricola è il considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso.
L’arte di coltivare lasciando fare alla natura: sono i microorganismi a lavorare la terra. Questi, in sinergia con i lombrichi, i funghi e le piante formano e mantengono la fertilità del suolo. Non occorre lavorare il terreno né aggiungere fertilizzanti. Se impariamo ad armonizzarci con gli altri attori dell’agricoltura e quindi ad entrare anche noi in sinergia, ricreeremo la capacità del terreno di auto fertilizzarsi e oltre a lavorare meno avremo il piacere di mangiare prodotti sani e saporiti lasciando ai nostri figli una grossa eredità: una Terra fertile.

L’azienda agricola biodinamica Albaspina si trova a Monticello Conte Otto in provincia di Vicenza. Per la nostra casa abbiamo scelto il nome Albaspina, che è come veniva chiamato nell’antichità il biancospino, una pianta bellissima nota per le sue molteplici proprietà medicinali.
Per noi i particolari sono importanti: non soltanto abbiamo adottato i criteri della bioedilizia, ma in più usiamo l’energia solare e una caldaia a biomassa per riscaldare. Naturalmente separiamo tutti i rifiuti della casa e usiamo prodotti biodegradabili per la pulizia. Insomma, lavoriamo per offrire un ambiente confortevole e stimolante nel rispetto della natura.
L’azienda produce ortaggi e frutta rigorosamente di stagione e con certificazione biodinamica Demeter e biologica AB Cert. La vendita avviene direttamente presso Albaspina, in un locale dedicato e in cui sono disponibili anche marmellate di ciliegie, albicocche, fragole e pesche e conserve di verdura sott’olio, sott’aceto e al naturale.
Ma qui da noi non troverete solamente un semplice agriturismo: Albaspina è infatti dotata di quattro accoglienti camere matrimoniali, offrendo servizio di bed and breakfast, se volete dormire in agriturismo in provincia di Vicenza. Si tratta di stanze spaziose e silenziose che godono del bellissimo panorama della nostra campagna.
In cucina troverete Anna, che ogni mattina vi preparerà una ricca prima colazione a base di torte e pane fatti in casa accompagnati dalle nostre ottime marmellate. Gli ospiti che seguono regimi alimentari particolari sono benvenuti: chiediamo loro di segnalarci le eventuali necessità al momento della prenotazione.
Albaspina propone, inoltre, itinerari e corsi ampiamente educativi, per scolaresche e gruppi, presso la propria fattoria didattica. I temi che abbiamo deciso di trattare nei percorsi didattici offerti, sono particolarmente adatti a scuole dell’infanzia, primarie e secondarie e riguardano l’orto biodinamico, le tecniche di agricoltura biodinamica e, in generale, gli ortaggi e la campagna.