Ingredienti<\/p>\n
* 1 cucchiaio di pepe
* 1 cucchiaino misto a piacere di cinque spezie in polvere
* 2 cucchiai di sale
* 1 coscia di pollo disossata e senza pelle
* 1 \/ 4 tazza di riso bianco
* 3 cucchiai di tè nero
* 2 cucchiai di zucchero di canna
* 1 \/ 4 tazza più 2 cucchiai di Sherry o vino secco
* 2 cucchiai di salsa di soia
* 1 cucchiaio di pelati e di zenzero fresco tritato
* 2 cucchiaini di olio
* 5 scalogni, tagliato a fette sottili
* 1 \/ 4 tazza di noccioline tritate
* 1 \/ 2 testa di lattuga iceberg
* Succo di 1 \/ 2 limone<\/p>\n
Indicazioni<\/p>\n
Oggi proponiamo per il Natale o per il menu di Capodanno 2011<\/strong> un antipasto a base di pollo semplice da preparare e di sicuro effetto per i vostri ospiti: Tostare il pepe in una padella asciutta fino a sentirne la fraganza, circa 4 minuti. Raffreddare leggermente e poi in un macinino da spezie o mortaio mischiarlo con sale e le cinque spezie scelte fino a ottenerne una polvere molto fine. Spargere la coscia di pollo con il condimento ottenuto. Mettere in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e depositare in frigo per almeno 4 ore o meglio tutta la notte per farne prendere l’aroma.<\/p>\n Portare il pollo a temperatura ambiente circa 30 minuti prima della cottura.<\/p>\n Foderare il fondo di una padella wok, o una padella pesante con un doppio strato di carta stagnola. Mescolare il tè, il riso e lo zucchero di canna insieme e posizionarlo sulla carta stagnola. Mettere il pollo sul preparato nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco alto fino a quando il pollo non prende il classico colore dorato-marrone che indica una cottura media, circa 12 minuti.<\/p>\n Mentre il pollo cuoce, sbattere e amalgamare lo sherry o il vino se preferite, la soia, lo zenzero, e mettere insieme in una piccola pentola. Portare ad ebollizione a fuoco alto, togliere dal fuoco e far riposare per 5 minuti. Spazzolare il pollo cotto con la salsa ottenuta.<\/p>\n Per servire: Tagliare il pollo in pezzi molto piccoli (dadini). Mescolare i pezzi di pollo con lo scalogno e le arachidi in una ciotola media. Tagliare le foglie di lattuga a pezzi. Mettere in ogni tazza la lattuga, e sopra circa 2 cucchiai di pollo a dadini. Aggiungere il succo di limone e a pioggia la salsa rimanente di soia e zenzero. La ricetta è pronta, servire come antipasto per le tue serate di Natale o Capodanno 2011 magari accompagnato da un cocktail a base di Champagne:<\/p>\n Ingredienti<\/p>\n * 4 parti di liquore al gusto di arancia (consigliato: Grand Marnier) Indicazioni<\/p>\n Aggiungere il liquore al gusto di arancia, il miele e le fragole in un robot da cucina e triturae fino a rendere uniforme il composto. Riempire la metà del flute congelato con quanto ottenuto e la rimanente metà con lo champagne. Servire subito ben freddo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pollo al T\u00e8 per il tuo menu di Natale o anche di Capodanno. Una ricetta semplice e di sicuro successo da servire come antipasto ai tuoi ospiti<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[20447],"class_list":["post-10528","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-menu-capodanno-natale-pollo"],"yoast_head":"\n
* 4 cucchiaini di miele
* 4 fragole fresche
* 1 bottiglia di Champagne, ben fredda
* 4 flute ghiacciati nel congelatore<\/p>\n