{"id":12609,"date":"2011-02-07T16:45:03","date_gmt":"2011-02-07T15:45:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/vini-liguri-vermentino-e-pigato\/"},"modified":"2011-02-07T16:45:03","modified_gmt":"2011-02-07T15:45:03","slug":"vini-liguri-vermentino-e-pigato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/economia-e-lavoro\/ristoranti\/vini-liguri-vermentino-e-pigato\/","title":{"rendered":"Vini liguri – Vermentino e Pigato"},"content":{"rendered":"

Data la conformazione del territorio, stretto fra le montagne e il mare, occorre tenacia e passione per dedicarsi alla produzione dei vini liguri<\/a><\/strong> e quindi a viti coltivate su spazi ristretti, abbarbicate sui pendii, dove molte operazioni vanno compiute a mano.
In Liguria si coltivano soprattutto vitigni a bacca bianca come Vermentino<\/strong>, Pigato <\/strong>e alcune varietà tipicamente liguri quali l’Albarola o Bianchetta Genovese, mentre il vitigno a bacca rossa più diffuso è il Rossese.
Sulle colline intorno a Genova, per i vini liguri prospera la denominazione Golfo del Tigullio, nelle tipologie Bianco, Rosso, Rosato, Passito e Spumante. Sentendo l’odore del pesto su trenette e trofie, viene voglia di stappare, tra gli autoctoni, il Vermentino<\/strong> e il Pigato<\/strong>.
\"Vermentino
Con le uve dell’omonimo vitigno all’85%, il Vermentino<\/strong> attrae con quel giallo paglierino percorso talvolta da riflessi verdognoli, odore delicato e fruttato, sapore secco, sapido, armonico, alla gradazione di 10,5°, ben adatto al pesce; piacevole la variazione frizzante per aperitivi e pesce.
Buon compagno di pasto è un altro dei vini della riviera ligure, il Pigato<\/strong>, prodotto nelle province di Genova, Savona Imperia, con un sapore asciutto, pieno, lievemente amarognolo, mandorlato; odore intenso leggermente aromatico con deciso colore paglierino.
Per un rosso che, come il bianco Pigato<\/strong>, onori un tutto pasto, si può scegliere il Rossese del vitigno omonimo da Riviera Ligure Ponente Doc: colore rosso rubino chiaro, odore delicatamente vinoso, sapore tra il morbido e l’amarognolo, 11°. I vini liguri<\/strong>, vini pregiati da gustare in una terra straordinaria.
Ristorante Idea Bar<\/strong>
Il Ristorante Idea Bar<\/strong> a Cengio nasce all’interno di un centro sportivo, accanto ai campi di calcetto e di tennis, ai campi di squash, alla palestra e alla sauna. I piatti sono quelli del territorio, con un forte richiamo alla tradizione del basso Piemonte e della Liguria. Crema alla genovese, crepes al pesto, frittata di carciofi, da abbinare a un buon calice di Vermentino.<\/strong>
<\/strong> \"crepes <\/strong>
<\/strong> Cascina Feipu Massaretti<\/strong>
Cascina Feipu dei Massaretti,<\/strong> ad Albenga, è un azienda vinicola cha da oltre 40 anni produce uva che viene vinificata nelle proprie cantine. Il primo impianto a vite (Pigato<\/strong>) risale, infatti, al 1965.Tra i vini della Cascina Feipu dei Massaretti<\/strong>: Pigato<\/strong> di Albenga e Pigato<\/strong> Riserva Palmetta per i bianchi. Per i rossi Rossese di Albenga, Russu du Feipu e Granaccia. Cascina Feipu dei Massaretti <\/strong>è una piccola azienda ma che si avvale della tecnologia più avanzata nel campo della vinificazione. Ha una tradizione solida alle spalle ma è anche aperta alle innovazioni e alla sperimentazioni. Il risultato è un vino che piace (non a caso ha ricevuto l’approvazione di Luigi Veronelli) e che viene venduto anche all’estero, in Giappone per esempio, ma anche negli Usa. Non vi resta che assaggiarlo! La cantina effettua vendita diretta al dettaglio. \"Pigato\" <\/strong> <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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