{"id":1318,"date":"2009-02-09T18:04:50","date_gmt":"2009-02-09T17:04:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/olio-100%25-italiano-perche-non-quello-calabrese\/"},"modified":"2018-06-04T20:12:02","modified_gmt":"2018-06-04T18:12:02","slug":"olio-100%25-italiano-perche-non-quello-calabrese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/olio-100%25-italiano-perche-non-quello-calabrese\/","title":{"rendered":"Olio 100% italiano?? Perch\u00e9 non quello calabrese!!"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <\/p>\n<p><u><em><strong>&nbsp;Il ritorno al buon olio di casa nostra come risposta alle tante frodi alimentari.<\/strong><\/em><\/u><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>Gli ultimi <strong>controlli effettuati dai varie nuclei<\/strong> e autorit\u00e0 <strong>antisofisticazioni alimentari<\/strong>, con contestuali <strong>sequestri<\/strong> di partite di prodotti confezionati e pronti per esser posti in commercio anche <strong>in regioni (vedi Toscana e Liguria)<\/strong> dalle forti tradizioni \u201colearie\u201d, hanno riacceso il dibattito sulla opportunit\u00e0 <strong>di ritornare a consumare un olio veramente nostrano.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-INDENT: 35.4pt; TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>Etichette contraffatte, oli di semi colorati<\/em><\/strong><em> ad arte ed indebitamente ed inopportunamente spacciati come oli extravergine, <strong>artifici pi\u00f9 disparati<\/strong> sul prodotto, hanno affollato le cronache degli ultimi tempi: il tutto con <strong>l\u2019obiettivo ultimo<\/strong>, data la contingenza sfavorevole del periodo, di <strong>offrire un prezzo concorrenziale<\/strong> sugli scaffali della distribuzione. Tutto ci\u00f2 induce <strong>il consumatore a dubitare fortemente sui prezzi da \u201cgassosa<\/strong>\u201d che contraddistinguono tante referenze, con una criticit\u00e0, dunque, pi\u00f9 accentuata rispetto al passato, che lo spinge a svolgere una attenta <strong>analisi della relativa filiera di produzione<\/strong>: ci si \u00e8 resi conto, insomma, che <strong>non regala niente nessuno<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>Le <strong>pi\u00f9 recenti normative in materia<\/strong>, in particolare, hanno fortemente facilitato il compito di <strong>ricerca sulla origine del prodotto<\/strong>, cos\u00ec come stabilito dal Comitato di gestione olio di oliva della Commissione europea di modifica al regolamento per l&#8217;etichettatura dell&#8217;olio, <strong>imponendo l\u2019obbligo di indicare sulle etichette la provenienza delle olive molite<\/strong>. Si tratta di una svolta storica per l&#8217;Europa, che interpreta il bisogno di sicurezza e trasparenza dei cittadini.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>Sar\u00e0 un <strong>problema di vitale importanza per tante aziende<\/strong>, conosciute come \u201citaliane\u201d e massivamente presenti nella grande distribuzione, ma <strong>che in realt\u00e0 non utilizzano pi\u00f9 del 30\/40% di olio nazionale<\/strong> nelle loro allettanti proposte.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>Per fortuna ci <strong>sono i prodotti D.O.P<\/strong>., certamente costano qualcosa in pi\u00f9, ma ci <strong>garantiscono quella sicurezza<\/strong> alimentare oggi dimenticata dal mondo globale, che fa fatto perdere la gioia del rapporto rispettoso con la terra, l&#8217;unica cosa che fa valere il lavoro dei contadini, riconsegnando al consumatore il gusto della buona tavola ed un prodotto sano e prezioso come una volta. <\/em><\/p>\n<p align=\"justify\">&nbsp;<strong><em>L\u2019olio calabrese, ad esempio, proposto su siti di commercio elettronico<\/em><\/strong><em> di <a href=\"http:\/\/www.saporidellasibaritide.it\/catalogo.asp?scat=13\">prodotti tipici<\/a>, che <strong>rida il piacere di gustare olio d&#8217;oliva verace<\/strong>, attraverso una maggiore conoscenza delle esigenze del consumatore e la vecchia regola del &quot;poco,ma buono&quot;.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>Oli di ottima qualit\u00e0, gusto schietto e sincero<\/em><\/strong><em>, con caratteristiche date dalla <strong>particolare posizione geografica<\/strong> e le perfette <strong>condizioni meteorologiche<\/strong> che solo la collina litoranea calabrese \u00e8 in grado di offrire. Produzioni da <strong>oliveti curati secondo l\u2019agricoltura integrata<\/strong> ed <strong>a basso impatto ambientale<\/strong>, dalla fioritura sino alla raccolta, con tipologie Meridionali quali <strong>la Carolea e la Nocellara<\/strong> messinese, inseriti in appezzamenti di terreno magari corredati da tipici alberi di agrumi della regione.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <br \/><strong>&nbsp; <\/strong><br \/><strong>La raccolta inizia precocemente<\/strong>, attorno ai primi di ottobre, &nbsp;con olive ancora verdi o appena invaiate. Le <strong>eventuali olive gi\u00e0 cadute a terra non vengono<\/strong><strong>&nbsp;&nbsp;raccolte, piuttosto vengono successivamente interrate con la lavorazione, per garantire al prodotto un minimo grado di acidit\u00e0.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <\/em><\/strong><em><br \/>Circa le t<strong>ecnologia di lavorazione delle olive, <\/strong><strong>la raccolta \u00e8 quella tradizionale<\/strong><strong>, che prevede&nbsp;l&#8217;uso di pettini manuali e meccanici con <\/strong><strong>caduta del frutto su reti<\/strong><strong>, dopodich\u00e9 il raccolto viene posto in cassette da 20 kg. Il sistema pi\u00f9 diffuso <\/strong><strong>di estrazione \u00e8 a ciclo continuo&nbsp;a freddo<\/strong><strong> (T. max 27 \u00b0 C), con consequenziale estrazione quotidiana di olio entro 2 ore massimo dalla fine della raccolta in azienda.. <\/strong><strong>Dopodich\u00e9 l&#8217;olio viene opportunamente conservato in contenitori in acciaio<\/strong><strong> inox ed in ambienti freschi, asciutti e lontano da fonti di calore, ad una temperatura compresa tra i 10 e i 18\u00b0C. Si provvede al relativo <\/strong><strong>imbottigliamento solo nel momento della contestuale commercializzazione.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>In questa situazione ottimale la qualit\u00e0 <\/em><\/strong><strong><em>del prodotto \u00e8 eccellente, con una bassissima acidit\u00e0, un gusto decisamente unico e pronto ad essere testato da solo<\/em><\/strong><strong><em> (\u2026come tradizione insegna!!) su di una buona fetta di pane casereccia, mantenendo le sue caratteristiche per circa 24 mesi.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>Gli stessi portali, ovviamente, non disdegnano l\u2019offerta <\/em><\/strong><strong><em>di oli opportunamente aromatizzati<\/em><\/strong><strong><em>, quali l\u2019olio diavola <\/em><\/strong><strong><em>al peperoncino, o olio santo<\/em><\/strong><strong><em> (come si definiva una volta), da riservare per particolari usi originali in cucina:<\/em><\/strong> <em>si usa, infatti, per condire spaghetti, insalate, legumi e frutti di mare. Anche in tal caso, ovviamente, l\u2019importante \u00e8 che la materia prima utilizzata sia un buon <strong>olio italiano e peperoncino tipico calabrese<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il ritorno al buon olio di casa nostra come risposta alle tante frodi alimentari.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[3860,4233,4234,2366,4457,4456,4235,2779,2373,4232,2363,2372,4455],"class_list":["post-1318","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-arance","tag-caciocavallo-silano-dop","tag-caviale-calabrese","tag-liquirizia","tag-nduja-spalmabile-calabrese","tag-olio-italiano","tag-peperoncino-calabria","tag-prodotti-tipici-calabresi","tag-rosamarina","tag-salsiccia","tag-salumi-calabresi","tag-soppressata","tag-vendita-olio-calabrese"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Olio 100% italiano?? 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