{"id":14072,"date":"2011-03-18T22:34:12","date_gmt":"2011-03-18T21:34:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/roma-per-un-pasto-ristoratore-meglio-la-trattoria-o-il-ristorante\/"},"modified":"2011-03-18T22:34:12","modified_gmt":"2011-03-18T21:34:12","slug":"roma-per-un-pasto-ristoratore-meglio-la-trattoria-o-il-ristorante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/viaggi-e-vacanze\/destinazioni\/roma-per-un-pasto-ristoratore-meglio-la-trattoria-o-il-ristorante\/","title":{"rendered":"Roma: per un pasto ristoratore meglio la trattoria o il ristorante?"},"content":{"rendered":"<p>Se siete a <a href=\"http:\/\/www.annunciromagratis.it\/\" title=\"Annunci Roma\"><strong>Roma<\/strong><\/a> e, dopo un lungo girovagare tra musei, monumenti e negozi, decidete di fare una sosta ristoratrice, vedrete intorno a voi, soprattutto nella zona del centro storico, moltissimi punti di ristoro pronti ad accogliervi. A questo punto la scelta &egrave;: trattoria o ristorante? La prima, si sa, &egrave; quel locale poco attento alla forma, ma di indubbia sostanza, dove potrete gustare i piatti tipici della gastronomia romana. Il secondo, invece, &egrave; pi&ugrave; &ldquo;titolato&rdquo; e anche di bell&rsquo;aspetto, ma magari reinventa, ripensa, modifica quelli che sono i gusti tipici dei piatti popolari. Diciamo subito una cosa: il rischio &ndash; s&ograve;la (per rimanere alla terminologia romana, cio&egrave; il rischio di prendere una fregatura colossale) c&rsquo;&egrave; in entrambi i posti: &egrave;, in realt&agrave;, insito nel fatto stesso di trovarvi in una zona turistica e quindi ad alto tasso di sfruttamento (del turista, s&rsquo;intende).<br \/>Bisogna, quindi farsi furbi: la trattoria offre sicuramente qualche garanzia in pi&ugrave; di genuinit&agrave; a portata di mano, ma bisogna tenere sempre gli occhi aperti. Il consiglio &egrave; di guardare con attenzione il menu e non solo per i prezzi: anzi, a volte, spendere un pochettino di pi&ugrave; &egrave; sintomo di una maggior cura nella scelta delle materia prime.<br \/>Quindi, innanzitutto diffidate dai posti che offrono un menu completo a 10 euro: l&igrave;, il rischio di mangiare una pizza surgelata o un abbacchio made in Taiwan &egrave; praticamente una certezza. Se vi affacciate in un&rsquo;osteria, date uno sguardo d&rsquo;insieme al menu e verificate &ndash;oltre ovviamente al prezzo non da oreficeria- se vi sono molti alimenti contrassegnati dall&rsquo;asterisco: i cibi con l&rsquo;asterisco, infatti, potrebbero essere surgelati all&rsquo;origine, in assenza di prodotto fresco: se quindi avete voglia di tagliatelle ai porcini e vedete che c&rsquo;&egrave; l&rsquo;asterisco, chiedete se sono freschi o surgelati. Attenzione, perch&eacute; il menu deve essere obbligatoriamente esibito all&rsquo;ingresso del locale, quindi se non lo vedete esposto, potete iniziare a diffidare del ristoratore e della sua correttezza.<br \/>Altra accortezza: guardate con attenzione gli ingredienti (ve ne accorgete soprattutto nella traduzione in inglese del piatto). Non &egrave; infrequente trovare &ldquo;castronerie culinarie&rdquo; come la carbonara con panna (bisogna usare solo uova e pecorino) o l&rsquo;amatriciana con pancetta (la ricetta orginale prevede il guanciale). Se tutti questi controlli preliminari vanno a buon fine, potete stare tranquilli e sedervi a gustare la vostra coda alla vaccinara senza timore di svenire al momento del conto o della digestione.<br \/>Per orientarvi, sappiate che Trastevere e Testaccio sono i luoghi pi&ugrave; indicati per gustare la tipica e genuina cucina romana con il minor rischio di fregature. Se, invece, siete pi&ugrave; propensi a sedervi in un ristorante (magari perch&eacute; siete a dieta e non volete tentazioni), il consiglio &egrave; di allontanarvi dal centro storico e di dirigervi in zone meno battute dai turisti. Un quartiere molto suggestivo &egrave; quello del Pincio, ma anche il Parioli: qui &egrave; facile trovare ristoranti molto carini, che possono soddisfare i vostri gusti.<br \/>Oltre allo sguardo rapido al menu, qui scatta un ulteriore consiglio: diffidate dai posti che propongono sia carne che pesce come proprie specialit&agrave;, perch&eacute; solitamente i ristoratori seri si concentrano o sull&rsquo;una o sull&rsquo;altro. Dopo di che, se notate camerieri troppo eleganti o posate preziose, aspettatevi anche un conto all&rsquo;altezza della situazione oppure, se non volete salassi, dirigetevi verso un ristorante pi&ugrave; alla mano.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quando si \u00e8 in vacanza nella Capitale, \u00e8 facile a pranzo farsi tentare da quello che sembra un posto \u201ctipico\u201d, ma spesso si celano solo specchietti per le allodole.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[143],"tags":[24272,251],"class_list":["post-14072","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-destinazioni","tag-mangiare-a-roma","tag-roma"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Roma: per un pasto ristoratore meglio la trattoria o il ristorante? 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