{"id":14956,"date":"2011-04-13T08:05:25","date_gmt":"2011-04-13T06:05:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/ecco-perch%c3%a8-quasi-mai-la-marmellata-si-chiama-marmellata\/"},"modified":"2011-04-13T08:05:25","modified_gmt":"2011-04-13T06:05:25","slug":"ecco-perch%c3%a8-quasi-mai-la-marmellata-si-chiama-marmellata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/ecco-perch%c3%a8-quasi-mai-la-marmellata-si-chiama-marmellata\/","title":{"rendered":"Ecco perch\u00e8 quasi mai la marmellata si chiama marmellata"},"content":{"rendered":"<p>In una societ&agrave; sempre pi&ugrave; complessa e burocratizzata esistono tanti luoghi comuni ed abitudini che pur essendo dettati dal buon senso e dalla tradizione non tengono conto dei regolamenti che stato e comunit&agrave; europea ci impongono in qualsiasi campo. Il campo dell&#8217;alimentazione &egrave; sicuramente uno dei settori pi&ugrave; colpiti da leggi e burocrazia e non solo nelle importanti regole di produzione ma anche in tante piccole cose del quotidiano come ad esempio le semplici marmellate che ogni mattina molte persone mangiano a colazione spalmata sul pane oppure gustano su una deliziosa crostata oppure come ripieno di fragranti biscottini.<br \/>Il settore alimentare richiede tante regole e soprattutto tanti controlli in particolar modo sul processo di produzione e sulla tracciabilit&agrave; dei prodotti. Come sempre succede in questi casi per&ograve; ci sono gli eccessi che sfociano nel desiderio di imporre regole su qualsiasi cosa. In alcuni casi queste regole sfiorano l&#8217;assurdo ed il bizzarro e la miglior cosa &egrave; farsi una risata sopra e sorvolare su chi le ha dettate e su chi paga questi personaggi.<br \/>Questo di seguito secondo me &egrave; uno dei casi pi&ugrave; bizzarri che riflette alla perfezione quanto detto sopra.<br \/>Sicuramente sai cos&#8217;&egrave; la marmellata, ma lo sapevi che quasi mai &egrave; corretto chiamarla marmellata? Ad esempio la marmellata di albicocche non esiste e neanche la marmellata di more o di fragole. Esiste invece la marmellata di arance o la marmellata di limoni. Tutto questo &egrave; dettato addirittura da una direttiva europea che ci mette a conoscenza del fatto che solo quella a base di agrumi pu&ograve; essere chiamata marmellata mentre tutte quelle fatte con gli altri tipi di frutta devono essere chiamate confetture.<br \/>Ma non finisce qui la direttiva ci spiega anche che la marmellata deve avere una percentuale di frutta almeno del 20%, la confettura almeno del 35% e la confettura extra almeno del 45%. Chi si occupa di gastronomia queste cose le sa gi&agrave; ma la stragrande maggioranza delle persone commette un peccato mortale quando dice marmellata di prugne o marmellata di pesche anzich&egrave; confettura di prugne e confettura di pesche.<br \/>Mi raccomando ditelo anche alla nonna che, se dopo avervi preparato con tanto amore e passione una bella marmellata di frutta, dopo averla messa nei vasetti, e dopo averla sterilizzata scrive sull&rsquo;etichetta <a href=\"http:\/\/www.marmellatadi.it\/\">marmellata<\/a> di albicocche anzich&eacute; confettura di albicocche infrange le regole della comunit&agrave; europea.<br \/>Conviene davvero farci una bella risata perch&egrave; se ci mettessimo a pensare ai problemi del mondo e dell&#8217;Europa pensare che qualcuno pagato da noi passa il suo tempo ad inventarsi queste regole e queste direttive forse ci passa la voglia di ridere e la miglior cosa sarebbe piangere.<br \/>\nComunque per una volta freghiamocene delle regole e sentiamo liberi di infrangerle, per quanto mi riguarda continuer&ograve; a chiamare la marmellata con il nome che mi ha insegnato la nonna, continuer&ograve; a scrivere sui barattoli &#8220;Marmellata&#8221; e non confettura di frutta oppure confettura extra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una direttiva europea ci insegna come e quando possiamo chiamare la marmellata con questo nome e quando invece dobbiamo chiamarla confettura. 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