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Ingredienti per la ricetta degli gnocchi di patate al cacao:<\/p>\n
Ingredienti per la ricetta degli gnocchi di patate al cacao:<\/p>\n
1 cucchiaio di cioccolato amaro<\/p>\n
500 g di patate farinose (es. patate a pasta bianca)<\/p>\n
300 g di farina 00 <\/p>\n
2 uova<\/p>\n
Per condire gli gnocchi al cacao:<\/p>\n
50 g di burro<\/p>\n
4 zucchine<\/p>\n
1 spicchio di aglio sbucciato<\/p>\n
300 g di pomodori ciliegini<\/p>\n
Peperoncino a piacere<\/p>\n
Procedimento:<\/p>\n
Procedura:<\/p>\n
Lessate le patate in abbondante acqua salata.<\/p>\n
Sbucciate le pata e poi passatele allo schiaccia patate quando sono ancora calde.<\/p>\n
Posizionate le patate in una coppa e aggiungete tutti gli ingredienti: farina, un pizzico di sale, le uova e il cioccolato amaro fatto in polvere.<\/p>\n
Impastate velocemente ma se il composto risulta troppo morbido allora aggiungete dell’altra farina 00 fino a che l’impasto risulta morbido e liscio.<\/p>\n
Dopo aver formato una palla con l’impasto dovete farlo riposare qualche minuto.<\/p>\n
Si procede con l’infarinare il piano di lavoro e dividete l’impasto a pezzi.<\/p>\n
Ogni pezzo va lavorato sulla spianatoia stendendolo con le dita in modo da ottenere dei filoni doppi quanto un dito, poi si tagliano i filoni in tocchetti da 2 centimetri e si passano su di una forchetta per ottenere la classica rigatura.<\/p>\n
Preparate il burro facendolo sciogliere in una padella antiaderente e, non quando lo sentite sfrigolare, aggiungeteci tutte le zucchine tagliate a rondelle sottili e poi anche lo spicchio di aglio sbucciato. Saltatele per cinque minuti con fuoco vivace. Aggiungete i pomodorini anchessi tagliati a spicchi.<\/p>\n
Fate andare le verdure ancora per qualche minutp e poi levate tutto dal fuoco.<\/p>\n
Gli gnocchi si cuociono in abbondante acqua salata e molto bollente facendo attenzione a buttarli pochi per volta. Non appena salgono a galla bisogna tirali su con una schiumarola.<\/p>\n
Per rendere il piatto più saporito dovrete saltare tutto in sieme nella padella antiaderente per qualche minuto e poi servirli ancora caldi con un po’ di peperoncino.<\/p>\n
Per l’occasione, il vino che meglio si presta per l’abbinamento con la ricetta degli gnocchi di patate al cacao con pomodori e zucchine è, senza dubbio, il Vermentino di Gallura (tipico della Sardegna).<\/p>\n
Dove acquistare il Vermentino di Gallura:<\/p>\n
Presso l’Azienda Vinicola Pedra Majore a Calangianus, che sorge nel cuore della Gallura. La disposizione dei terreni e la produzione attenta e biologica delle uve ne garantisce vini italiani di altissima qualità.<\/p>\n
Cantine Li Seddi a Badesi, dove la professionalità e la qualità eccellente del prodotto si avvale della consulenza di Dino Addis.<\/p>\n
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Ricetta degli gnocchi di patate al cacao: basso costo e facile da fare. Il consiglio \u00e8 di congelarli e poi cucinarli quando volete.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[162],"tags":[25773,25772,25771],"class_list":["post-15508","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dieta-e-nutrizione","tag-gnocchi-al-cacao","tag-gnocchi-di-patate","tag-ricetta-degli-gnocchi"],"yoast_head":"\n