{"id":1719,"date":"2009-04-06T10:52:08","date_gmt":"2009-04-06T08:52:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/il-latte-di-mandorla-un-valido-e-tonificante-alleato-contro-la-sete\/"},"modified":"2009-04-06T10:52:08","modified_gmt":"2009-04-06T08:52:08","slug":"il-latte-di-mandorla-un-valido-e-tonificante-alleato-contro-la-sete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/il-latte-di-mandorla-un-valido-e-tonificante-alleato-contro-la-sete\/","title":{"rendered":"Il latte di mandorla, un valido e tonificante alleato contro la sete."},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" hspace=\"5\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_trs4SvWD2KU\/RjRTMGTHVsI\/AAAAAAAAAA8\/BCdacFIBv5k\/s320\/latte_mandorla.jpg\" align=\"left\" vspace=\"5\" border=\"0\" \/><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>Il<strong> latte di mandorla \u00e8 una bevanda <\/strong>decisamente <strong>dissetante e tonificante, tipica<\/strong> delle nostre regioni <strong>meridionali, inserita<\/strong> nell&#8217;elenco dei <strong>prodotti agroalimentari tradizionali<\/strong> italiani. <strong>Acquistabile<\/strong> anche presso <a href=\"http:\/\/www.saporidellasibaritide.it\/\">siti di commercio elettronico<\/a> di prodotti tipici, i quali ne propongono la referenza <strong>artigianalmente prodotta e gi\u00e0 pronta<\/strong> per l\u2019uso, la sua produzione <strong>risale a tempi antichissimi<\/strong>, essendo stata infatti sperimentata inizialmente <strong>in alcuni monasteri<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>La ricetta originale<\/em><\/strong><em> prevede la realizzazione di <strong>un infuso a freddo<\/strong>, che richiede <strong>2\/3 di mandorle<\/strong> ed <strong>1\/3 di zucchero<\/strong>. L\u2019ideale sarebbe lavorare <strong>mandorle fresche<\/strong>, ma pu\u00f2 essere preparato <strong>anche con quelle secche<\/strong> dopo averle fatte opportunamente <strong>reidratare<\/strong> in acqua per qualche ora. Dopo aver <strong>pelato le mandorle<\/strong>, si <strong>triturano<\/strong> finemente, si <strong>miscelano con lo zucchero <\/strong>e si pone la pasta ottenuta in un <strong>canovaccio a maglie larghe<\/strong>. Il canovaccio va poi messo in <strong>acqua e tenuto in infusione per almeno 6 ore<\/strong>. Dopodich\u00e9&nbsp; va <strong>strizzato bene<\/strong> per recuperare <strong>tutte le gocce<\/strong> del prezioso liquido, che va <strong>versato in una bottiglia e messo in frigorifero<\/strong>. Ovviamente le <strong>maglie larghe<\/strong> del canovaccio permettono il passaggio di <strong>qualche pezzetto di mandorla<\/strong> di piccolo calibro, che facilmente si ritrover\u00e0 nel composto, offrendo cos\u00ec la possibilit\u00e0 di <strong>gustare<\/strong>, oltre quanto \u00e8 naturalmente apprezzabile dal liquido prodotto, anche il <strong>vero sapore delle mandorle del nostro sud<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><strong><em>Fino a non molti anni fa<\/em><\/strong><em> era una bevanda tipica <strong>preparata direttamente dal barista<\/strong> e <strong>somministrata<\/strong> sfusa <strong>a bicchiere a clienti <\/strong>ed avventori<strong>; <\/strong>da qualche anno il prodotto \u00e8 presente con un certo successo <strong>anche in&nbsp; rete<\/strong>. Le <strong>referenze proposte<\/strong> dai menzionati portali, in genere, prevedono un <strong>prodotto <\/strong>in versione per cos\u00ec dire <strong>\u201cdisidratata\u201d<\/strong> (in vasetti o in panetti), ma che <strong>riacquista tutto il suo indiscusso gusto e sapore<\/strong> semplicemente e facilmente <strong>miscelandolo in acqua<\/strong>. Ad esempio, <strong>un vasetto da 400 grammi<\/strong> di pasta di mandorla <strong>\u00e8 sufficiente<\/strong> per la produzione di circa 2 litri<strong> di bevanda<\/strong>, che si pu\u00f2 <strong>normalmente conservare<\/strong> in frigorifero, dunque da tenere pronta, disponibile e da <strong>servire per ogni necessit\u00e0<\/strong> eventuale.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em><img decoding=\"async\" hspace=\"5\" src=\"http:\/\/www.saporidellasibaritide.it\/public\/bietcam290.JPG\" align=\"right\" vspace=\"5\" border=\"0\" \/>Questa versione da uso immediato e domestico ha consentito, inoltre, lo \u201c<strong>sbizzarrirsi\u201d <\/strong>da parte dei vari produttori artigianali nelle <strong>tipologie e nei gusti proposti<\/strong>, sicch\u00e9&nbsp; la pasta di mandorla la si pu\u00f2 trovare in <strong>versioni pi\u00f9 o meno variegate<\/strong>: si parte cos\u00ec dal tipo tassativamente <strong>tradizionale<\/strong>, a quello alla <strong>menta<\/strong>, alla <strong>fragola<\/strong>, al <strong>caff\u00e8<\/strong> ed infine (ultima nata) alla <strong>liquirizia<\/strong>, ma che sia <strong>ovviamente ed esclusivamente quella calabrese<\/strong>. <\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>E tale nuova sperimentazione nell\u2019offerta ha consentito, inoltre, che della pasta di mandorla si potessero comodamente <strong>provare delle alternative d\u2019uso in cucina<\/strong>, sicch\u00e9 la <strong>referenza<\/strong> pu\u00f2 dimostrare tutta la sua <strong>versatilit\u00e0 tra le delizie del<\/strong> <strong>palato<\/strong>. Infatti pu\u00f2 esser facilmente utilizzata nella preparazione del <strong>gelato fatto in casa<\/strong>, unendola al composto in fase di lavorazione e garantendo una connotazione di <strong>originalit\u00e0 e gusto<\/strong>; oppure,&nbsp; ove il <strong>gelato sia quello industriale<\/strong> normalmente acquistato nella distribuzione, <strong>usandolo a piccoli tocchetti per guarnire le coppette prima di essere servite<\/strong> (una piccola attenzione che certo non passer\u00e0 inosservata ai conviviali, nel fine pasto); o infine, <strong>sulle macedonia di frutta fresca,<\/strong> e sicuramente il periodo \u00e8 quello ottimale.<\/em><\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\">&nbsp;<\/p>\n<p style=\"TEXT-ALIGN: justify\"><em>Dunque un <strong>modo<\/strong> tutto <strong>nuovo e diverso<\/strong> per gustare delle <strong>rinfrescanti bevande<\/strong>: <strong>altro che bibite gassate<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Non solo una bibita diversa dal solito, ma tanti suggerimenti in cucina per poterne assaporare tutta la sua naturalezza.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[5594,5595,5592,5593,2779],"class_list":["post-1719","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-bevande-estive-rinfrescanti","tag-combattere-la-sete","tag-latte-di-mandorla","tag-pasta-per-latte-di-mandorla","tag-prodotti-tipici-calabresi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - 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