{"id":18057,"date":"2011-07-07T22:25:54","date_gmt":"2011-07-07T20:25:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/tante-ricette-estive-veloci-e-leggere\/"},"modified":"2011-07-07T22:25:54","modified_gmt":"2011-07-07T20:25:54","slug":"tante-ricette-estive-veloci-e-leggere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/tante-ricette-estive-veloci-e-leggere\/","title":{"rendered":"Tante ricette estive veloci e leggere!"},"content":{"rendered":"

Ormai l’estate è decisamente arrivata e si fa subito notare: la voglia di mangiare cala e si preferisce frutta e verdura. Non che necessariamente questo sia un problema (soprattutto se si vuole perdere qualche chilo di troppo) ma può essere utile conoscere alcune delle ricette estive<\/a> , sfiziosa e leggera da proporre in caso di una cena tra amici o semplicemente per coccolarsi un po’.
\nCosì vi proponiamo un intero menù, dall’antipasto al dolce, tutto con ricette estive veloci.
\nCominciamo con l’antipasto di cuori di carciofi alla romana<\/strong>.
\nIngredienti per 4 persone:
\n12 carciofi interi
\n160 g di pecorino romano
\n1 mazzetto di menta
\naglio
\nTempo di preparazione totale: 50 minuti
\nProcedimento di preparazione:
\nPulire i carciofi e mettere da parte i gambi. Rifilare i cuori, eliminando le foglie esterne, e svuotare leggermente l’interno. Disporre i carciofi in un tegame e coprirli per 2\/3 con una parte d’olio e due parti d’acqua. Aggiungere l’aglio, i gambi della menta, sale, pepe e cuocere per 20 minuti. Pelare i gambi dei carciofi, tagliarli a dadini e rosolarli in padella con sale, pepe e aglio. Aggiungere un po’ di acqua per completare la cottura. In seguito frullateli con una parte del pecorino e con le foglie di menta. Versate il composto all’interno dei cuori di carciofi e cospargeteli con il pecorino rimasto. Infine gratinare in forno a 200 gradi.
\nContinuiamo con gli spaghetti con uova di salmone<\/strong>.
\nIngredienti per 4 persone:
\n320 g di spaghettini
\n50 g di uova di salmone
\n1 mazzetto di aneto fresco
\nsucco di limone
\nolio extravergine di oliva
\nsale
\nTempo di preparazione totale: 25 minuti
\nProcedimento di preparazione:
\nCuocere gli spaghettini in abbondante acqua salata. Nel frattempo tritare molto finemente l’aneto. A cottura ultimata, raffreddare gli spaghetti sotto l’acqua corrente, asciugarli con carta assorbente e condirli con sale, olio e succo di limone. Infine cospargerli con le uova di salmone e l’aneto tritato. Servire immediatamente.
\nCome secondo proponiamo una fresca insalata di calamari<\/strong>.
\nIngredienti per 4 persone:
<\/strong>4 calamari
100 gr di rucola
250 gr di mais
2 carote
1 costa di sedano
1 spicchio di aglio
prezzemolo
olio
sale
\n1 limone
\nTempo di preparazione: 30 min
Tempo di cottura: 20 min
Tempo totale: 50 min
\nProcedimento di preparazione:
\nPrima di tutto preparare una marinata mettendo in una ciotola il prezzemolo tritato, l’aglio tagliato a pezzetti, il sale, il pepe, il succo di limone e l’olio. Pulire i calamari iniziando a spellare le sacche. Eliminate occhi, interiora, gladio e sciacquare sotto l’acqua corrente. Cuocere i calamari in acqua bollente per 15 minuti circa. Scolare e far raffreddare. Tagliare i calamari ad anelli e lavare le verdure. Su un’ampia pirofila disporre un letto di rucola, poi le carote tagliate alla julienne e infine il mais. Adagiare ora i calamari tagliati a tondini, il sedano tagliato a pezzetti e condite con la marinata preparata in precedenza. Mescolate il tutto, quindi riporre l’insalata in frigo per almeno mezz’ora prima di servire.
\nCome contorno servite delle patate al forno al limone<\/strong>.
\nIngredienti per 4 persone:
\n1kg di patate
\n1 rametto di rosmarino
\nmezzo spicchio d’aglio
\nbuccia di un limone
\n1 mazzetto di prezzemolo
\nolio extravergine d’oliva
\nsale
\npepe
\nTempo di preparazione: 20 minuti
\nTempo di cottura: 40 minuti
\nTempo totale: 1 ora
\nProcedimento di preparazione:
\nPelare le patate, ridurle a tocchetti, sistemarle in una pirofila e profumarle con il rosmarino. Arrotolare il tutto e condire con un filo d’olio, sale e pepe. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sciacquare e asciugare il prezzemolo, tritarlo assieme all’aglio e alla buccia di limone. Spolverare le patate con il trito preparato, mescolare bene e cuocere ancora per 10 minuti.
\nInfine concludete in bellezza con un semifreddo caffè e latte condensato<\/strong>.
\nIngredienti per 6 persone:
<\/strong>250 ml di panna da montare
175 ml di latte condensato
50 ml di caffè
\nTempo di preparazione: 10 min
Tempo totale: 10 min + 3 ore in freezer
\nProcedimento di preparazione:
\nIn una ciotola mescolare il latte condensato insieme al caffè espresso a temperatura ambiente. Montare la panna fredda di frigo e versare al suo interno il latte condensato ed il caffè. Mescolare con le fruste al minimo fino ad ottenere una crema omogenea. Versare il composto in 6 stampini monoporzione e mettere in freezer a raffreddare per 3 ore. Al momento di servire il semifreddo, togliere dal freezer, capovolgere gli stampini e spolverizzate con un po’ di caffè in polvere e decorare con chicchi di caffè interi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1. Antipasto di cuori di carciofi alla romana
2. Spaghetti con uova di salmone
3. Insalata di calamari
4. Patate al forno al limone
5. Semifreddo caff\u00e8 e latte condensato<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[],"class_list":["post-18057","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina"],"yoast_head":"\nTante ricette estive veloci e leggere! - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/tante-ricette-estive-veloci-e-leggere\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tante ricette estive veloci e leggere! - Article Marketing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"1. 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