{"id":18058,"date":"2011-07-08T08:53:19","date_gmt":"2011-07-08T06:53:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/alla-scoperta-del-seitan\/"},"modified":"2011-07-08T08:53:19","modified_gmt":"2011-07-08T06:53:19","slug":"alla-scoperta-del-seitan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/alla-scoperta-del-seitan\/","title":{"rendered":"Alla scoperta del Seitan (derivato del glutine del grano duro)"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"\/uploads\/images\/u_6862\/thumb_sformatinidiseitaneborragine2.gif\" border=\"0\" \/> Per tradizione pensiamo ai secondi piatti come alimenti proteici di origine animale (carne, pesce, uova, formaggi). Se ci si sta appassionando alla cucina vegetariana, per&ograve;, specialmente all&rsquo;inizio si pu&ograve; trovare ostico il percorso e capita di domandarsi spesso quali alimenti possano essere consumati al posto della carne, e come alimentarsi senza rinunciare al gusto e, perch&eacute; no, alla soddisfazione. L&rsquo;alimentazione vegetariana o anche solo la decisione di depurare i propri pasti dai cibi di origine animale, dal colesterolo, e dai grassi saturi, non deve essere per&ograve; l&rsquo;inizio di un&rsquo;agonia che porta alla continua privazione e alla mortificazione dei sensi e non deve, cosa pi&ugrave; importante, portare squilibri nutrizionali potenzialmente dannosi per la salute. <\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.cucina-naturale.it\/section\/article\/buon_appetito_con_il_seitan\">Il seitan<\/a>, permette di variare innumerevoli volte le proprie ricette. Evitando le proteine animali e scambiandole con quelle di origine vegetale, garantisce un&rsquo;alimentazione integrata e sana. Il seitan assomiglia nell&rsquo;aspetto alla carne, pu&ograve; essere usato per le stesse preparazioni, per&ograve; il suo gusto &egrave; pi&ugrave; delicato. La sua consistenza spugnosa e morbida, sicuramente pi&ugrave; della carne, spesso dipende dal tipo che si sta consumando. &Egrave; un alimento che deriva dalle proteine presenti all&rsquo;interno del grano duro (glutine). &Egrave; consigliabile, quindi, evitare il prodotto se si soffre di celiachia o di intolleranza a queste proteine.<\/p>\n<p>In commercio &egrave; possibile trovare seitan al naturale, oppure alla piastra, a cubetti, affettato come antipasto, affumicato, aromatizzato, usato anche per produrre prodotti simili a w&uuml;rstel con affinit&agrave; di sapore a quello animale, &egrave; altamente digeribile e quindi adatto a bambini ed anziani. Il seitan viene cotto ed insaporito in acqua con salsa di soia (shoyu o tamari), alga kombu, sale. Il seitan pu&ograve; essere cucinato in tantissimi modi e le preparazioni sono molto simili a quelle della carne, con per&ograve; il vantaggio di essere molto pi&ugrave; veloci, poich&eacute; il seitan &egrave; un alimento gi&agrave; cotto. <\/p>\n<p>Su sito di Cucina Naturale (www.cucina-naturale.it) potrai trovare tante gustose ricette leggere e alternative. Non solo buonissime ricette naturali e biologiche, ma anche ricette ad hoc per celiaci, per diabetici, per vegetariani, vegani e chi soffro di intolleranza ai latticini. Ci sono ricette per ogni occasione e per ogni ingrediente, anche i pi&ugrave; &#8220;particolari&#8221;. Per il seitan Cucina Naturale proprone ad esempio: Muffin di riso con broccoletti e seitan affumicato, Padellata di seitan e mele verdi al curry,Schiacciate di miglio con seitan alla piastra,Piccoli sformati di seitan e borragine,Seitan con verdure al curry e flan di legumi e tante altre!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il seitan, permette di variare innumerevoli volte le proprie ricette. Evitando le proteine animali e scambiandole con quelle di origine vegetale, garantisce un\u2019alimentazione integrata e sana. 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