{"id":18543,"date":"2011-07-26T15:39:04","date_gmt":"2011-07-26T13:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/aceto-balsamico-tradizionale-da-tre-generazioni-con-acetaia-del-cristo\/"},"modified":"2018-07-10T04:20:22","modified_gmt":"2018-07-10T02:20:22","slug":"aceto-balsamico-tradizionale-da-tre-generazioni-con-acetaia-del-cristo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/aceto-balsamico-tradizionale-da-tre-generazioni-con-acetaia-del-cristo\/","title":{"rendered":"Aceto Balsamico Tradizionale: da tre generazioni con Acetaia del Cristo"},"content":{"rendered":"<p>I lunghi e pazienti invecchiamenti e le caratteristiche trasmesse dai differenti legni delle botti, come vuole la tradizione, sono alla base di un <strong>aceto balsamico tradizionale di qualit&agrave;<\/strong>. Acetaia del Cristo, produttrice di aceto balsamico tradizionale ormai da tre generazioni, conosce tutti i segreti per arrivare al perfetto mix di profumi, sapori e aromi, che rendono inimitabile l&rsquo;aceto balsamico tradizionale. <br \/>In realt&agrave; la <strong>ricetta dell&rsquo;aceto balsamico tradizionale<\/strong> non &egrave; un segreto, esso si ottiene esclusivamente dal mosto cotto di uve autoctone modenesi ( Ancellotta, Berzemino, Lambrusco e altre ), senza l&rsquo;aggiunta di alcuna altra sostanza. I produttori di Acetaia del Cristo, conoscitori esperti di questa ricetta, svolgono con attenzione ogni singola fase della produzione dell&rsquo;autentico aceto balsamico tradizionale, nel pieno rispetto delle pi&ugrave; antiche tradizioni. Essi si occupano personalmente della cura del vigneto ( a conduzione biologica ), della vendemmia, della cottura dei mosti e delle delicate operazioni di prelievo, travaso e rincalzo, dalle quali si ottiene l&rsquo;originale ricetta dell&rsquo;aceto balsamico tradizionale.<br \/>A conferma della suprema qualit&agrave; dell&rsquo;aceto balsamico tradizionale vi sono i dati riguardanti la sua produzione: all&rsquo;anno vengono prodotti nel mondo soltanto poco pi&ugrave; di una decina di ettolitri di aceto balsamico tradizionale, a differenza di tutti gli altri prodotti contrassegnati dall&rsquo;aggettivo &ldquo;balsamico&rdquo;, che sono milioni. Questi dati sottolineano la preziosit&agrave; dell&rsquo;aceto balsamico tradizionale e giustificano l&rsquo;onerosit&agrave; del suo processo produttivo.<br \/>L&rsquo;aceto attinto dalle botti infatti pu&ograve; essere definito <strong>vero aceto balsamico tradizionale<\/strong> soltanto dopo almeno dodici anni, a seguito di una lunga conservazione in gruppi di barili di diverse grandezze, collocati nei sottotetti delle abitazioni. Lunghi processi di maturazione, concentrazione e invecchiamento completano lo sviluppo del gusto particolare dell&rsquo;aceto balsamico tradizionale, giungendo alla fine del procedimento al raggiungimento di quel sapore agro-dolce che lo caratterizza.<br \/>L&rsquo;<strong>aceto balsamico tradizionale, prezioso e naturale<\/strong>, &egrave; quindi uno degli alimenti pi&ugrave; genuini tra tutti e Acetaia del Cristo si impegna al massimo per custodire gelosamente l&rsquo;antico metodo di produzione della sua famiglia e per trasmettere la bont&agrave; del tradizionale aceto balsamico. Acetaia del Cristo, con le sue 2000 botti riservate al pregiato aceto balsamico tradizionale, pu&ograve; essere definita la pi&ugrave; importante realt&agrave; mondiale in questo campo, mentre lo stesso aceto balsamico tradizionale viene riconosciuto come l&rsquo;espressione pi&ugrave; nobile dei frutti della terra, del lavoro e della passione umana. Passione che &egrave; stata tramandata di generazione in generazione all&rsquo;interno dell&rsquo;azienda agricola Barbieri, divenuta poi Acetaia del Cristo, che ha continuato la sua attivit&agrave; mantenendo l&rsquo;unicit&agrave; del vero aceto balsamico tradizionale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acetaia del Cristo produce aceto balsamico tradizionale da tre generazioni, svolgendo con cura tutte le fasi della produzione.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[19789,26673,28492],"class_list":["post-18543","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-aceto","tag-balsamico","tag-tradizionale"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Aceto Balsamico Tradizionale: da tre generazioni con Acetaia del Cristo - 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