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Milano, 18 ottobre 2011
Oltre le specializzazioni, unica aspirazione il buon cibo. N\u00e9N\u00e9 \u00e8 un ristorante nuovo, dove conta soprattutto mangiare bene. N\u00e9 carne N\u00e9 pesce, ovvero questo e quello, in una parola molto di pi\u00f9. Cibo buono perch\u00e9 cucinato con gli ingredienti pi\u00f9 selezionati disponibili e con una scintilla di creativit\u00e0. Non si tratta di un buon proposito, bens\u00ec di una filosofia.<\/p>\n
Da N\u00e8N\u00e8 rintracciabilit\u00e0 e qualit\u00e0 degli ingredienti sono in primo piano. Questa \u00e8 la filosofia di N\u00e9N\u00e9, in una parola: trasparenza. A partire da qui nasce il resto. Molti prodotti sono di produzione propria, terra d\u2019origine il Gargano. Sono l\u2019olio – dall\u2019extra-vergine alle molte versioni aromatizzate – le verdure sott\u2019olio, gli ortaggi, i formaggi. Poi c\u2019\u00e8 la partnership con partner selezionatissimi, solo le migliori carni, solo il miglior pesce. Ogni singolo ingrediente \u00e8 protagonista indiscusso della cucina.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[6357],"tags":[],"class_list":["post-20702","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ristoranti"],"yoast_head":"\n