Essendo Italiani è nostro dovere distinguerci ed avere un livello di classe ed eleganza maggiore rispetto a quello di altri paesi europei e non.
\nIl nostro dovere è quello di essere maestri di classe e stile e il nostro compito è quello di insegnare agli altri paesi come ci si comporta.
\nPrendiamo in considerazione un aspetto importante della mondanità, l’aperitivo. All’esterno è un occasione per ubriacarsi con meno soldi, qui dovrebbe essere invece l’occasione di fare una degustazione vini e diversi locali infatti si stanno attrezzando. L’arte della degustazione è antica e difficile da imparare, ci vuole un gusto superiore e una classe non da poco per poter apprezzare fino in fondo il vino, solo con lo studio potrete aprire un mondo. Solo una volta esperti potrete capire quanta classe è presente nelle bollicine del vino Franciacorta.
Per degustare in maniera corretta il vino bisogna ben conoscere il vino in questione, sapere con che uva è stato prodotto, l’anzianità del vino, com’è stato invecchiato, solo con queste informazioni si possono evitare errori grossolani che ci faranno apparire come dei cavernicoli agli occhi delle persone.
\nI vini bianchi ad esempio vanno serviti con una temperatura fresca, non gelati, i rossi a temperatura ambiente. La corposità e la strutturazione del vino fanno aumentare la temperatura di servizio. Un lambrusco (vino rosso dell’emilia romagna molto vivace) va bevuto più fresco di un altra bottiglia più ferma e corposa.
\nLa scelta dei bicchieri è altrettanto importante per l’ossigenazione e per la concentrazione degli odori.
\nEsistono diversi tipi di bicchiere e ogni bicchiere si adatta a un certo tipo di vino, si consiglia sempre di bere in bicchieri di cristallo in quanto sono più splendenti e accentuano il perlage, ovvero l’effervescienza all’interno del vino.<\/p>\n
Una volta che il vino ha la giusta temperatura e che il bicchiere è stato scelto è arrivata l’ora della degustazione vera e propria.
\nSI riempie il bicchiere per un terzo (mai colmato!) il vino ha bisogno di essere ossigenato e ha bisogno di spazio per un ampio sviluppo dei profumi. La prima cosa da fare è osservare la limpidezza, il colore e perlage (elementi che anche senza assaggiare ci danno un’idea di quanto possa valere un vino). Una volta fatto l’esame visivo si passa a quello olfattivo portando il bicchiere vicino al naso, senza agitarlo, prima e agitandolo poi per liberare i profumi più profondi.
\nA questo punto finalmente si beve, si sorseggia una piccola quantità di vino e lo si trattiene in bocca qualche secondo per colgliere le sensazioni gustative più importanti, poi si deglutisce per sentire gli aromi e le sfumature, dopo la deglutizione si potranno sentire le sfumature e il retrogusto.<\/p>\n
Riassumendo: guardare, annusare, gustare.
\nUna volta che si conosce un po’ il vino è importante sapere anche gli abbinamenti più corretti con il cibo per esaltarne il sapore in tutti i suoi aspetti.
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Degustare un vino è un rituale da fare ogni volta che si apre una bottiglia, anche se non deve essere troppo rigido bisogna ricordarsi che il vino è un piacere e come tale dev’essere goduto fino in fondo, e anche la degustazione dev’essere fatta in base al presupposto che bere vino è bello.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Degustare vino \u00e8 una tradizione antica e richiede uno studio ma da soddisfazioni non indifferenti. Se cercate un locale per degustazioni questo articolo fa al caso vostro<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[27],"tags":[],"class_list":["post-21030","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-arte-e-cultura"],"yoast_head":"\n