{"id":23230,"date":"2012-01-25T11:32:46","date_gmt":"2012-01-25T10:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/il-peperoncino-miti-e-leggende\/"},"modified":"2012-01-25T11:32:46","modified_gmt":"2012-01-25T10:32:46","slug":"il-peperoncino-miti-e-leggende","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/salute-e-benessere\/dieta-e-nutrizione\/il-peperoncino-miti-e-leggende\/","title":{"rendered":"Il peperoncino:  miti e leggende"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>peperoncino<\/strong> era coltivato in Messico ed in Cile, gi&agrave; 5000 anni prima di Cristo, diffuso dagli spagnoli, la polvere della sua macinazione era considerata una <strong>spezia preziosa<\/strong>.<br \/><strong><a href=\"http:\/\/www.bellezzaesalute.net\" title=\"bellezza e salute\">Cosa rende piccante il peperoncino?<\/a><\/strong> La sostanza che rende <strong>piccante il peperoncino<\/strong> &egrave; la <strong>capsaicina,<\/strong> che provoca la <strong>sensazione di bruciore<\/strong>, in rapporto alla sua quantit&agrave; presente nel seme. La sensazione di bruciore, resta solo una sensazione perch&eacute; la temperatura della nostra bocca, rimane inalterata; causata dai <strong>recettori presenti nella bocca, stomaco ed ano<\/strong>, VR1 e VRL1. La sensazione trasmessa al cervello produrr&agrave; il rilascio delle endorfine, dopo la sensazione di bruciore, che diminuiscono il dolore.<br \/>Le specie di <strong>peperoncino <\/strong>pi&ugrave; diffuse e consumate sono cinque; <strong>capsicum annuum<\/strong> che comprende i peperoncini dolci, il <strong>peperoncino di Cajenna<\/strong> e quello messicano Jalapeno. La spezia che deriva da questa pianta &egrave; la <strong>paprika<\/strong>.<br \/>Il <strong>capsicum baccatum<\/strong> produce dei peperoncini dal colore giallo e rosso, originaria della Bolivia e Per&ugrave;, il suo grado di piccantezza &egrave; medio. <strong>Capsicum frutescens<\/strong> una cui variet&agrave; &egrave; il <strong>tabasco<\/strong>; di forma allungata un colore rosso vivo. Il <strong>tabasco<\/strong> si ottiene dalla macerazione per tre anni di peperoncini e sale, in botti di quercia. Poi si filtra il tutto.. <strong>Capsicum chinense <\/strong>comprende i peperoncini pi&ugrave; piccanti, la <strong>habanero,<\/strong> proviene dalle <strong>Indie Occidentali<\/strong>, hanno una caratteristica forma a lanterna, il colore va dal giallo<strong>&#8211;<\/strong>verde<strong> <\/strong>all&rsquo;arancio-rosso. <strong>Peperoncino indonesiano<\/strong>, la variet&agrave; nota &egrave; quella <strong>lombok<\/strong>, la salsa si chiama sambal, e viene usata in tutti i piatti piccanti.<br \/><strong>La salute e il peperoncino<\/strong>: sembra siano riconosciuti tanti effetti positivi all&rsquo;utilizzo di questa spezia, come la <strong>secrezione dei succhi gastrici<\/strong> e quindi il <strong>favorire la digestione<\/strong>, se utilizzato nella cucina dei nostri piatti, nelle giuste dosi, esalta il sapore del cibo.<br \/><strong>Un digestivo preparato con il peperoncino<\/strong>: questo digestivo &egrave; originario della Calabria, comprende peperoncino e cedro. La corteccia del cedro e la polvere del peperoncino vanno messi in infusione nell&rsquo;alcool. Il digestivo si chiama <strong>Zafar&agrave;.<\/strong><br \/>Il <strong>peperoncino &egrave; un vasodilatatore<\/strong> ed utilizzato come <strong>anticolesterolo<\/strong>, rinforza le arterie ed il cuore, perch&eacute; il suo seme possiede acidi insaturi, che ripuliscono i vasi sanguigni, rendendo pi&ugrave; elastici i capillari.<br \/>Viene usato per le <strong>artriti ed i reumatismi<\/strong>, un impacco preparato con il peperoncino allevia il dolore della zona colpita. Questo perch&eacute; il <strong>recettore della capsaicina<\/strong> risponde al calore, alla bassa acidit&agrave;, cio&egrave; alle condizioni di infiammazione.<br \/>&Egrave; un ottimo alleato per <strong>combattere il cancro<\/strong>, perch&eacute; con il suo contenuto in vitamina C, rafforza le difese immunologiche.<br \/>&Egrave; ottimo per la <strong>cura dei sintomi da raffreddamento<\/strong>, tosse, faringiti, asma e sinusite, per le sue propriet&agrave; anti congestionanti e antinfiammatorie. <strong>Ha propriet&agrave; antibatteriche<\/strong>.<br \/><strong>Cosa contiene il peperoncino? <\/strong>In 100 grammi di peperoncino troviamo 15 g di sostanze azotate, vitamina C, vitamina PP, <strong>vitamina E<\/strong>, considerata la vitamina della fecondit&agrave;, da qui deriva la sua definizione di cibo afrodisiaco. Poi abbiamo la vitamina A, la vitamina K, e <strong>tanti sali minerali come il potassio, il rame e il ferro<\/strong>.<br \/><strong>La bellezza ed il peperoncino<\/strong>: nei trattamenti di bellezza, il <strong>peperoncino viene utilizzato contro l&rsquo;acne<\/strong>, per ravvivare i capelli opachi, contro la cellulite, attraverso massaggi a base di olio e peperoncino.<br \/><strong>Piacere del peperoncino<\/strong>: nel panorama culinario ci sono tantissime ricette, che arricchiscono le pietanze, sia primi che secondi piatti, con il peperoncino e anche molte salse sono preparate con il peperoncino. Per le ricette vi rimandiamo alla sezione di ricette del blog. <br \/><strong> A chi &egrave; vietato il peperoncino<\/strong>: se si &egrave; sofferenti di <strong>acidit&agrave; di stomaco<\/strong>, &egrave; bene limitare l&rsquo;uso di questa spezia, nei casi di <strong>ulcera, epatite ed emorroidi<\/strong>. Il consumo eccessivo potrebbe alterare le <strong>mucose di protezione dello stomaco, dell&rsquo;intestino e dei reni.<\/strong> Gli impacchi esterni non vanno eseguiti se ci sono arrossamenti cutanei. Ai bambini al di sotto dei 12 anni &egrave; sconsigliato il consumo del peperoncino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Scopriamo in questo articolo cosa rende piccante il peperoncino, le sue propriet\u00e0 digestive e antinfiammatorie, la sua importanza nell&#8217;alimentazione quotidiana. Inoltre illustreremo le applicazioni nel campo estetico del peperoncino, sia nei massaggi per il corpo che per la cura della pelle.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[162],"tags":[2207,1851,2371,32680,243],"class_list":["post-23230","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dieta-e-nutrizione","tag-alimentazione","tag-bellezza","tag-peperoncino","tag-piccante","tag-salute"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il peperoncino: miti e leggende - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/salute-e-benessere\/dieta-e-nutrizione\/il-peperoncino-miti-e-leggende\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il peperoncino: miti e leggende - Article Marketing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scopriamo in questo articolo cosa rende piccante il peperoncino, le sue propriet\u00e0 digestive e antinfiammatorie, la sua importanza nell&#039;alimentazione quotidiana. 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