{"id":23328,"date":"2012-01-30T15:49:59","date_gmt":"2012-01-30T14:49:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/article_1-39\/"},"modified":"2012-01-30T15:49:59","modified_gmt":"2012-01-30T14:49:59","slug":"article_1-39","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/","title":{"rendered":"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"<p>In pochi sanno l&rsquo;esatto <strong>processo di produzione del vero Aceto Balsamico di Modena DOP<\/strong>. L&rsquo;Aceto Balsamico Tradizionale di Modena della societ&agrave; agricola di Modena Acetaia del Cristo, contrariamente al resto dei Balsamici che spesso vediamo in giro, non contiene una miscela segreta di ingredienti diversi, ma racchiude in s&eacute; sempre la stessa ricetta, una ricetta frutto di <strong>uno studio costante sul territorio<\/strong> e sulle uve modenesi, operato da generazioni e generazioni, nel rispetto dei canoni tradizionali.<br \/>L&rsquo;Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP prodotto da Acetaia del Cristo si ottiene soltanto ed esclusivamente dal mosto cotto di <strong>uve autoctone modenesi <\/strong>(Ancellotta, Berzemino, Lambrusco, Occhio di Gatta, Sauvignon, Trebbiano, Sgavetta, oltre che altre DOC e DOCG), senza aggiunta di alcuna altra sostanza. Nessun segreto dunque, soltanto la bont&agrave; intrinseca del territorio e delle sue uve coltivate naturalmente.<br \/>Se consideriamo l&rsquo;intera produzione mondiale di <strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong>, l&rsquo;ammontare complessivo di tale prodotto supera di poco una sola decina di ettolitri l&rsquo;anno. A differenza dei milioni e milioni di ettolitri l&rsquo;anno prodotti da altri aceti che si vantano dell&rsquo;aggettivo &ldquo;balsamico&rdquo; senza rispettarne i canoni di produzione. Questo perch&eacute; se si produce il vero aceto balsamico <strong>con il metodo tradizionale<\/strong> si otterr&agrave; un prodotto di suprema qualit&agrave; e di elevata preziosit&agrave;, ma dopo aver rispettato tutto il processo produttivo, che per un prodotto di questo tipo &egrave; molto oneroso, come ben sa la societ&agrave; agricola Acetaia del Cristo di Modena che da generazioni si impegna nel fornire aceto di qualit&agrave;.<br \/>L&rsquo;aceto balsamico tradizionale DOP di Modena di <strong>Acetaia del Cristo<\/strong> nasce durante una lenta evoluzione all&rsquo;interno di gruppi di <strong>barili di diverse grandezze<\/strong>, disposti in ordine crescente. Da secoli la tradizione esige che queste batterie di barili siano amorevolmente accudite nei sottotetti delle abitazioni private. Dopo almeno 12 anni l&rsquo;aceto attinto dalle botti pi&ugrave; piccole pu&ograve; arricchirsi del titolo di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, o extra-vecchio se il prelievo avviene dopo i 25 anni. In questo modo il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP rappresenta solo il 3% dell&rsquo;intera riserva di uve di partenza.<br \/>Lunghi <strong>processi di maturazione, concentrazione e invecchiamento<\/strong> del prodotto completano il pieno sviluppo in una bilanciata armonia culminando nel carattere agro-dolce tipico dell&rsquo;<strong>Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP<\/strong>. L&rsquo;imbottigliamento finale, verificato in qualit&agrave; per ogni singolo lotto, avviene sotto la severa supervisione di una apposita commissione di assaggio, nel pieno rispetto dei canoni del DOP.<br \/>Un vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena che beneficia della <strong>denominazione di origine protetta DOP<\/strong>, come quello di Acetaia del Cristo, contiene in s&eacute; il lavoro assiduo di persone che con passione si impegnano verso la produzione di un aceto di alta qualit&agrave;, che si discosti dagli altri prodotti ottenuti con chiss&agrave; quale miscuglio di altri ingredienti, non certo previsti dalla antica ricetta. Produrre Aceto balsamico tradizionale significa <strong>esprimere al meglio le potenzialit&agrave; della nostra terra<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Acetaia del Cristo \u00e8 una societ\u00e0 agricola di Modena che produce aceto balsamico tradizionale di Modena DOP nel pieno rispetto della ricetta tradizionale.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[32761,32760,32762],"class_list":["post-23328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-aceto-balsamico-di-modena-dop","tag-aceto-balsamico-tradizionale","tag-prodotti-tipici-modena"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0 - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0 - Article Marketing\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Acetaia del Cristo \u00e8 una societ\u00e0 agricola di Modena che produce aceto balsamico tradizionale di Modena DOP nel pieno rispetto della ricetta tradizionale.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Article Marketing\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-01-30T14:49:59+00:00\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redazione Comunicati Stampa\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redazione Comunicati Stampa\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redazione Comunicati Stampa\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/44372e4d4d0fa797b18e03ed1ace9017\"},\"headline\":\"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0\",\"datePublished\":\"2012-01-30T14:49:59+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\"},\"wordCount\":526,\"commentCount\":0,\"keywords\":[\"aceto balsamico di modena DOP\",\"Aceto balsamico tradizionale\",\"prodotti tipici modena\"],\"articleSection\":[\"Cucina\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\",\"url\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\",\"name\":\"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0 - Article Marketing\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#website\"},\"datePublished\":\"2012-01-30T14:49:59+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/44372e4d4d0fa797b18e03ed1ace9017\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/\",\"name\":\"Article Marketing\",\"description\":\"article marketing &amp; press release\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/44372e4d4d0fa797b18e03ed1ace9017\",\"name\":\"Redazione Comunicati Stampa\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50e5c6421d3072f42e7ace803501602c60d75233d34e29fd05feb91c8760b792?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50e5c6421d3072f42e7ace803501602c60d75233d34e29fd05feb91c8760b792?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redazione Comunicati Stampa\"},\"url\":\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/author\/redazione-comunicati-stampa\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0 - Article Marketing","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0 - Article Marketing","og_description":"Acetaia del Cristo \u00e8 una societ\u00e0 agricola di Modena che produce aceto balsamico tradizionale di Modena DOP nel pieno rispetto della ricetta tradizionale.","og_url":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/","og_site_name":"Article Marketing","article_published_time":"2012-01-30T14:49:59+00:00","author":"Redazione Comunicati Stampa","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"Redazione Comunicati Stampa","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/"},"author":{"name":"Redazione Comunicati Stampa","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/44372e4d4d0fa797b18e03ed1ace9017"},"headline":"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0","datePublished":"2012-01-30T14:49:59+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/"},"wordCount":526,"commentCount":0,"keywords":["aceto balsamico di modena DOP","Aceto balsamico tradizionale","prodotti tipici modena"],"articleSection":["Cucina"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/","url":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/","name":"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0 - Article Marketing","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#website"},"datePublished":"2012-01-30T14:49:59+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/44372e4d4d0fa797b18e03ed1ace9017"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/article_1-39\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Un aceto balsamico tradizionale DOP di grande qualit\u00e0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#website","url":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/","name":"Article Marketing","description":"article marketing &amp; press release","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/44372e4d4d0fa797b18e03ed1ace9017","name":"Redazione Comunicati Stampa","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50e5c6421d3072f42e7ace803501602c60d75233d34e29fd05feb91c8760b792?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/50e5c6421d3072f42e7ace803501602c60d75233d34e29fd05feb91c8760b792?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redazione Comunicati Stampa"},"url":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/author\/redazione-comunicati-stampa\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23328\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}