{"id":23431,"date":"2012-02-01T12:22:31","date_gmt":"2012-02-01T11:22:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/lambrusco-mon-amour-il-vino-italiano-pi%c3%b9-simpatico-e-frizzante\/"},"modified":"2012-02-01T12:22:31","modified_gmt":"2012-02-01T11:22:31","slug":"lambrusco-mon-amour-il-vino-italiano-pi%c3%b9-simpatico-e-frizzante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/tempo-libero\/shopping\/lambrusco-mon-amour-il-vino-italiano-pi%c3%b9-simpatico-e-frizzante\/","title":{"rendered":"Lambrusco mon amour, il vino italiano pi\u00f9 simpatico e frizzante"},"content":{"rendered":"

Frizzante, leggero, sincero. In una parola? Lambrusco. Si tratta di uno dei vini più apprezzato dagli italiani. Non è un vino impegnativo e si accompagna bene con molti piatti della tradizione gastronomica locale. Il vero Lambrusco è nato in terra emiliana, tra le province di Reggio e Modena. Nel tempo, ne sono state codificate quattro differenti tipologie, ma le eccezioni, talora anche di alta qualità, non mancano di certo; ne è un caso il Lambrusco Marcello<\/a>, prodotto di punta premiato con la palma di miglior rosso frizzante al mondo all’International Wine Challenge di Londra. Il Lambrusco di Sorbara nasce dall’omonimo vitigno del Modenese: non gode di una produzione troppo estesa dal punto vista quantitativo, ma la sua qualità compensa in larga misura questo “difetto”.
Il Lambrusco di Sorbara<\/strong> per il sessanta per cento circa viene realizzato con uve dell’omonimo vitigno e per la restante parte con uve di Lambrusco Salamino Il suo colore è rosso rubino chiaro e il suo profumo ricorda quello della violetta, tanto che da molti intenditori è conosciuto come il Lambrusco della viola. Lo si consuma di preferenza giovane e la morte sua è con piatti semplici, come le minestre.
Il Lambrusco Salamino<\/strong> nasce anch’esso dal vitigno che porta lo stesso nome. A differenza di quello di Sorbara, può vantare una produzione estesa e costante nel tempo. Il suo colore è più intenso rispetto al Lambrusco di Sorbara, il suo profumo intenso, fresco e fruttato. La zona di produzione del Lambrusco Salamino è tutta compresa all’interno della provincia di Modena. Tra tutte le tipologie di Lambrusco, il Salamino è forse il meno impegnativo di tutti e accompagna alla grande pasta asciutta e i primi piatti tipici emiliani, quali lasagne, tortellini e tagliatelle, così come secondi a base di arrosti di maiale o di carni bianche, aperitivi informali e dessert.
Il Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro<\/strong> è anch’egli modenese di origine. Il suo è un rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Lungo e persistente anche il suo profumo, fruttato e complesso. Si tratta senza dubbio della varietà più strutturata e corposa fra tutti i Lambruschi DOP. Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro è ottimo se bevuto insieme alle pietanze tipiche della cucina emiliana, tortellini, paste al forno, arrosti, zamponi e salumi. La sua punta acidula aiuta a consumare meglio questi e tanti altri piatti tendenzialmente grassi e impegnativi. Di questa varietà esiste anche un rosato, dal sapore più secco e asciutto, amabile e fresco.
Ultimo ma non ultimo il Lambrusco di Modena<\/strong>. Si tratta dell’ultimo arrivato fra i Lambrusco a Denominazione di Origine Controllata (DOP) e viene prodotto da vitigni autoctoni della provincia di Modena, con una presenza bassa in termini percentuali di uve provenienti da vitigni Fortana, Ancellotta e Malbo Gentile. Del Lambrusco di Modena esistono in realtà quattro differenti varietà: rosso frizzante, rosato frizzante, rosso spumante e rosato spumante. Ogni varietà si distingue dalle altre per colore, profumo e persistenza aromatica. In generale, il Lambrusco di Modena DOP si abbina bene con pastasciutte condite con sughi a base di carne, lombatine, arrosti, piatti grassi e antipasti di salumi tipici emiliani.
Il Lambrusco è un vino simpatico, informale, alla mano. Oltre che da bere, è ottimo anche nella preparazione di molti piatti. Lo zampone e il cotechino possono essere cotti aggiungendo qualche bicchiere di Lambrusco. Molto apprezzati anche i primi piatti a base di questo rosso: pasta e risotto al Lambrusco sono tutt’altro che rarità sulle tavole emiliane. Il Lambrusco è talmente versatile da essere usato nella preparazione di aperitivi e cocktail insieme ad altre bevande più o meno alcoliche. E, novità degli ultimi anni, pare che riveli le sue qualità anche nella vino terapia, in particolare per la conservazione della pelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quattro tipologie di Lambrusco DOP, ognuna diversa per colore, profumi e aromi, tutte da scoprire e da assaggiare nell\u2019area di produzione del Modenese.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[308],"tags":[505,13858,1699,2462],"class_list":["post-23431","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-shopping","tag-e-commerce","tag-lambrusco","tag-shopping","tag-vino"],"yoast_head":"\nLambrusco mon amour, il vino italiano pi\u00f9 simpatico e frizzante - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/tempo-libero\/shopping\/lambrusco-mon-amour-il-vino-italiano-pi\u00f9-simpatico-e-frizzante\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Lambrusco mon amour, il vino italiano pi\u00f9 simpatico e frizzante - 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