{"id":2791,"date":"2009-09-18T11:35:21","date_gmt":"2009-09-18T09:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/liberalizzazione-alla-produzione-casalinga-di-grappa-il-dibattito-e-in-corso\/"},"modified":"2009-09-18T11:35:21","modified_gmt":"2009-09-18T09:35:21","slug":"liberalizzazione-alla-produzione-casalinga-di-grappa-il-dibattito-e-in-corso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/economia-e-lavoro\/liberalizzazione-alla-produzione-casalinga-di-grappa-il-dibattito-e-in-corso\/","title":{"rendered":"Liberalizzazione alla produzione casalinga di grappa: il dibattito \u00e8 in corso"},"content":{"rendered":"

Ha fatto e fa ancora molto discutere in questi mesi il decreto proposto
\ndai senatori della Lega Nord per legalizzare la produzione di grappa
\nfatta in casa.<\/p>\n

Il
\nddl che liberalizza la produzione di grappa e acquavite avanzato dai
\nsenatori Montani e Divina ha gi\u00e0 ottenuto il primo via libera dalla
\nCommissione parlamentare, ma le proteste non accennano a placarsi.
\nFinora la produzione casalinga di distillati \u00e8 stata rigorosamente
\nvietata dalla legge. Ma la proposta di legge permetterebbe di produrre
\nin casa non pi\u00f9 di 50 litri di grappa, ma solo per uso casalingo e da
\noffrire agli amici o agli ospiti, nel caso degli agriturismi. La
\ncommercializzazione resta quindi assolutamente vietata, per motivi
\nfiscali ed igienici.<\/p>\n

La motivazione sarebbe quella di
\nlegalizzare una situazione di fatto gi\u00e0 esistente, soprattutto al nord,
\ndove la produzione casalinga del famoso distillato italiano \u00e8 gi\u00e0 una
\nprassi diffusa. La legge farebbe quindi solo uscire allo scoperto chi bottiglie grappa<\/a> le produce in casa da anni.
Le
\nassociazioni di categoria per\u00f2 sono insorte, osservando che i controlli
\nsu questi produttori saranno impossibili, mentre i rischi sono alti.
\nChi produce grappa clandestinamente raggira la tassa di otto euro a
\nlitro obbligatoria per i produttori ufficiali. Preoccupazioni anche dal
\npunto di vista igienico sanitario, col rischio proclamato che se non
\nc’\u00e8 una certa perizia sulla produzione c’\u00e8 il rischio che in bottiglia
\nfinisca anche un po’ di metanolo, capace anche di uccidere. Legge che
\nper giunta cade proprio nel momento in cui il governo sta conducendo
\nuna battaglia contro l\u2019abuso di alcol tra i giovani.<\/p>\n

\u00abSi perde
\nil senso di questo mestiere \u2013 spiega ancora Beppe Bertagnolli,
\npresidente dell\u2019Istituto Tutela \u2013 una professione che negli anni ha
\nvisto da parte dei nostri distillatori accrescere gli investimenti
\naziendali in nuove tecnologie pur restando fedeli ai principi della
\ndistillazione artigianale. E\u2019 grazie a questo che siamo riusciti a
\nportare la grappa a diventare sempre di pi\u00f9 un prodotto ricercato per
\nle proprie qualit\u00e0 organolettiche. Dare il via libera alla grappa fatta
\nin casa sarebbe un clamoroso declassamento dell\u2019immagine di questo
\nprodotto dopo che, non senza difficolt\u00e0, siamo riusciti a conquistare
\nil favore dei consumatori\u00bb.<\/p>\n

I distillati prodotti dai
\ndistillatori professionali sono accuratamente controllati e certificati
\ndai vari istituti. Solo in questo modo, affermano, \u00e8 possibile offrire
\nai consumatori un prodotto di elevato qualit\u00e0, che utilizza per esempio
\nin massima parte la grappa monovitigno; un prodotto con elevate caratteristiche organolettiche.<\/p>\n

Il
\nproblema della grappa casalinga non \u00e8 solamente la possibile presenza
\ndi alcol metilico, elemento gi\u00e0 di per s\u00e9 molto dannoso all’organismo,
\nma anche la mancanza di garanzia dell’igiene delle vinacce nella fase
\ndella distillazione. \u00c8 noto che nella produzione della grappa vanno
\ntolte la testa e la coda del procedimento, perch\u00e9 contengono componenti
\nmolto pesanti da digerire. Ma per farlo servono strumenti adatti e
\ncontrollati. Chi produce grappa professionalmente lo sa benissimo ed \u00e8
\nattentissimo a produrre grappe di alta qualit\u00e0 come per esempio la grappa di amarone,
\nanche per evitare di avere guai con i consumatori. Ma tutte queste cose
\npossono essere garantite da produttori fai-da-te? Certo, alcuni possono
\nanche avere esperienza e competenza ma se si sciolgono le briglie sui
\ncontrolli si rischia di favorire una produzione di grappe non solo
\nscadenti al palato ma anche dannose per la salute.<\/p>\n

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Ha fatto e fa ancora molto discutere in questi mesi il decreto proposto dai senatori della Lega Nord per legalizzare la produzione di grappa fatta in casa.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[59],"tags":[9058,9059,9060],"class_list":["post-2791","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia-e-lavoro","tag-bottiglie-di-grappa","tag-grappa-di-amarone","tag-grappa-monovitigno"],"yoast_head":"\nLiberalizzazione alla produzione casalinga di grappa: il dibattito \u00e8 in corso - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/economia-e-lavoro\/liberalizzazione-alla-produzione-casalinga-di-grappa-il-dibattito-e-in-corso\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Liberalizzazione alla produzione casalinga di grappa: il dibattito \u00e8 in corso - 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