{"id":28129,"date":"2012-07-12T18:17:43","date_gmt":"2012-07-12T16:17:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/prodotti-calabresi-ineguagliabili-in-fatto-di-sapore-laglio-e-lorigano-selvatico\/"},"modified":"2018-07-10T05:20:35","modified_gmt":"2018-07-10T03:20:35","slug":"prodotti-calabresi-ineguagliabili-in-fatto-di-sapore-laglio-e-lorigano-selvatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/prodotti-calabresi-ineguagliabili-in-fatto-di-sapore-laglio-e-lorigano-selvatico\/","title":{"rendered":"Prodotti calabresi ineguagliabili in fatto di sapore: l’aglio e l’origano selvatico."},"content":{"rendered":"

Il vero sapore<\/strong>, a tavola, impone una attenzione ed una ricerca certosina anche di quei piccoli ingredienti e particolari<\/strong> che riservano quel qualcosa in più a tutte le preparazioni, in cucina. Bazzecole<\/strong>, pensiamo a prima vista<\/strong>, in realtà vere e proprie perle di gusto<\/strong>, che regalano un sapore di “tempi andati”<\/strong> ad ogni pietanza, specie ai giorni nostri<\/strong> nei quali siamo abituati ad una alimentazione quasi piatta ed insignificante, presi come siamo dal corri e fuggi <\/strong>quotidiano…..anche a tavola!!<\/em>
Una ragione validissima che qualche sito di prodotti tipici calabresi<\/a><\/strong> ha adeguatamente considerato, riservando<\/strong> ai propri utenti alcune di queste chicche<\/strong> di una spanna decisamente più in su rispetto a quanto si riesce ad acquistare comunemente nel commercio ordinario.<\/em> <\/strong><\/em><\/em>
Ecco, ad esempio, l’aglio calabrese<\/strong>: bulbi di colore bianco con venature tendenti al rosa, che si qualifica come uno dei migliori in assoluto<\/strong> in commercio, specie se paragonato a quello proveniente dall’est Europa, magari più economico, sì…ma praticamente insipido. Saranno le caratteristiche intrinseche del terreno<\/strong> della regione, il fatto che viene coltivato, raccolto e preservato<\/strong> in maniera assolutamente tradizionale<\/strong> (estirpato a giusta maturazione dai campi, essiccato e conservato in ambienti freschi ed asciutti, si da poter mantenere il suo gusto per i periodi a venire) ed altre infinite ragioni<\/strong> che lo rendono unico ed esclusivo nel palato.<\/em>
Obietterete “ma l’aglio non ha un buon odore<\/strong>”; chi sa di cucina racconta che se viene usato cotto<\/strong> lascia solo il suo aroma<\/strong> alle pietanze, e nulla più<\/strong> !!! Ove invece, e per una qualunque ragione, lo si usi crudo<\/strong>, basta poi masticare foglie di prezzemolo o di menta<\/strong>…o ancora qualche chicco di caffè<\/strong>, ed il pericolo “alito cattivo” è decisamente ridimensionato.<\/em>
Altro ineguagliabile aroma che la cucina calabrese riserva ai suoi tanti estimatori è rappresentato dall’origano selvatico<\/strong> che viene raccolto nelle colline della pre-sila<\/strong>, in genere tra la primavera e l’estate, allorquando la fioritura è al “top”; viene poi assemblato a mazzetti<\/strong> ed essiccato<\/strong> tassativamente all’ombra<\/strong> (il sole potrebbe essere pregiudizievole, in tal senso!!) dopodiché basta sbatacchiarlo<\/strong> su di un panno, sì da raccoglierne l’essenza<\/strong> che regala il suo odore e profumo già nei primi istanti: se lo si vuol conservare <\/strong>per più tempo (specie per gli usi di cucina a valenza “invernale”) è sufficiente tenerlo in contenitori di vetro<\/strong> ben sigillati. <\/em> <\/em>
Ed eccolo qui, pronto a regalare la sua<\/em> magica fragranza<\/em><\/strong> ed aroma ad <\/em>insalate, salse, bruschette, carne, pesce e molti tipi di pietanze tipiche meridionali: ce ne sarete infinitamente<\/strong><\/em> <\/strong><\/em>grati<\/strong><\/em> per avervene suggerito l’esistenza.…perché di pari gusto, in giro, ne troverete ben pochi!!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una tradizione gastronomica rinomata ovunque non pu\u00f2 prescindere dalla cura e dalla scelta di quei minimi particolari che riescono a regalare ad ogni preparazione quel gusto unico ed inequivocabile: ecco perch\u00e8 \u00e8 importante disporre di aromi che, a prima vista, sembrano banalit\u00e0, eppure…<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[],"class_list":["post-28129","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina"],"yoast_head":"\nProdotti calabresi ineguagliabili in fatto di sapore: l'aglio e l'origano selvatico. - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/prodotti-calabresi-ineguagliabili-in-fatto-di-sapore-laglio-e-lorigano-selvatico\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Prodotti calabresi ineguagliabili in fatto di sapore: l'aglio e l'origano selvatico. - 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