{"id":30470,"date":"2012-11-06T15:09:25","date_gmt":"2012-11-06T14:09:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/il-sottovuoto-cibi-e-bevande-in-freezer\/"},"modified":"2012-11-06T15:09:25","modified_gmt":"2012-11-06T14:09:25","slug":"il-sottovuoto-cibi-e-bevande-in-freezer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/il-sottovuoto-cibi-e-bevande-in-freezer\/","title":{"rendered":"Il sottovuoto: cibi e bevande in freezer"},"content":{"rendered":"<p>Libri, riviste, giornali, siti web, rubriche televisive, ovunque si possono trovare istruzioni su come conservare al meglio il cibo sottovuoto, in frigo, in freezer, sottosale, con lo zucchero, con la sterilizzazione ecc., a seconda della tecnica desiderata ci sono consigli ovunque dati da esperti dl settore, cuochi, nutrizionisti, dietisti, aziende, casalinghe o semplicemente appassionati di cucina. <\/p>\n<p> La conservazione sottovuoto dei cibi &egrave; una pratica relativamente nuova. Oggi, per&ograve; &egrave; molto utilizzata e pu&ograve; essere applicata a qualsiasi tipo di cibo, dalla frutta alla verdura, dalla carne al pesce, dalle bevande alle zuppe, dai cibi in polvere a quelli secchi. Inizialmente si presentava come una tecnica diffusa solo a livello industriale, ora ci sono i mezzi e gli strumenti per praticarla anche a casa propria con l&rsquo;utilizzo di <a href=\"http:\/\/www.buste-sottovuoto.it\/buste-sottovuoto-per-alimenti.html\" target=\"_blank\"> buste sottovuoto per alimenti<\/a>. <\/p>\n<p> In genere attraverso la conservazione sottovuoto la durata degli alimenti aumenta di quasi cinque volte; perch&eacute; eliminando l&rsquo;aria all&rsquo;interno del contenitore avviene un drastico rallentamento dell&rsquo;attivit&agrave; enzimatica del cibo e questo ne permette una conservazione pi&ugrave; lunga. <\/p>\n<p> Al supermercato sono molti i prodotti sugli scaffali che sono in vendita in confezioni sottovuoto, ci sono poi macchine domestiche che sigillano contenitori in cellophane eliminando tutta l&rsquo;aria al suo interno e cosi creando il sottovuoto a casa come in negozio. <\/p>\n<p> La conservazione sottovuoto non solo aiuta a risparmiare tempo e denaro, ma anche a mantenere inalterate le sostanze nutritive dei cibi evitando gli sprechi a tavola, perch&eacute; anche cibi gi&agrave; cotti possono essere posti sottovuoto, questo metodo inoltre impedisce la formazione di batteri e muffe che si formano a contatto con l&rsquo;aria. <\/p>\n<p> Per esempio brodi e zuppe, ma anche pappe e cibi cotti in generale affinch&eacute; conservino il loro sapore originale e le propriet&agrave; nutritive, dovrebbero essere conservati sottovuoto in frigo, e al momento della messa sottovuoto dovrebbero essere a temperatura ambiente. Eventualmente si pu&ograve; scegliere anche di conservarli in congelatore. <\/p>\n<p> Per quanto riguarda la carne e il pesce per evitare che fuoriescono i liquidi durante il sottovuoto &egrave; utile porre sul fondo un foglio di carta assorbente. <\/p>\n<p> La frutta invece, pi&ugrave; delicata, si conserva in frigorifero sottovuoto gi&agrave; sbucciata, in particolare fragole, frutti di bosco e lamponi possono esseri riposti sia in frigo che in freezer. Le verdure al contrario, &egrave; meglio lessarle prima per un paio di minuti e subito dopo la cottura bagnarle in acqua fredda, asciugarle su carta da cucina, precongelarle per un paio d&rsquo;ore e metterle in freezer. Le erbette, come prezzemolo e basilico possono essere sminuzzate e poi risposte in congelatore per ritrovarle subito pronte all&rsquo;uso. <\/p>\n<p> Si pu&ograve; conservare anche il caff&egrave; sottovuoto, facendo attenzione a riporre sul fondo una carta da cucina per assorbire l&rsquo;olio che normalmente il caff&egrave; rilascia durante la sua conservazione. Il pane per esempio se conservato sottovuoto in frigo rimane come fresco per circa cinque giorni. <\/p>\n<p> Per lo scongelamento baster&agrave; scaldare l&rsquo;alimento su un tegame, oppure in forno o ancora in microonde o ancora semplicemente lasciarlo scongelare all&rsquo;aria aperta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La conservazione sottovuoto dei vostri cibi a casa \u00e8 ora possibile in poche semplici mosse, grazie agli strumenti giusti e a pochi e facili accorgimenti.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[39371,39372,39370],"class_list":["post-30470","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-buste-goffrate","tag-buste-per-alimenti","tag-buste-sottovuoto"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - 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