{"id":31470,"date":"2012-12-19T17:12:36","date_gmt":"2012-12-19T16:12:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/corso-haccp-roma-rivolgetevi-ad-esperti-in-materia\/"},"modified":"2012-12-19T17:12:36","modified_gmt":"2012-12-19T16:12:36","slug":"corso-haccp-roma-rivolgetevi-ad-esperti-in-materia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/istruzione\/corsi\/corso-haccp-roma-rivolgetevi-ad-esperti-in-materia\/","title":{"rendered":"Corso Haccp Roma: rivolgetevi ad esperti in materia!"},"content":{"rendered":"<p>Sapete cosa sono i <em><strong>food-born deseases? <\/strong><\/em> Si tratta di un ampia categoria di malattie di origine alimentare all&#8217;interno delle quali sono state collocate delle patologie che la moderna batteriologia ha individuato discendere direttamente dagli alimenti. Ed in particolare da alimenti contaminati. Questa scoperta &egrave; stata fatta in seguito all&#8217;intensificarsi dello studio sull&#8217;igiene alimentare e dopo la formulazione nel 1992 del documento Hazard Analysis Critical Control Point System, altrimenti detto HACCP. <br \/>Oggi si impone ad ogni attivit&agrave; legata all&#8217;alimentazione l&#8217;<strong>adozione delle misure previste<\/strong> in questo documento e nelle leggi statali e regionali di attuazione. Anche la <strong>Regione Lazio con la delibera 825\/09<\/strong> ha stabilito tempi e modalit&agrave; per la partecipazione ai corsi e per il rilascio degli attestati. Per questo se avete un ristorante, un laboratorio di produzione o svolgete qualunqua altra attivit&agrave; in campo alimentare rivolgetevi alla ditta che vi consiglio per un <strong><a href=\"http:\/\/www.corsohaccp.roma.it\/\" target=\"_blank\" title=\"Corso Haccp Roma \">Corso Haccp a Roma<\/a><\/strong>.<br \/>I corsi vengono organizzati seguendo dei moduli prefissati e gli argomenti trattati sono interessanti e di grande utilit&agrave; pratica. Unirete all&#8217;esigenza di allinearvi alle normative anche il piacere di imparare cose nuove.<br \/>Il problema della metodologia di controllo alimentare nacque negli USA dapprima in relazione al cibo per gli astronauti, poi a seguire si estese a tutte le industrie alimentari e per la prima volta nel 1971 vennero enunciati i principi base nel corso di una conferenza denominata <em>United States Conference of food protection<\/em>.<br \/>Le malattie di orgine alimentare possono essere trasmesse con l&#8217;assunzione di cibi e bevande contaminate da microorganismi patogeni o da sostanze chimiche tossiche.<br \/>Il sistema di controllo HACCP &egrave; un metodo scientifico applicabile a svariati campi, esaminiamo quello della ristorazione.<br \/>Sostanzialmente gli step sono cos&igrave; riassumibili:<\/p>\n<ul><\/p>\n<li><strong>Individuazione \tdei pericoli insiti nell&#8217;attivit&agrave;<\/strong>: si devono in questa fase \tanalizzare le caratteristiche delle materie prime utilizzate e le \tpossibilit&agrave; di contaminazione e deperimento. Si analizzano poi le \tfasi produttive e i passaggi degli alimenti;<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Rilevamento \tdei punti critici di controllo<\/strong>: consiste nella misurazione di \tdeterminati parametri che permettano un riscontro immediato della \tpossibilit&agrave; che si verifichino pericoli;<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Determinazione \tdi punti critici da rispettare<\/strong>: in questa fase si stabilir&agrave; ad \tesempio la temperatura di frigoriferi, congelatori, forni e armadi \tfrigoriferi;<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Controllo \tdelle fasi di conservazione, lavorazione e somministrazione<\/strong>;<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Definizione \tanticipata degli interventi necessari in caso in cui i parametri non \tcorrispondano<\/strong> ai dati ideali: si dovrebbe preventivare ad esempio il \tguasto ad un frigo e stabilire in anticipo misure atte ad evitare lo \tscongelamento delle merci;<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Definizione \tdi procedure di controllo<\/strong>: la periodicit&agrave; sar&agrave; determinata dal \ttipo di attivit&agrave;. In ogni caso questa fase dovrebbe essere di mera \tverifica poich&egrave; il sistema previsto dall&#8217;HACCP mira alla \tprevenzione in assoluto;<\/li>\n<p><\/p>\n<li><strong>Tenuta \tdi tutta la documentazione<\/strong>: aspetto di importanza vitale &egrave; la \ttenutaq delle autorizzazioni, documentazioni e piani di tutela, \tschede dei prodotti, analisi degli alimenti. Avere documentazione \tscritta di tutto ci&ograve; che accade &egrave; sempre una garanzia.<\/li>\n<p><\/ul>\n<p>La ditta Corso Haccp Roma organizza <strong>corsi<\/strong> in cui tutti questi passaggi verranno presi in esame e vi <strong>consentiranno una gestione rapida e snella di una materia apparentemente cos&igrave; complessa<\/strong>. Per la tutela vostra, dei vostri dipendenti e soprattutto dei vostri clienti, frequantate un corso haccp a Roma!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per frequentare un corso haccp a Roma e ottenere la certificazione necessaria per la vostra attivit\u00e0 contattate questa ditta con anni di esperienza.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[747],"tags":[40205,40204],"class_list":["post-31470","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-corsi","tag-corso-haccp-a-roma","tag-corso-haccp-roma"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Corso Haccp Roma: rivolgetevi ad esperti in materia! - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/istruzione\/corsi\/corso-haccp-roma-rivolgetevi-ad-esperti-in-materia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Corso Haccp Roma: rivolgetevi ad esperti in materia! 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