{"id":3194,"date":"2009-10-30T11:46:37","date_gmt":"2009-10-30T10:46:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/lattenzione-verso-lambiente-passa-anche-attraverso-lottimizzazione-dei-materiali-intervista-a-donatella-cursi-responsabile-qualit%e0-nwi\/"},"modified":"2009-10-30T11:46:37","modified_gmt":"2009-10-30T10:46:37","slug":"lattenzione-verso-lambiente-passa-anche-attraverso-lottimizzazione-dei-materiali-intervista-a-donatella-cursi-responsabile-qualit%e0-nwi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/ambiente\/lattenzione-verso-lambiente-passa-anche-attraverso-lottimizzazione-dei-materiali-intervista-a-donatella-cursi-responsabile-qualit%e0-nwi\/","title":{"rendered":"L’attenzione verso l’ambiente passa anche attraverso l’ottimizzazione dei materiali. Intervista a Donatella Cursi, Responsabile qualit\u00e0 NWI"},"content":{"rendered":"

Quali criteri produttivi assicurano la qualit\u00e0 dell’acqua che beviamo sulle nostre tavole?
<\/strong>Rispettare
\ndeterminati criteri produttivi \u00e8 fondamentale per garantire che l’acqua
\nche portano sulla tavola i nostri consumatori sia un prodotto
\nineccepibile dal punto di vista igienico sanitario e che conservi
\ninalterate le caratteristiche di purezza originaria che
\ncontraddistinguono l’acqua minerale naturale.
Per i non addetti ai
\nlavori il processo di imbottigliamento dell’acqua pu\u00f2 sembrare
\nrelativamente semplice e immediato, se paragonato ad altri settori,
\ncome ad esempio quello farmaceutico. Levissima \u00e8 impegnata molto
\nseriamente su questo fronte che copre un’area che va dalla captazione
\ndell’acqua alle sorgenti sino all’imbottigliamento, interessando non
\nsolo \u2013 come ovvio \u2013 tutte le fasi della produzione, ma anche le
\nispezioni, i controlli, le procedure operative e la formazione del
\npersonale.
E’ particolarmente interessante la fase di captazione
\nalla sorgente perch\u00e9 \u00e8 quella che garantisce la purezza originaria di
\ncui parliamo. Serbatoi, tubazioni e parti meccaniche degli impianti
\nsono tutte realizzate in acciaio inossidabile. E l’aria che viene a
\ncontatto con l’acqua in ogni fase del processo, dal momento
\ndell’estrazione allo stoccaggio intermedio in serbatoio all’interno
\ndella riempitrice, \u00e8 filtrata batteriologicamente.<\/p>\n

Quali analisi e quali controlli deve superare l’acqua durante il suo processo produttivo?
<\/strong>Una
\ndomanda che spesso il consumatore si fa \u00e8 cosa significano le analisi
\nche vengono riportate sull’etichetta delle bottiglie in commercio.
L’informazione
\nerroneamente diffusa \u00e8 che si tratti di un controllo quinquennale.
\nQuesto non \u00e8 vero. E’ solo l’etichetta che deve essere cambiata ALMENO
\nogni cinque anni. Questo non \u00e8 vero. E’ solo l’etichetta che deve
\nessere cambiata ogni cinque anni. Di fatto i controlli sono molto pi\u00f9
\ncostanti e diversi: si va da quelli delle Autorit\u00e0 Sanitarie agli
\nauto-controlli da parte della azienda. I controlli di legge vengono
\neseguiti alla sorgente, agli impianti di imbottigliamento, ai depositi
\ndi distribuzione e sui punti vendita.
In totale sono 51 i
\nparametri da rispettare e va ricordato che i limiti previsti dalla
\nlegge per le acque minerali sono pi\u00f9 restrittivi rispetto a quelli
\nprevisti per le acque potabili. Va sottolineato anche che il controllo
\ndelle Autorit\u00e0 Sanitarie non si limita al prelievo dei campioni, ma
\nanalizza le prassi di comportamento del personale, la professionalit\u00e0
\nnelle singole fasi, con particolare attenzione a quelle che sono buone
\npratiche di fabbricazione, specificatamente all’igiene.
L’acqua
\nnasce pura. Le strutture e la tecnologia ci consentono la massima
\ngaranzia e il minimo contatto con le persone. Per questo lavoriamo
\nsulla prevenzione. Il nostro valore aggiunto \u00e8 quello di dare una
\nformazione specifica a tutto il personale in funzione delle attivit\u00e0
\nche andr\u00e0 a svolgere. Il risultato \u00e8 la sensibilit\u00e0 dell’operatore
\nnello svolgimento della sua attivit\u00e0 e la consapevolezza del suo ruolo
\nnella qualit\u00e0 del prodotto finale.
Poi abbiamo un sistema di
\nautocontrollo che conseguiamo sul prodotto in tutta fase di shelf life
\n(il termine minimo di conservazione). Ogni giorno, centinaia di analisi
\nchimiche e batteriologiche e 40\/45 assaggi per la verifica del
\nmantenimento delle caratteristiche organolettiche. Rispetto ad altre
\naziende del settore, abbiamo inoltre inserito a partire dal 2009 un
\nulteriore controllo interno, effettuato da un ente certificatore
\nesterno che preleva dai punti vendita campioni di acqua Levissima che
\nvengono fatti analizzare da un laboratorio specializzato e certificato.<\/p>\n

Leggi il resto dell’intervista qui http:\/\/www.you4planet.it\/magazine\/126\/Intervista_a_Donatella_Cursi%2C_Responsabile_Qualit%C3%A0 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intervista a Donatella Cursi, responsabile Qualit\u00e0 Nestl\u00e8 Waters Italia<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[55],"tags":[56,96,3156,260,8171,1825,577],"class_list":["post-3194","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambiente","tag-acqua","tag-ambiente","tag-analisi","tag-ecologia","tag-levissima","tag-responsabilita","tag-sostenibilita"],"yoast_head":"\nL'attenzione verso l'ambiente passa anche attraverso l'ottimizzazione dei materiali. 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