Riccagioia (PV) 23-24-25 Novembre 2013<\/p>\n
Da sabato 23 novembre a luned\u00ec 25 novembre tre giorni ricchi di appuntamenti: il Premio Emergente Chef del Nord Italia 2014, Emergente Pizza del Nord Italia 2014 ed Emergente SALA presso il Centro di Ricerca Formazione e Servizi del Vino di Riccagioia a Torrazza Coste (PV), un evento realizzato grazie al sostegno della Camera di Commercio di Pavia e Paviasviluppo. In gara sabato e domenica i cuochi e i pizzachef delle regioni del nord per le qualificazioni alla finale del luned\u00ec sotto la conduzione di Luigi Cremona e l\u2019occhio vigile di una prestigiosa giuria.<\/p>\n
Gli Emergente Chef partecipanti all\u2019edizione di quest\u2019anno saranno: Stefano Bacchelli, del ristorante Da Vittorio a Brusaporto, Riccardo Monticelli Del Vuoto Modern Bistr\u00f2 a Milano, Barbara Troncia di Tano Passami l\u2019Ojo, Dino Colantuono del ristorante Rolly a Manerba del Garda, Francesca Lecchi per la Lombardia. L\u2019Emilia Romagna gareggia con Mattia Borroni del ristorante Alexander di Ravenna e Angelo Buttelli dello Scaccomatto di Bologna. Il Triveneto mette in gara Francesco Federici del ristorante Agli Amici di Udine, Alessio Longhini dell\u2019Hotel Europa di Asiago, Francesco Pavan de Il Ridotto di Venezia e Matteo Metullio della Siriola di Bolzano. Il Piemonte e la Liguria schierano Alessandro Mecca del ristorante L\u2019Estate di San Martino a Villanova d\u2019Asti, Ivan Tondat del ristorante Corte dei Civalieri di Quattordio, Enrico Panero del Marin Ristoro del Porto Antico di Genova e Matteo Baldaracco del Giardino degli Indoratori.
Gli Emergente PIZZA in gara per il titolo del Nord Italia saranno: Luca Valerio Torre (Vecchio 800), Simone Lombardi (Dry), Marco Locatelli (Il paradiso della Pizza), Luca Maggioni (Enosteria Lipen), Cristian Marasco (Pizzeria Grotta Azzurra), Antonio Pappalardo (La Cascina dei Sapori), Fanuel Amanuel Tecle (\u2018O Fiore mio), Giandomenico Venerito (Dal Poeta), Massimo Gatti (I due Gatti), Andrea Casciano (Il Ghiottone), Vincenzo Persico (Pizza Pasta), Riccardo Angelin (Pizzeria Brian), Mirko Bressan (La Roda), Andrea Bonomo (Alla Stella), Michael Sartor (Cavazuccherina), Maurizio Urraro (Ottocento Simply Food), Luca Bedin (Luc\u00e0 Pizza), Donatello Nicola (Qub\u00f2), Luca Gaido (L\u2019Ora Giusta) e Matteo Moretti (Pizzeria Lo Scalo).
Ma non \u00e8 finita qui, oltre agli Emergente Pizza in gara ci saranno anche le esibizioni dei Master Pizza: Leone Coppola di Vecchio Ottocento, Giuseppe Giordano di Gi\u00f2 il Pizzino, Davide Fiorentini di \u2018O Fiore Mio, Giuliano Geretti di Pizza Leggera, Riccardo Antoniolo di Ottocento Simply Food, Matteo Aloe e Massimo Giuliana di Berber\u00e8, Floriana Pastore di Al Vig\u00f2 e Giuliano Bressan de La Roda. Inoltre anche Gino Sorbillo, Pizzeria Sorbillo di Napoli e Stefano Callegari di 00100 e Sforno a Roma ci riserveranno gustose sorpres. Il tutto grazie al prezioso contributo di Monica Piscitelli che voler\u00e0 direttamente da Napoli per presentare l\u2019evento.
E ancora un\u2019 Area Gourmet che vedr\u00e0 in azione chef importanti e famosi della provincia di Pavia e chef \u201ccontemporanei\u201d come Enrico Gerli del ristorante I Castagni di Vigevano, Damiano Dorati del ristorante Ca\u2019 Vegia di Salice Terme, Marco Sacco del ristorante Piccolo Lago a Mergozzo, la cucina di Daniel Facen del ristorante L\u2019Anteprima di Chiuduno, Ilario Vinciguerra del ristorante omonimo a Gallarate e Silvio Salmoiraghi che da novembre sar\u00e0 alla Cassinetta di Lugagnano. <\/p>\n
Sar\u00e0 quindi un\u2019occasione golosa e importante per i tanti operatori e appassionati, che seguono con attenzione l\u2019evoluzione della Ristorazione italiana di domani.
La prima novit\u00e0 di questa edizione sar\u00e0 l’area della pizza, allestita con il contributo di Le 5 Stagioni di Agugiaro&Figna Molini, azienda leader nel settore delle farine, e vedr\u00e0 all’opera un forno allestito appositamente per l\u2019evento.
Seconda novit\u00e0 di questa edizione l\u2019appuntamento con Emergente SALA: \u201csituation comedy\u201d con un taglio \u201creality\u201d, una prova sul campo all\u2019interno di un set allestito come un ristorante dove accoglieranno e serviranno alcuni personaggi celebri e \u201cnon facili\u201d da accontentare, sotto gli occhi di una giuria composta dai migliori Maitre d\u2019Italia e da reputati giornalisti del settore e delle televisioni a sfidarsi per il titolo del Nord Italia Elisa Bellavia del ristorante Cristian e Manuel di Vercelli, Ivano Filippi del Vun Park Hyatt di Milano, Pier Ravera del Vescovado di Noli e Carlo Scalzotto del Caff\u00e8 Quadri di Venezia.<\/p>\n
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