{"id":4029,"date":"2010-02-03T17:11:41","date_gmt":"2010-02-03T16:11:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/san-valentino-le-ricette-degli-innamorati\/"},"modified":"2018-07-10T05:48:14","modified_gmt":"2018-07-10T03:48:14","slug":"san-valentino-le-ricette-degli-innamorati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/san-valentino-le-ricette-degli-innamorati\/","title":{"rendered":"San Valentino, le ricette degli innamorati"},"content":{"rendered":"

Una cenetta intima, infatti, \u00e8 un\u2019idea perfetta per fare un regalo originale e al tempo stesso prezioso<\/strong> al proprio partner. Ma non sempre \u00e8 semplice scegliere cosa cucinare in occasione della cenetta a lume di candela di San Valentino. Ecco allora alcuni piccoli suggerimenti per realizzare con semplicit\u00e0 un men\u00f9 buono, tenero e, perch\u00e9 no, anche afrodisiaco.<\/p>\n

Dalle pietanze pi\u00f9 delicate a quelle pi\u00f9 saporite, ecco una proposta di men\u00f9 che racchiude in s\u00e9 un po\u2019 tutte le caratteristiche che dovrebbe avere una perfetta cena di San Valentino: gusto, dolcezza, passione. Senza dimenticare l\u2019ingrediente fondamentale: dire ti amo.<\/p>\n

ANTIPASTO<\/strong>
Insalata degli innamorati<\/em><\/p>\n

Ingredienti:
avocado, 1
gamberetti sgusciati e lessati, 280 gr.
cuori di sedano a cubetti, 2
noci, 4
maionese, 4 cucchiai
ketchup, 1 cucchiaio
panna da cucina, 1 cucchiaio
succo di limone, q.b.<\/p>\n

Dosi per: 2 persone<\/p>\n

Preparazione:
Sminuzzate l’avocado a met\u00e0.
Levate il nocciolo e riducete a dadini la polpa.
Sistemate la polpa in una ciotola.
Aggiungeteci i gamberetti, il sedano e le noci.
Mescolare ketchup, maionese e panna.
Insaporite con il succo di limone.
Condire il tutto con la salsa preparata.
Riempire le met\u00e0 dell’avocado con questa insalata.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.<\/p>\n

PRIMO PIATTO<\/strong>
Risotto all’astice<\/em><\/p>\n

Ingredienti:
astice, 1
riso, 160 gr.
porro, mezzo
carota, 1
sedano verde, 1 costa
brodo vegetale, q.b.
scalogno, 1
alloro, 1 foglia
pomodoro, 1
prezzemolo, q.b.
burro, 1 pezzetto
cognac, 1 bicchierino
vino bianco secco, 1 goccio
sale, pepe, q.b.<\/p>\n

Dosi per: 2 persone<\/p>\n

Preparazione:
Fate lessare l’astice.
Fatelo raffreddare.
Prelevate la polpa.
Sistemate in una padella un trito di scalogno, mezza carota e mezza costa di sedano.
Fate soffriggere con una noce di burro.
Spruzzate con il cognac.
Aggiungeteci l’alloro, un rametto di prezzemolo.
Unite il pomodoro spellato e tagliuzzato.
Aggiustate di sale.
Ricoprite con acqua bollente.
Cucinate a fiamma dolce per 30 min.
Sistemate il tutto nel mixer e passate.
Fate sciogliere in un tegame 30 gr. di burro.
Unite un trito composto da i restanti pezzi di carota e sedano.
Aggiungeteci il porro sminuzzato a julienne.
Metteteci il riso.
Tostatelo.
Irroratelo con 1 goccio di vino bianco.
Amalgamateci la salsa.
Portate a cottura con il brodo.
Affettate la polpa di astice.
Aggiungetela al riso negli ultimi min. di cottura.
Mantecate il riso con una noce di burro.
Cospargete con trito di prezzemolo tritato e 1 macinata di pepe bianco.
Servite caldo.<\/p>\n

SECONDO PIATTO<\/strong>
Petti d’anatra con salsa al lampone<\/em><\/p>\n

Ingredienti:
petti d’anatra, 300 gr.
lamponi (freschi o congelati), 300 gr.
olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai
erba cipollina secca, 1 cucchiaio,
marsala, 100 ml.
sale<\/p>\n

Dosi per: 2 persone<\/p>\n

Preparazione:
Passate i lamponi al mixer conservandone alcuni per la guarnizione del piatto alla fine.
Filtrate il succo per eliminare i semini.
Levate la pelle dai petti. Sistemateli in una casseruola con l’olio e l’erba cipollina.
Rosolateli su entrambi i lati.
Bagnate con il marsala.
Fate svanire a fiamma vivace. Versate il succo di lamponi e qualche cucchiaiata di acqua.
Riducete la fiamma. Aggiustate di sale.
Proseguite la cottura a tegame coperto fino a quando la carne non sar\u00e0 tenera.
Versate altra acqua solo se necessario.
Tagliate la carne a fette negli ultimi istanti di cottura.
Assaggiate la salsa, in caso fosse agra, unite senza timore un cucchiaio di zucchero.
Disponete le fette nei piatti.
Velate con la salsa.
Guarnite con i lamponi tenuti da parte.<\/p>\n

CONTORNO<\/strong>
Radicchio trevigiano all’aceto balsamico<\/em><\/p>\n

Ingredienti:
4 piante di radicchio trevigiano
4 cucchiai di aceto balsamico
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
sale q.b.<\/p>\n

Dosi per: 4 persone<\/p>\n

Preparazione:
Pulite bene il radicchio e lavatelo. Dividete ogni pianta in 4 parti per la sua lunghezza. Su una padella antiaderente versate appena un filo d’olio, (servir\u00e0 per non far asciugare molto il radicchio). Mettete il radicchio a grigliare e adagiatelo su un vassoio da portata, ponendo i pezzi uno accanto all’altro.
Preparate su una ciotola, un emulsione composta da olio, aceto balsamico e sale. Versate l’emulsione sul radicchio e fate riposare per due ore.
Servite in tavola il radicchio trevigiano all’aceto balsamico.<\/p>\n

DOLCE<\/strong>
Mousse degli innamorati<\/em><\/p>\n

Ingredienti:
cioccolato fondente, 150 gr.
rhum, 1 cucchiaio
uova, 2 tuorli e 3 albumi
panna e cannella per decorare<\/p>\n

Dosi per: 2 persone<\/p>\n

Preparazione:
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
Levate dal fuoco.
Aggiungeteci i tuorli e il rhum mescolando velocemente.
Fate raffreddare.
Incorporate delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma.
Versare in coppette individuali.
Spostate in frigorifero per almeno 4 ore.
Guarnite a piacere con panna montata e cannella in polvere.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Suggerimenti per men\u00f9 a lume di candela: per conquistare il cuore bisogna prendere per la gola, intendendo ovviamente lo charme irresistibile di piatti preparati con arte e con amore.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[2279,4982,8616,12100,11005,4304,12099,11011,5105,1571,599],"class_list":["post-4029","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-amore","tag-anelli","tag-bracciali","tag-cena-romantica","tag-diamanti-etici","tag-gioielli","tag-innamorati","tag-oro-etico","tag-regalo","tag-ricette","tag-san-valentino"],"yoast_head":"\nSan Valentino, le ricette degli innamorati - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/san-valentino-le-ricette-degli-innamorati\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"San Valentino, le ricette degli innamorati - 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