{"id":46900,"date":"2015-05-11T14:32:13","date_gmt":"2015-05-11T12:32:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/i-segreti-del-territorio-della-cantina-valpantena\/"},"modified":"2015-05-11T14:32:13","modified_gmt":"2015-05-11T12:32:13","slug":"i-segreti-del-territorio-della-cantina-valpantena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/comunicati-stampa\/eventi\/i-segreti-del-territorio-della-cantina-valpantena\/","title":{"rendered":"I segreti del territorio della Cantina Valpantena"},"content":{"rendered":"<p><em>Verona, Maggio 2015<\/em> &#8211; Uno studio approfondito sugli aspetti fondamentali del processo di maturazione dell&rsquo;uva e delle fasi preparatorie della vinificazione, sono questi i risultati riportati nella pubblicazione scientifica intitolata <strong>&ldquo;I segreti del territorio, dei vigneti e del vino Amarone della Cantina Valpantena&rdquo;<\/strong>. <br \/> La ricerca iniziata nel 2009 e conclusa nel 2014 ha raccolto una notevole quantit&agrave; di dati importanti che permettono di migliorare la qualit&agrave; della produzione. <em>&ldquo;La Cantina Valpantena, consapevole dell&rsquo;importanza e anzi della necessit&agrave; della ricerca, ha voluto impegnare energie, tempo e risorse per fare meglio quello che gi&agrave; fa bene&rdquo;<\/em> ha affermato Luca Degani, direttore della Cantina Valpantena Verona.<br \/> Da qui &egrave; nato il progetto che ha portato ad un&rsquo;ampia indagine conoscitiva che ha coinvolto lo staff tecnico della Cantina, il CRA-VIT di Conegliano e il Centro di Sperimentazione in Vitivinicoltura della Provincia di Verona. Curato da Fabrizio Battista e Diego Tomasi, il volume vuole fornire ai soci della Cantina, agli appassionati e ai clienti le conoscenze tecniche relative al territorio (la Valpantena), ai vitigni e alle tecniche enologiche seguite dalla Cantina per produrre i suoi vini migliori.<br \/> Questa seconda pubblicazione della Cantina veronese si raccorda con il precedente volume uscito nel 2013 &ldquo;Valpantena: dal Vinum Raeticum all&rsquo;Amarone. Venti secoli di storia della coltura della vigna e dell&rsquo;arte di fare il vino&rdquo;. Le pubblicazioni saranno presentate marted&igrave; 9 giugno presso l&rsquo;Accademia di Agricoltura Scienze e Lettere di Verona, dagli autori e da Marco Sabellico, giornalista del Gambero <strong>Rosso e vice curatore della Guida Vini d&rsquo;Italia.<\/p>\n<p> <\/strong><em><strong>La Cantina Valpantena Verona<\/strong> nasce nel 1958 come associazione cooperativa tra alcuni viticoltori veronesi, attirando poi a s&eacute; tutti i produttori della zona. La Cantina, che lavora le uve dei 250 soci che coltivano 750 ettari di vigneto, &egrave; una realt&agrave; ben affermata e in grado di competere sul mercato nazionale ed estero. Dall&rsquo;anno 2003 la stessa Societ&agrave; cooperativa lavora anche le olive prodotte da 150 aziende agricole locali che costituivano l&rsquo;Oleificio delle Colline Veronesi.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno studio approfondito sugli aspetti fondamentali del processo di maturazione dell\u2019uva e delle fasi preparatorie della vinificazione, sono questi i risultati riportati nella pubblicazione scientifica intitolata \u201cI segreti del territorio, dei vigneti e del vino Amarone della Cantina Valpantena\u201d.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[388],"tags":[50832,20737,2466,50687,384,2462],"class_list":["post-46900","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi","tag-cantina-valpantena","tag-comunicati","tag-convegno","tag-terzomillennium","tag-verona","tag-vino"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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