{"id":46981,"date":"2015-03-16T11:53:34","date_gmt":"2015-03-16T10:53:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/pomodori-pelati-s-marzano-dop\/"},"modified":"2015-03-16T11:53:34","modified_gmt":"2015-03-16T10:53:34","slug":"pomodori-pelati-s-marzano-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/economia-e-lavoro\/aziende\/pomodori-pelati-s-marzano-dop\/","title":{"rendered":"Pomodori pelati S. Marzano DOP"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"\/uploads\/images\/u_19030\/thumb_logomanfusopic_1.gif\" class=\"image\"><img decoding=\"async\" src=\"\/uploads\/images\/u_19030\/thumb_logomanfusopic_1.gif\" border=\"0\" \/><\/a><br \/>I Pomodori pelati S.Marzano DOP sono un dono della terra dell&rsquo;Agro Sarnese Nocerino 100% e del Made In Italy.<br \/>La comunit&agrave; europea ha conferito a questo tipico pomodoro dalla forma allungata ed irregolare il riconoscimento della DOP proprio per conferirgli il giusto riconoscimento del pomodoro superiore e di altissima qualit&agrave; grazie al suo sapore agro &ndash; dolce ed al suo metodo di coltivazione preservato da tanti anni da vecchi agricoltori che lo fanno crescere su filari sospesi mantenuti da pali di legno.<br \/>Conserve Manfuso Srl fa parte del Consorzio S. Marzano DOP ed ogni anno partecipa attivamente a mantenere alta la tradizione di questo preziosissimo pomodoro, incentivando i coltivatori alla semina del pomodoro San Marzano Dop, e dopo averlo pelato lo inscatola insieme ad un succo ottenuto esclusivamente dalla spremitura del pomodoro San Marzano lo vende in tutto il mondo, facendo s&igrave; che tutti conoscano il vero sapore della cucina Italiana e del Made in Italy.<br \/>Tutte le fasi di produzione di Conserve Manfuso Srl sono gestite e controllate secondo le pi&ugrave; rigide norme di certificazioni di qualit&agrave;, seguendo gli schemi dettati dall&rsquo; ente di controllo Agroqualit&agrave;.<br \/>Il Pomodoro S. Marzano &egrave; uno dei prodotti DOP italiani pi&ugrave; conosciuti e apprezzati . &Egrave; un alimento sano e genuino, ha un sapore e profumo inconfondibile rispetto al normale pomodoro, ci&ograve; lo si denota dalle condizioni ottimali di coltura che ne hanno permesso lo sviluppo, quali le particolari caratteristiche vulcaniche del terreno e il benefico influsso del mare. Queste peculiarit&agrave;, insieme alle propriet&agrave; chimico-fisiche, rendono il pomodoro San Marzano inconfondibile sia allo stato fresco che trasformato. <br \/>La pianta del Pomodoro San Marzano &egrave; coltivata in verticale, affinch&eacute; le bacche, non avendo contatto con il terreno, restino integre. I frutti vengono raccolti esclusivamente a mano solo quando le bacche raggiungono la completa maturazione. Si tratta di un prodotto delicatissimo che va maneggiato con cura, infatti appena raccolto viene sciacquato e sistemato in barattoli senza l&#8217;aggiunta di additivi e conservanti chimici. La trasformazione del pomodoro fresco in pomodoro trasformato &#8216;pelato&#8217; si realizza all&#8217;interno degli stabilimenti situati nel territorio dell&#8217;Agro Sarnese-Nocerino. <br \/>Negli ultimi anni purtroppo, anche il pomodoro S. Marzano DOP &egrave; stato soggetto ad imitazione , infatti &egrave; stato messo sul mercato falso pomodoro S. Marzano e quindi il Consorzio di Tutela ha dovuto correr ai ripari per tutelare questo prodotto, ma purtroppo, non sempre con buoni risultati. <br \/>Ma come riconoscere il vero Pomodoro S. Marzano DOP dalle sue imitazioni?<br \/>Il vero pomodoro San Marzano &egrave; riconoscibile poich&eacute; le etichette applicate intorno ai barattoli di vetro o di latta e sui cartoni di imballaggio, riportano la dicitura Pomodoro S.Marzano dell&#8217;Agro Sarnese-Nocerino; la sigla Dop; il nome dell&#8217;azienda produttrice; la campagna di raccolta e trasformazione; la data di scadenza; il logotipo identificativo del prodotto ed ogni etichetta &egrave; numerata singolarmente. Il Pomodoro S. Marzano poi si presenta con una bacca pi&ugrave; tenera rispetto ad un normale pomodoro, infatti la vera prova &egrave; proprio quella che difficilmente si riesce a prendere con una forchetta in quanto il pomodoro tende subito a rompersi. Inoltre ha un sapore agro-dolce rispetto al pomodoro convenzionale.<br \/>Il pomodoro S. Marzano DOP &egrave; uno degli elementi fondamentali della dieta mediterranea, ed &egrave; soprattutto il simbolo della cucina partenopea. Oggi si sta valorizzando il Pomodoro S. Marzano DOP per condire la celebre &ldquo;Pizza Margherita&rdquo; come da buona tradizione della pizzeria Napoletana . <br \/>Tale utilizzo ha poi interessato e affascinato pizzerie situate in tutta Italia prima e conquistando il mondo poi, oggi infatti numerose pizzerie e ristoranti di New York amano utilizzare il Pomodoro S. Marzano DOP. Oggi infatti, possiamo attestare che gli Stati Uniti D&rsquo;America sono divenuti i ns. primi acquirenti del Pomodoro S. 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