www.alnaturale.com<\/a> – info@alnaturale.com<\/p>\n <\/p>\n
AZIENDA AGRICOLA VALAVERTA
Si occupa dell\u2019allevamento di capre Saanen e trasforma il latte in genuini e gustosi formaggi di capra, ricotta e yogurt.
Valaverta produce inoltre ottime confetture di piccoli frutti coltivati e raccolti in azienda, gelatine di fiori di sambuco da abbinare ai formaggi.
Fa parte della Comunit\u00e0 del cibo della Val di Fiemme a sua volta associata a Terra Madre.
Terra Madre riunisce tutti coloro che fanno parte della filiera alimentare per difendere insieme agricoltura, pesca e allevamento sostenibili e per preservare il gusto e la biodiversit\u00e0 del cibo.<\/p>\n
Via Cavelonte, 21 D \u2013 38030 PANCHI\u00c0
Tel. 338 3968495
www.valaverta.com – info@valaverta.com<\/p>\n
DOVE MANGIARE<\/p>\n
RISTORANTE COSTA SALICI
La cucina colorata dello chef Maurizio Tait \u00e8 priva di eccessi e respira aria di montagna. Questa Osteria Tipica del Trentino predilige i prodotti genuini della Val di Fiemme, accompagnati da vini trentini. I clienti sono accolti in una calda stube di legno di cirmolo. Molto apprezzate le praline croccanti di Caprino di Fiemme e le fettuccine della casa con finferli e speck.
Sorprende per l\u2019armonia di sapore del gelato al formaggio fresco Lagorai con pere Kaiser al Teroldego.<\/p>\n
Via Costa dei Salici, 10 – 38033 CAVALESE
Tel. 0462 340140
www.costasalici.com – info@costasalici.com<\/p>\n
RISTORANTE LA BERLOCCA
Ubicato in una vecchia \u201ccorte\u201d di Predazzo, il ristorante deve il suo nome al caratteristico pasto destinato alle truppe napoleoniche in guerra. La "berlocca" era il rullo del tamburo che annunciava i pasti ai soldati. I piatti sono serviti con maestria dalla cuoca Paola Bruzzone che, assieme al marito, gestisce l’attivit\u00e0. L\u2019ambiente, intimo e confortevole, rispecchia un grande amore per la tradizione e per il territorio. Fra i piatti di cucina tradizionale della Val di Fiemme, il filetto di salmerino in carpione leggero, da un\u2019antica ricetta di Tesero, e i canederli al formaggio Puzzone di Moena. Tutto rigorosamente realizzato in casa con materie prime selezionate e in grande parte provenienti da produttori della Val di Fiemme. <\/p>\n
Via Venezia, 10\/a – 38037 PREDAZZO
Tel.\/Fax 0462 502880
www.laberlocca.it – info@laberlocca.it<\/p>\n
RISTORANTE MI\u00d2LA
Situato su un pendio che domina Predazzo, il Ristorante Malga Miola propone un\u2019infinit\u00e0 di piatti tipici con specialit\u00e0 di selvaggina. Gustosissimi i suoi canederli ai funghi finferle. L\u2019ambiente \u00e8 molto accogliente e la sua terrazza permette di gustare la cucina tradizionale circondati da prati ed abeti. All\u2019ingresso un merlo saluta \u201ceducatamente\u201d i clienti. <\/p>\n
Localit\u00e0 Miola – 38033 PREDAZZO
Tel. 0462 501924
rist.miola@virgilio.it<\/p>\n
<\/p>\n
RISTORANTE CAPANNA PASSO VALLES
A quota 2.032, fra Predazzo e il passo Rolle si trova l\u2019indicazione per raggiungere il passo Valles, ambita meta escursionistica sul confine fra il Trentino e il Veneto. Qui si pu\u00f2 gustare la cucina tipica trentina del Ristorante Capanna Passo Valles. Antipasti di salumi, primi e secondi a base di formaggi, funghi e selvaggina, un ricco assortimento di dolci della casa e, per finire, una grappa aromatizzata dal gestore con le erbe raccolte d\u2019estate.
\u201cDa pi\u00f9 di settant\u2019anni la famiglia Cemin offre qui ospitalit\u00e0 ai viandanti" si legge su una piccola targa all’esterno dei Rifugio.
Vicino al ristorante partono itinerari per il rifugio Volpi al Mulaz (2.571 m.slm.), per la bellissima Val Venegia, per il Lago e la Cima Juribrutto e persino per il Passo San Pellegrino (1.919 m.slm.).<\/p>\n
Passo Valles, 2 – 38054 Tonadico (TN)
Tel. 0437 599136 – 0437 599460
www.passovalles.com – info@passovalles.com <\/p>\n
RISTORANTE LA BAITA DI VARENA
Al Ristorante Bar Bed & Breakfast La Baita si gustano raffinati piatti di cucina tipica trentina dai sapori particolarissimi delle erbe spontanee e delle variet\u00e0 pi\u00f9 ricercate di funghi. Da non perdere i prodotti caseari dei pascoli alpini della Val di Fiemme. <\/p>\n
La Baita – Localit\u00e0 Bancoline, 1
38030 VARENA (Tn) – tel.\/fax 0462 230283
info@ristorantelabaita.eu
www.ristorantelabaita.eu<\/p>\n
AGRITUR MASO LENA
Un paesaggio incontaminato fa da sfondo all\u2019agritur costruito interamente in legno di larice, pietra e porfido locale. L\u2019anima rurale pervade ogni locale, con pavimenti e arredamenti in legno massiccio e oggetti comunemente usati nell\u2019arte contadina di un tempo. Si contrappongono merletti e tessuti dal carattere tipicamente alpino. La famiglia Dellagiacoma dedica estrema attenzione alla cultura della buona tavola, proponendo quasi esclusivamente le materie prime del loro maso. Appetitosi piatti tipici sono serviti nell\u2019accogliente stube oppure nell\u2019originale sala ristorante adornata da avvolgenti tessiture.
A tavola si possono gustare diversi prodotti del maso fra cui la pasta fatta in casa, la carne, le salcicce di maiale prive di additivi, lo yogurt, il gelato, la tosella e altri formaggi, le mostarde di uva fragola, le marmellate ai piccoli frutti e il pane all\u2019aceto balsamico, alle spezie, alle noci, al rosmarino o alla ricotta. Fra i piatti pi\u00f9 golosi, il tris di primi con il gnoccone al rag\u00f9 di vitellone e burro fuso, il canederlo alla verza e le lasagne con radicchio e stracchino. Molto apprezzati anche il goulash con la carne del maso, la polenta, le patate \u201crostide\u201d, le grigliate e i dolci, fra cui lo strudel con la crema, la \u201cfortaia\u201d con la marmellata di mirtilli rossi e il gelato alla panna con i lamponi caldi.
Oltre all\u2019azienda zootecnica, la famiglia Dellagiacoma alleva il cavallo norico e dispone di alloggi per i cavalli. Le otto suite sono dotate di ogni confort e offrono una spettacolare vista sulla catena del Lagorai e sulla valle sottostante.
Si distinguono per gli arredi ricercati in ogni particolare. La suite del \u201ccarador\u201d e del \u201cbacan\u201d, oltre a quella del \u201cpastor\u201d e del \u201cboscer\u201d custodiscono oggetti utilizzati nel passato dal carrettiere, dal contadino, dal pastore e dal boscaiolo.
Originali le quattro junior suite che portano il nome di \u201cnigritella\u201d, \u201cstella alpina, \u201cfiocco di neve\u201d e \u201cgenziana\u201d. Compreso nel soggiorno c\u2019\u00e8 l\u2019opportunit\u00e0 di fare un giro in carrozza o con la slitta trainata da possenti cavalli di razza norica oppure un\u2019escursione con le racchette da neve.<\/p>\n
Localit\u00e0 L\u00f6ze – 38037 Predazzo (Tn)
Info: cell. 340 5923104
info@masolena.it
www.masolena.it<\/p>\n
SOSTE GOLOSE<\/p>\n
OSTARIA AL SANTO
La piccola enoteca wine-bar \u201cOsteria al Santo\u201d \u00e8 una cantina ristrutturata in una casa di Predazzo del 1640. L\u2019osteria, gestita da Giuseppe Torchietto, prende il nome da Sant\u2019Onofrio, protettore delle coppie, degli amori e delle cose perdute. Si direbbe che il Santo abbia protetto anche la sua statua, perduta in una discarica, poi recuperata e restaurata e, quindi, collocata all\u2019interno del locale. La sacralit\u00e0 di questo piccolo tempio del vino \u00e8 sottolineata dal pavimento realizzato con i vecchi marmi della chiesa di Predazzo. Nell\u2019enoteca si degustano i migliori vini trentini accompagnati da taglieri di salumi e formaggi della Val di Fiemme. I vini si possono acquistare al dettaglio.<\/p>\n
Vicolo Canopi 11 – 38037 PREDAZZO
Tel. 0462 501791
Cell. 348 4739649<\/p>\n
LA BIRRA DI FIEMME
La ricchezza di un\u2019acqua incontaminata e la passione di Stefano Gilmozzi hanno riprodotto quell\u2019antica alchimia che qui, per secoli, ha permesso di produrre una delle bevande pi\u00f9 dissetanti, naturali e sane che all\u2019uomo \u00e8 dato di creare: una birra unica, dal gusto pieno e ricercato.
Stefano Gilmozzi, che ha carpito i segreti dai mastri birrai altoatesini e tedeschi, produce una birra di qualit\u00e0, volutamente non pastorizzata e priva di conservanti e stabilizzanti, che riscopre le ricette della tradizione. La Birra di Fiemme \u00e8 venduta al dettaglio in diverse botteghe gastronomiche della Valle e si pu\u00f2 degustare alla birreria pizzeria Excelsior di Cavalese.<\/p>\n
Via Colonia, 60 – 38030 DAIANO
Tel. 0462 479147 – Cell. 338 8794727
www.birradifiemme.it – s.gilmozzi@birradifiemme.it<\/p>\n
IL MASO DI TITO SPECK
I prodotti del Maso Tito Speck si possono assaggiare e acquistare nello spaccio aziendale adiacente all\u2019agritur. Il maso si affaccia sull\u2019altopiano delle Ganzaie, sopra il paese di Daiano (1.300 m.slm), fra pascoli fioriti, larici e abeti. L\u2019agritur ha 60 coperti disposti intorno a un camino. D\u2019estate, i tavoli all\u2019aperto permettono di spaziare sui prati circostanti frequentati da cavalli norici, asini, pony, mucche e maiali.
Il Maso, oltre al tradizionale speck di famiglia, produce e vede al dettaglio fesa affumicata, salami, salami affumicati, pancetta, pancetta affumicata, w\u00fcrstel, coppa e speck di fesa.
Fra le specialit\u00e0 che si possono degustare in agritur, i canederli, la polenta, il gulasch e i crauti, accompagnati dai vini trentini e dalla Birra di Fiemme prodotta a Daiano. <\/p>\n
Pozze di Sopra, 2 – Loc. Ganzaie – 38030 DAIANO
Tel.\/Fax: 0462 342244
www.titospeck.it – info@titospeck.it<\/p>\n
LA MACELLERIA DAGOSTIN
La piccola azienda a conduzione familiare, nata nel 1983, \u00e8 specializzata nella produzione di carni e insaccati tipici provenienti da selezionate aziende agricole locali. Secondo le antiche tecniche di lavorazione che pap\u00e0 Vittorino ha insegnato al figlio Giuseppe, la Macelleria Dagostin propone la genuinit\u00e0 e il gusto del territorio attraverso speck, pancetta, coppa, guanciali, lucaniche, carr\u00e9, speck cotto, w\u00fcrstel e le gustose \u201clucaniche di capra\u201d. <\/p>\n
Sede negozi:
– Piazza Mercato, 1 – 38030 VARENA
– Via Roma 16 \u2022 38030 CASTELLO DI FIEMME
– Famiglia Cooperativa Via C. Battisti 21 – 38037 PREDAZZO
Tel. 0462 340422 – Fax 0462 235476 – Cell. 347 5990322<\/p>\n
Sede laboratorio di produzione:
Via Cantelger, 39\/A – 38030 VARENA
Tel.\/Fax 0462 235476
www.dagostin.it – dagostin@dagostin.it <\/p>\n
IL CASEIFICIO SOCIALE VAL DI FIEMME – CAVALESE
Il Caseificio Sociale Val di Fiemme-Cavalese da pi\u00f9 di 40 anni produce formaggi senza l\u2019utilizzo di coloranti e conservanti. Il latte proviene da aziende agricole selezionate e controllate che alimentano il bestiame in modo tradizionale con il divieto di utilizzo di insilati e mangimi geneticamente modificati. Qui trovate lo spaccio con la vendita diretta di diversi prodotti: il Trentingrana, creato con solo latte, caglio e sale, il saporito Formae Val Fiemme, formaggio stagionato a latte crudo con fermenti naturali, il Fontal Cavalese, a latte pastorizzato dal sapore pi\u00f9 dolce e delicato, il famoso Caprino Cavalese (fresco o stagionato), prodotto con il latte di capra proveniente dagli allevamenti della Valle, la Ricotta, la Tosella, il Lagorai, il Lavaz\u00e9, il Misto Capra, il Nostrano semi-stagionato, la Caciotta e, nel periodo estivo, anche il Malga.<\/p>\n
Via Nazionale, 8 – 38033 CARANO
Tel. 0462 340284 – Fax 0462 340182
www.cascavalese.it – info@cascavalese.it<\/p>\n
<\/p>\n
APICOLTURA \u201cI DOLCI SAPORI DEL BOSCO\u201d
Oltre al millefiori, l\u2019apiticoltura di Castello di Fiemme propone i mieli di rododendro, acacia, castagno, tiglio, tarassaco, melata. Quest\u2019ultimo \u00e8 particolarmente pregiato perch\u00e9 \u00e8 ricco di sali minerali. Al contrario degli altri mieli, il miele di melata non viene prodotto con il nettare, ma con la linfa delle piante succhiato dalle api. Fra i dolci sapori anche quello del il miele integrale di favo, la pappa reale e il polline. L\u2019apicoltura offre degustazioni di miele e di altre delizie come la crema di nocciole e miele, la crema di pistacchio e miele e i vasetti di miele con mandorle, noci o nocciola.<\/p>\n
Castello di Fiemme
Cell. 329 0807952
www.idolcisaporidelbosco.info<\/p>\n
DOVE DORMIRE
AGRITUR MASO CORRADINI
Dal 1973 la famiglia Corradini si dedica all\u2019ospitalit\u00e0 agrituristica per offrire genuinit\u00e0 e cordialit\u00e0 secondo l\u2019antica tradizione della Val di Fiemme. L\u2019agritur Maso Corradini \u00e8 il primo agriturismo ad ottenere la certificazione Ecolabel in Trentino-Alto Adige. Molti i prodotti dell\u2019azienda agricola annessa, ma la vera specialit\u00e0 \u00e8 data dalla coltivazione dei lamponi, cosa non del tutto facile a queste altitudini e climi. Nicol\u00f2 Corradini, assieme alla moglie Monica e ai tre figli, conducono i loro ospiti alla scoperta di questi frutti attraverso un giardino didattico, per indurre grandi e piccini ad acquisire consapevolezza, in modo facile e divertente, di ci\u00f2 che poi vanno a degustare. Una fattoria didattica permette di partecipare alla vita contadina del maso.
Otto le camere, ognuna delle quali porta il simbolo di un piccolo frutto di montagna, ricche di luce e con vista sulla catena del Lagorai.
Squisite le prime colazioni a base di dolci e prodotti biologici della casa, fra cui le torte e marmellate di lamponi coltivati nel giardino didattico.<\/p>\n
LA FATTORIA DIDATTICA
L\u2019agriturismo permette di conoscere da vicino la vita contadina, di partecipare alla fienagione con i tradizionali teli di lino o di osservare la mungitura e assaggiare il latte ancora tiepido. Oltre all\u2019allevamento di mucche nella fattoria vivono in libert\u00e0 capretti e agnellini.
IL GIARDINO DIDATTICO
Un percorso didattico invita a scoprire segreti dei piccoli frutti di Sant\u2019Orsola coltivati dall\u2019Agritur Maso Corradini. Nel giardino si incontrano piantine di ribes bianco e rosso, lampone selvatico, lampone bianco, lampone rifiorente, more, fragoline di bosco e altre specie di fragole, fra cui le autoctone. Accanto a ogni pianta sono state collocate tabelle illustrative. Sul terreno alcuni vetrini permettono di osservare come si sviluppano le radici. Al termine del percorso Nicol\u00f2 Corradini illustra i segreti della coltivazione, invitando i presenti a degustare qualche frutto, raccogliendolo direttamente dalla pianta. E\u2019 possibile anche scoprire le meraviglie dell\u2019orto del maso.<\/p>\n
Via Milano, 28 – 38030 CASTELLO DI FIEMME
Tel.\/Fax 0462 231010 – Cell. 328 3622170 – 331 3705360
www.agriturismocorradini.it – info@agriturismocorradini.it<\/p>\n
<\/p>\n
AGRITUR MASO PERTICA
Il biologico \u00e8 di casa all\u2019Agritur Maso Pertica, a Castello di Fiemme, specializzato in formaggi e carni di capra che trovano valore in una cucina semplice, autentica ma spesso originale nella forma grazie alla fantasia di mamma Marina. Sette le stanze, ognuna con nomi di fiori di montagna, nella maggior parte dei casi adatte a famiglie con bambini e in due casi per ospiti diversamente abili.
Il Maso Pertica \u00e8 edificato secondo i criteri di Casaclima, con legno d\u2019abete della Val di Fiemme, larice, cirmolo e pietra locale. Fra gli inquilini della fattoria dell\u2019Agritur: 100 capre, 30 pecore, 20 galline, 15 conigli, un cavallo, una mucca, un asino. L\u2019Agritur permette agli ospiti di assistere alla mungitura e ai lavori del piccolo caseificio che produce caciotte di capra. La cucina, semplice e genuina, propone la preparazione dei piatti tipici trentini utilizzando uova fresche, formaggio, lucanica, violino di capra, capretto e agnello, ortaggi, miele o prodotti dal maso o da altre aziende agricole trentine. <\/p>\n
Via Stazione, 9 – 38030 Castello di Fiemme
Tel. 0462 232370 – Cell. 3405691234
info@masopertica.it – www.masopertica.it<\/p>\n
AGRITUR PIAN RESTEL
Sorge in un luogo ideale per gli amanti della tranquillit\u00e0 e della natura.
L\u2019azienda agricola-agrituristica con allevamento di bovini \u00e8 espressione della tradizione contadina fiemmese. E\u2019 facilmente raggiungibile, si trova ad 1 Km dal centro di Cavalese e a 800 m dagli impianti dell\u2019Alpe Cermis.
Offre ai suoi ospiti un trattamento familiare, assicurando il massimo relax e grande professionalit\u00e0.
L\u2019Agritur Pian Restel propone servizio di camera e prima colazione con la possibilit\u00e0, su prenotazione, di ristorazione proponendo una cucina casalinga a base di prodotti tipici trentini.<\/p>\n
Via Gastaldo \u2013 38033 Cavalese
Tel. 0462 340960
www.agriturpianrestel.com<\/p>\n
GARN\u00cc LAURINO***
Palazzo storico del 1600, recentemente rinnovato, nel centro di Cavalese, ma in una posizione di assoluta tranquillit\u00e0 perch\u00e9 circondato da verde e ampio giardino.
Situato in una posizione strategica per assistere alle manifestazioni pi\u00f9 importanti sia d\u2019inverno sia d\u2019estate (Marcialonga, Processo alle streghe, concerti, sfilate), dispone di stanze arredate in stile tirolese, antico e moderno. La prima colazione viene servita in una sala di notevole pregio. Il buffet della prima colazione comprende diversi prodotti biologici, pane e dolci di propria produzione.
Il garn\u00ec \u00e8 aperto tutto l\u2019anno. Offerte speciali per il fuori stagione.<\/p>\n
Via Antoniazzi, 4 – 38033 CAVALESE
Tel. 0462 340151 – Fax 0462 239912
www.hotelgarnilaurino.it – info@hotelgarnilaurino.it<\/p>\n
<\/p>\n
AGRITUR DARIAL
L\u2019Agritur Darial offre ai suoi ospiti una vacanza a stretto contatto con la natura, in una calda e familiare atmosfera. La formica, l’ape, la chiocciola sono alcuni nomi delle camere arredate con il legno della Val di Fiemme. Sono tutte dotate di bagno, telefono, tv sat, phon e quasi tutte con il balcone. L\u2019agritur offre un giardino e uno spazio interno per i bimbi e una zona salute con sauna finlandese, bagno turco e vasca idromassaggio a due posti. Sono organizzate escursioni a piedi o in bici per esplorare i dintorni, per accogliere funghi o per assaporare i mirtilli che punteggiano i prati.<\/p>\n
Via Cavada, 61 – 38038 TESERO
Tel. 0462 814705 – Fax 0462 814084
www.agriturdarial.it – info@agriturdarial.it<\/p>\n
CASTELIR SUITE HOTEL****S
Il Suite Hotel Castelir, in legno ecologico certificato, ha sette camere (quindici posti). Dalla doppia con soppalco-soggiorno per chi ha bisogno di spazio o arriva con amici, alla suite con salotto per famiglie: camera matrimoniale, cameretta bambini al piano superiore e vasca jacuzzi nel centro della stanza. Una splendida piscina riscaldata si insinua nel prato circondato da abeti. Il centro benessere offre anche il bagno turco, l\u2019idromassaggio, una palestra e percorsi di benessere fra i boschi in compagnia di un operatore shatsu.<\/p>\n
Via Nazionale – 38030 PANCHI\u00c0
Tel. 0462 810001 – Fax 0462 812656 – Cell. 348 3180918
www.castelir.it – info@castelir.it<\/p>\n
B&B ROSE DI BOSCO
Il b&b Rose di Bosco, completamente ristrutturato \u00e8 situato in una zona tranquilla, nel centro di Predazzo, vicino a graziose passeggiate nel \u201cBosco Fontana\u201d.
L\u2019arredamento, in stile \u201ctirolese\u201d con mobili in legno massiccio, \u00e8 stato rifinito dal gusto di Danila, Eliana e Giuliana attraverso un\u2019elegante uso di fiori secchi, quadri antichi e altri suppellettili della tradizione locale che creano un\u2019atmosfera accogliente e di assoluto relax. Un ampio balcone adornato da rossi gerani permette di godersi il sole dalle prime ore del mattino al tramonto.<\/p>\n
Via Saronch, 16 – 38037 PREDAZZO
Tel 0462 501426 – Cell. 333 5264466
www.rosedibosco.it – info@rosedibosco.it<\/p>\n
AGRITUR FIOR DI BOSCO
Nel cuore del paesaggio montano del comune di Valfloriana, accoglie in un’atmosfera familiare l’agritur "Fior di Bosco". A tavola si gustano i prodotti genuini dell\u2019azienda agricola a ciclo chiuso. Formaggi freschi o stagionati e salumi, da agricoltura biologica, provengono dagli allevamenti dell\u2019Agritur dei bovini di razza grigio alpina, presidio Slow Food. Gli ospiti possono assistere e partecipare alla lavorazione del latte. Nello spaccio dell\u2019Agritur \u00e8 possibile acquistare i prodotti caseari. Qui le mucche sono curate e coccolate con rimedi naturali e Fiori di Bach.
Negli ultimi due anni le 15 mucche da latte hanno partorito solo femmine. Cos\u00ec attualmente la stalle ospita anche 30 manze da allevamento. Ospiti dell\u2019agritur anche tre cavalli avelignesi e cinque maiali. Questi ultimi si cibano degli scarti della lavorazione del latte con aggiunta di cereali. <\/p>\n
Frazione Sicina, 55 – Loc. Comuni – 38040 VALFLORIANA
Tel.\/Fax 0462 910002 – Cell. 329 0125349
www.agriturfiordibosco.com \u2013 info@agriturfiordibosco.com<\/p>\n
<\/p>\n
PRENOTA LA TUA VACANZA: Apt Val di Fiemme, tel. 0462 341419 – 0462 241111; booking@visitfiemme.it; Guarda la WEB TV della Val di Fiemme su www.visitfiemme.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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