Oramai sono tutti d’accordo. Qual’\u00e8 il regime alimentare che tutti i nutrizionisti del mondo ritengono il pi\u00f9 adatto a una vita sana e duratura? La Dieta Mediterranea. E qual’\u00e8 uno degli alimenti cardine di questo tipo di dieta? La Pasta. Il nostro amato Paese \u00e8 celebre non solo per aver dato i natali a Cristoforo Colombo e Leonardo da Vinci ma anche in virt\u00f9 della Pasta. <\/p>\n
Non \u00e8 nata in Italia, ma in Italia ha avuto il suo trampolino di lancio ed \u00e8 diventata importante. Recenti ricerche e studi scientifici hanno evidenziato che il consumo giornaliero di questo straordinario alimento, in abbinamento a tanta frutta e verdura, \u00e8 in grado di prevenire l’insorgere di malattie cronico-degenerative che costituiscono la principale causa di morte. Ma vediamo perch\u00e9 un buon piatto di pasta non dovrebbe mai mancare sulla nostra tavola.<\/p>\n
1. Per il suo contenuto in fibre, la pasta aiuta a prevenire alcune forme tumorali ed \u00e8 in grado di ridurre i disturbi cardiovascolari.<\/p>\n
2. Il suo contenuto in amido migliora non solo il metabolismo ma anche l’umore. Infatti il glucosio che viene liberato dall’amido favorisce la sintesi (a livello cerebrale) della serotonina, l’ormone del benessere e del buon umore. <\/p>\n
3. La pasta contiene poco sodio e non ha colesterolo. E’ ricca inoltre di vitamine del gruppo B e di ferro. Per cui chi la consuma quotidianamente ha nel sangue un livello pi\u00f9 basso di trigliceridi (20% in meno) rispetto a chi non ne fa uso.<\/p>\n
4. I carboidrati a lento assorbimento come la pasta, per il loro basso indice glicemico contribuiscono a ridurre l’insorgenza di malattie croniche quali l’obesit\u00e0 e il diabete.<\/p>\n
5. Per il suo contenuto di fibre e amido, la pasta ha una grande capacit\u00e0 saziante per questo \u00e8 particolarmente adatta in tutti i regimi alimentari ipocalorici. <\/p>\n
6. L’apporto calorico della pasta \u00e8 particolarmente contenuto. 100 g di pasta forniscono circa 360 Kcal di cui il 72% sotto forma di carboidrati complessi, il 12% di proteine e un contenuto in grassi del tutto trascurabile. Una porzione di 80 g di pastasciutta fornisce non pi\u00f9 di 400 Kcal. Ma anche nelle preparazioni pi\u00f9 elaborate quali lasagne o cannelloni, difficilmente si superano le 500-600 Kcal per porzione.<\/p>\n
7. Recenti studi hanno evidenziato che un regolare consumo di pasta pu\u00f2 diminuire il rischio di contrarre l’Alzheimer. Un’alimentazione povera di grassi animali previene difatti l’arteriosclerosi e la demenza senile che solitamente si associano all’Alzheimer.<\/p>\n