{"id":530,"date":"2008-07-11T09:38:36","date_gmt":"2008-07-11T07:38:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/la-dieta-macrobiotica-una-vera-e-propria-filosofia-di-vita\/"},"modified":"2008-07-11T09:38:36","modified_gmt":"2008-07-11T07:38:36","slug":"la-dieta-macrobiotica-una-vera-e-propria-filosofia-di-vita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/salute-e-benessere\/dieta-e-nutrizione\/la-dieta-macrobiotica-una-vera-e-propria-filosofia-di-vita\/","title":{"rendered":"La dieta macrobiotica, una vera e propria filosofia di vita"},"content":{"rendered":"<p>Pi\u00f9 che una dieta la <a href=\"http:\/\/www.dieta-dimagrante.com\/180-la-dieta-macrobiotica.htm\">macrobiotica<\/a> \u00e8 una vera e propria <strong>filosofia di vita<\/strong>, da <em>makros<\/em> e <em>bios<\/em>, letteralmente lunga, grande vita. Come la quasi totalit\u00e0 delle grandi filosofie proviene dall&#8217;oriente, dove \u00e8 radicata da almeno 5000 anni. Niente di nuovo sotto il sole, ma per noi europei ed il resto del mondo questo tipo di alimentazione \u00e8<strong> nota dai primi del \u2018900<\/strong> quando <em>George Ohsawa<\/em> la port\u00f2 alla ribalta del grande pubblico. Alimenti base nella cucina macrobiotica sono i cereali, che devono essere non raffinati ed integrali, i grassi, tra i quali sono consentiti il<strong> burro di sesamo<\/strong> e <strong>l&#8217;olio extravergine di oliva<\/strong> (no a burro e margarina), i legumi, la cui acqua di cottura \u00e8 consigliata come bevanda e le alghe. Gli alimenti sono classificati in base alla loro componente <strong>Yin<\/strong> e <strong>Yang<\/strong>. Immaginiamo una scala graduata da 0 a 7, da una parte Yang positivo (da 0 a +7) dall&#8217;altra Yin negativo (da 0 a -7), ogni alimento avr\u00e0 una sua classificazione in base al contenuto Yin e Yang. <strong>Sono Yin i cibi a componente acida<\/strong>, ad esempio latte, yogurt, frutta, t\u00e8, spezie. Sono invece <strong>Yang gli alimenti con componente alcalina<\/strong>, come la carne, il pesce, pollo, uova, sale. Tutto ci\u00f2 che \u00e8 agli estremi \u00e8 dannoso ma pu\u00f2 essere utilizzato come &quot;medicina&quot; quando \u00e8 necessario curare uno squilibrio nella componente opposta. Il concetto \u00e8 un po&#8217; difficile e non facilmente illustrabile in poche righe, per cui si rimanda alle centinaia di pubblicazioni specifiche per un approfondimento pi\u00f9 completo. Occorre evitare tutti i tipi di cibo <strong>pesantemente trattati<\/strong> e conservati a livello industriale e le ricette di cucina a base di prodotti troppo lavorati, \u00e8 necessario <strong>utlizzare prodotti quanto pi\u00f9 possibile non lavorati<\/strong> e <strong>naturali<\/strong>, <strong>soprattutto biologici<\/strong>. E&#8217; da eliminare tutto quanto dolcificato con zucchero e miele (crostate, torte, ecc), sono da evitare patate, pomodori, melanzane, latte e latticini in genere. E&#8217; da preferire il consumo di pesce alla carne ed \u00e8 sconsigliato l&#8217;utilizzo di sale comune e\/o spezie a favore del solo <strong>sale marino naturale<\/strong>. Un pasto sar\u00e0 armonico se conterra conterr\u00e0 il 50% di <strong>cereali integrali<\/strong>, il 25% di proteine di cui il 10% di origine animale e il 15% di origine vegetale, il 25% tra verdure (cotte e crude) e frutta. Per gli utensili da cucina sono consigliati il legno per i mestoli ed il bamb\u00f9 per i cestelli per cottura a vapore. Per le pentole e tegami \u00e8 da utilizzare l&#8217;acciaio inossidabile o la terracotta. Da evitare gli utensili in alluminio perch\u00e9 andrebbero a modificare le propriet\u00e0 ed il gusto dei cibi. Le cotture pi\u00f9 indicate sono quella a pressione per cereali e legumi, e quella al vapore per i vegetali, pesce e carne, quelle sconsigliate sono quelle maggiormente elaborate quali sformati, torte salate, sughi grassi ed intingoli vari.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pi\u00f9 che una dieta la macrobiotica \u00e8 una vera e propria filosofia di vita, da makros e bios,  letteralmente lunga, grande vita. Come la quasi totalit\u00e0 delle grandi filosofie proviene dall&#8217;oriente, dove \u00e8 radicata da almeno 5000 anni. 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