{"id":5422,"date":"2010-06-14T11:16:48","date_gmt":"2010-06-14T09:16:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/esplosioni-di-salute-e-bont%e0-le-marmellate-calabresi-di-agrumi\/"},"modified":"2010-06-14T11:16:48","modified_gmt":"2010-06-14T09:16:48","slug":"esplosioni-di-salute-e-bont%e0-le-marmellate-calabresi-di-agrumi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/esplosioni-di-salute-e-bont%e0-le-marmellate-calabresi-di-agrumi\/","title":{"rendered":"Esplosioni di salute e bont\u00e0: le marmellate calabresi di agrumi!!"},"content":{"rendered":"<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>Preparare la <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">marmellata in casa<\/strong> \u00e8 una pratica ormai in <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">disuso<\/strong>, forse solo qualche nonna o qualche mamma-chioccia ci delizia ancora con questi <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">sapori naturali<\/strong>, che rievocano <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">sensazioni della nostra infanzia<\/strong> pi\u00f9 o meno lontana.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>C\u2019era tutto <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">un rituale da rispettare<\/strong>, che si concretizzava nella <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">scelta della frutta migliore<\/strong> a secondo dei pi\u00f9 opportuni periodi di maturazione, dove <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">polpa e buccia<\/strong> venivano fatti a pezzettini e <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">cotti pazientemente<\/strong> in pentoloni, con un continuo e costante mescolare e ri-mescolare, <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">senza<\/strong> l\u2019ausilio di <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">pectine<\/strong> chimiche, <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">conservanti, coloranti, correttori<\/strong> e forzature varie che potessero in qualche modo facilitare questo arduo, ma nel contempo piacevole compito.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>Ecco, era con questo procedimento tramandato da generazioni che si ottenevano le migliori conserve di frutta, da tenere in <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">dispensa come in uno scrigno<\/strong> e da consumare per la prima colazione, per la preparazione di dolci e (\u2026perch\u00e9 no!!) da regalare, giusto per dimostrare che <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">in cucina \u201cci so fare<\/strong>!!\u201d: il modo migliore per protrarre nel tempo il raccolto, godendone per tutto l&#8217;anno.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>E che dire delle <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">marmellate di agrumi<\/strong>, le <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">sole<\/strong> che si possono definir tali a norma di legge, visto che secondo una direttiva del 1982 dell\u2019Unione Europea<strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">, il resto dei prodotti<\/strong> che sono a base di frutta ma non di agrumi pu\u00f2 essere <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">chiamato \u201cconfettura<\/strong>\u201d.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><a href=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_QUNKP83yobw\/TBNX4IhW8_I\/AAAAAAAAAZA\/-R6Chdy1p_E\/s1600\/mistomarm2.JPG\"><em><img decoding=\"async\" name=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5481821793311716338\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5481821793311716338\" style=\"MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 267px; FLOAT: left; HEIGHT: 258px; CURSOR: hand\" src=\"http:\/\/4.bp.blogspot.com\/_QUNKP83yobw\/TBNX4IhW8_I\/AAAAAAAAAZA\/-R6Chdy1p_E\/s320\/mistomarm2.JPG\" border=\"0\" complete=\"true\" complete=\"true\" \/><\/em><\/a><em>Quegli stessi sapori, quegli aromi originali e quel gusto genuino che si possono ancora gustare nei vasetti di marmellate di agrumi della Calabria proposti in rete da <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">portali di prodotti tipici<\/strong> calabresi che, nella loro strategia aziendale, hanno sempre <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">mirato alla qualit\u00e0<\/strong> <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">piuttosto che al prezzo<\/strong> delle referenze proposte.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>Le loro vetrine virtuali, infatti, propongono solo marmellate di <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">frutta fresca<\/strong> proveniente da <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">zona tipica di produzione<\/strong> (..e la Calabria pu\u00f2 dire la sua nella produzione di arance, limoni, e clementine in particolare!!), utilizzata in tutte le sue parti (<strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">polpa e buccia<\/strong>), e tassativamente <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">senza conservanti<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">L\u201982% della frutta contenuta<\/strong> racconta tutta la corposit\u00e0 di prodotti esclusivi, di gusti e retrogusti infiniti che si ritrovano nelle variet\u00e0 <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">arance, arance rosse ed arance e limoni<\/strong> (due originalit\u00e0 che difficilmente si ritrovano sugli scaffali della grande distribuzione), e di <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">clementine<\/strong> (altra chicca ancora pi\u00f9 esclusiva, visto che proviene dalla zona in cui il prodotto \u00e8 coperto dal marchio di tutela Igp).<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>Potreste obiettare: ma le <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">marmellate son tutte uguali<\/strong>!! <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">Sbagliato<\/strong>; aprite un attimo la <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">vostra dispensa<\/strong> e provate ad indagare nelle etichette di quelle che avete in casa: scommettiamo che <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">non trovate pi\u00f9 del 40\/50%<\/strong> di frutta contenuta?? E ricordatelo: il loro <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">consumo<\/strong> maggiore \u00e8 <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">fatto dai bimbi<\/strong>!!<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><img decoding=\"async\" name=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5481821979735578866\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5481821979735578866\" style=\"MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 128px; FLOAT: right; HEIGHT: 164px; CURSOR: hand\" src=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/_QUNKP83yobw\/TBNYC_ARWPI\/AAAAAAAAAZI\/i_caf9lgoXs\/s320\/marmellata+limoni.jpg\" border=\"0\" complete=\"true\" complete=\"true\" \/><\/em><em>Una <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">particolare lavorazione<\/strong> caratterizza poi la <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">marmellata di limoni:<\/strong> a primo impatto ci <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">si aspetta un prodotto un po\u2019 pi\u00f9 acre<\/strong> e deciso, dunque ideale per i palati pi\u00f9 forti. Ed invece no, perch\u00e8 <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">prima della lavorazione<\/strong> il frutto viene leggermente <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">bucherellato<\/strong> sulla buccia ed <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">immerso<\/strong> per qualche istante in <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">acqua bollente<\/strong>: ecco un accorgimento tramite il quale si riesce a <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">levare l\u2019asprezza<\/strong> tipica dell\u2019agrume, <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">preservandone<\/strong> in ogni caso tutto il <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">suo gusto<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>Alla produzione di marmellate per cos\u00ec dire \u201cstoriche\u201d si \u00e8 provveduto ad accompagnare una <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">evoluzione di prodotto<\/strong>, sempre sfruttando altre eccellenze tipiche della regione, quali la <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">liquirizia ed il peperoncino<\/strong>.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><img decoding=\"async\" name=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5481822089981620066\" id=\"BLOGGER_PHOTO_ID_5481822089981620066\" style=\"MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 303px; FLOAT: left; HEIGHT: 171px; CURSOR: hand\" src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/_QUNKP83yobw\/TBNYJZs-b2I\/AAAAAAAAAZQ\/DwWUO4R2KU4\/s320\/mistospec.JPG\" border=\"0\" complete=\"true\" complete=\"true\" \/><\/em><em>Ed ecco partorita la confettura <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">di clementine e liquirizia<\/strong> che si accompagna bene a <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">formaggi cremosi<\/strong> con componenti acidule e struttura compatta. La &quot;crescenza&quot; o lo &quot;stracchino&quot; ad esempio, anche facendo riferimento al bel contrasto cromatico medioscuro\/candido. Spalmata su di una semplice <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">torta al cacao con copertura di cioccolato o zucchero a velo<\/strong>, appalesando l\u2019eccezionale accordo cioccolato\/liquirizia\/marmellata, di certo apprezzato da grandi e piccini.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>E quelle di <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">clementine e peperoncino,<\/strong> o arance e peperoncino, non eccessivamente piccanti, beninteso: si tratta di un sapore che completa quello della frutta, un <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">retrogusto ben gradito<\/strong> anche da chi non \u00e8 abituato al sapore &quot;deciso&quot; del peperoncino. E&#8217; consigliata per <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">originali antipasti<\/strong>, <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">su crostini, tortine, pane arrostito, formaggi<\/strong> in genere. Oppure per dare un tocco di originalit\u00e0 alle <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">scaloppine di vitello, pollo o sulle carni lesse in genere<\/strong> (\u00e8 consigliabile porre il prodotto a fine cottura). <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">O mista con la ricotta<\/strong>, per guarnire <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">salatini e pizzette<\/strong> da antipasto. O <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">nell&#8217;uso dolciario<\/strong>: crostate (c.d. Crostata del diavolo), torte, bocconotti ed altre delizie avranno cos\u00ec un tono decisamente diverso.<\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em><\/em><br \/>&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>E visto che anche <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">l\u2019occhio vuole la sua parte<\/strong>, anche il <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">packaging \u00e8 stato curato<\/strong> a modo: il <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">vaso orcio<\/strong> usato in numerose referenze quasi consiglia di non aprirle e consumarle, quanto di <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">riporle in cristalliera, piuttosto che in cucina.<\/strong><\/em><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\">&nbsp;<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"TEXT-ALIGN: justify; MARGIN: 0cm 0cm 0pt\"><em>Torna sempre, insomma, <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">il claim<\/strong> ricorrente per ogni <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">prodotto di nicchia<\/strong>: <strong style=\"mso-bidi-font-weight: normal\">deliziarsi con novit\u00e0<\/strong>, nel rispetto della tradizione. E stavolta sorprendendo anche la vista!!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ricette tradizionali, ingredienti naturali, confezioni oltremodo accattivanti: perch\u00e8 &#8220;c&#8217;\u00e8 marmellata e marmellata&#8221;, anche nel segno dell&#8217;innovazione.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[15185,15184,8771,15183,2779],"class_list":["post-5422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina","tag-marmellata-agrumi","tag-marmellata-arancia","tag-marmellata-piccante","tag-marmellate-calabresi","tag-prodotti-tipici-calabresi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Esplosioni di salute e bont\u00e0: le marmellate calabresi di agrumi!! 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