{"id":5580,"date":"2010-06-25T11:01:38","date_gmt":"2010-06-25T09:01:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/cibo-e-organizzazione-il-catering\/"},"modified":"2010-06-25T11:01:38","modified_gmt":"2010-06-25T09:01:38","slug":"cibo-e-organizzazione-il-catering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/cibo-e-organizzazione-il-catering\/","title":{"rendered":"Cibo e organizzazione: il catering"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Le agenzie di catering ristorazione<\/a> mettono a
\ndisposizione tutto, dagli ingredienti al trasporto, passando per cuochi e
\ncucine; a loro si appoggiano bar e ristoranti per le forniture alimentari,
\ngastronomie e tutti coloro che lavorano con il buon cibo, compresi alberghi e
\nnegozi al dettaglio. <\/p>\n

Dietro ad un buffet o ad un
\npranzo, infatti, c\u2019\u00e8 un lavoro enorme, nascosto perfettamente dalla
\nprofessionalit\u00e0 dei camerieri di sala che fanno sembrare tutto semplice: in
\nrealt\u00e0 ci sono tantissime cose da considerare, e per chi non se ne occupa di
\nmestiere sarebbe difficile riuscire a gestire tutto quanto. \u00c8 necessario avere
\ncontatti con dei buoni distributori
\nalimentari all\u2019ingrosso, dai quali si deve riuscire ad ottenere il meglio
\nal prezzo pi\u00f9 basso possibile; ovvio? Certo, ma come in qualsiasi campo \u00e8
\nnecessaria una buona conoscenza del mercato per riuscire a capire quali sono
\ngli affari veri.<\/p>\n

Gli esercizi commerciali, a
\nseconda del genere e delle scelte del gestore, si affidano ad un unico
\nfornitore che d\u00e0 loro tutto il necessario per la loro attivit\u00e0 o si rivolge a
\ndiversi fornitori specifici per i vari prodotti di cui ha bisogno. Un fornitore
\nunico probabilmente risolve molte complicazioni, ma ovviamente bisogna essere
\ncerti della qualit\u00e0 dei suoi prodotti: una volta accertato questo, si pu\u00f2 stare
\ntranquilli e appoggiarsi a lui, prendendo tutti gli ingredienti freschi o meno,
\ne magari trovando anche nuove idee e proposte per ampliare il proprio men\u00f9, nel
\ncibo e nelle bevande. <\/p>\n

L\u2019ingrosso birra e vino
\nsono fondamentali per i bar di ogni genere, naturalmente, e per le agenzie di
\ncatering per matrimoni e altre agenzie particolari a cui i provati si possono
\nrivolgere per le loro occasioni importanti. Comprare all\u2019ingrosso d\u00e0 grandi
\nconvenienze ai gestori degli esercizi commerciali, perch\u00e9 la regola che vige da
\nsempre \u00e8 \u201cpi\u00f9 compri, meno paghi\u201d: seguendo questa logica, i gestori di bar e
\npub in genere fanno stime accurate per capire quanto possono prendere facendo
\nattenzione a quanto consumano, perch\u00e9 ovviamente devono tenere in alta
\nconsiderazione la freschezza dei prodotti. <\/p>\n

Insomma, il servizio di catering
\nper i privati e per gli esercizi commerciali non \u00e8 cosa facile, n\u00e9 per chi ordina
\nn\u00e9 per chi fornisce; chi ordina si pu\u00f2 affidare alla professionalit\u00e0 dei
\nfornitori, ma loro devono essere in grado di garantire qualit\u00e0 e freschezza, il
\nche implica un trasporto adeguato con le temperature indicate e le dovute cure.
\nOvviamente, pi\u00f9 vicina \u00e8 l\u2019azienda che rifornisce pi\u00f9 si pu\u00f2 stare tranquilli
\nper il trasporto: il cosiddetto \u201cchilometro zero\u201d, che garantisce prodotti pi\u00f9
\nfreschi e, grazie alla diminuzione delle distanze nelle tratte dei trasporti, prezzi
\npi\u00f9 bassi e un minore impatto ambientale, negli ultimi anni sta diventando un
\nmust che ha gi\u00e0 coinvolto tantissimi esercizi. Mangiare \u00e8 un piacere \u2026 e chi
\nper lavoro fa da mangiare deve essere sicuro che i suoi piatti siano un
\npiacere, dagli ingredienti alla cottura. <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Per organizzare un banchetto o un pranzo per una cerimonia, di qualunque genere essa sia, \u00e8 necessaria una buona dose di esperienza, insieme a grandi capacit\u00e0 organizzative e culinarie: in una parola, catering.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[],"class_list":["post-5580","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina"],"yoast_head":"\nCibo e organizzazione: il catering - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/cibo-e-organizzazione-il-catering\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cibo e organizzazione: il catering - 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