{"id":5591,"date":"2010-06-25T15:23:30","date_gmt":"2010-06-25T13:23:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/senza-categoria\/il-pane-su-tutte-le-tavole-fin-dallantichit%e0\/"},"modified":"2010-06-25T15:23:30","modified_gmt":"2010-06-25T13:23:30","slug":"il-pane-su-tutte-le-tavole-fin-dallantichit%e0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/il-pane-su-tutte-le-tavole-fin-dallantichit%e0\/","title":{"rendered":"Il pane: su tutte le tavole fin dall\u2019antichit\u00e0"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

Tra i prodotti da forno<\/a> il pane \u00e8 il pi\u00f9 antico
\ne comune, ma in tempi moderni si trovano facilmente prodotti di ogni tipo, dal
\npane fresco alla pasticceria surgelata. Il pane era conosciuto gi\u00e0 all\u2019homo
\nerectus \u2013 si parla quindi di circa un milione e mezzo di anni fa: macinavano i
\ncereali tra due pietre mescolandoli poi con l\u2019acqua e cuocendo l\u2019impasto
\nottenuto su una pietra arroventata. Molto dopo, attorno al 3500 a.C., gli
\nantichi Egizi scoprirono che facendo fermentare il pane, ovvero lasciando
\nl\u2019impasto crudo a riposare per una notte e cuocendolo il giorno successivo, il
\npane risultava pi\u00f9 fragrante.<\/p>\n

Per gli Ebrei invece il pane
\nazzimo, ovvero quello non lievitato, assunse un significato simbolico: il fatto
\nche non sia lievitato e che si conservi a lungo lo associa al viaggio, e quindi
\nall\u2019esodo dall\u2019Egitto; per i Cristiani invece il pane ricorda l\u2019Ultima cena.
\nContinuando il viaggio nel tempo alla scoperta del pane, dobbiamo dirigerci in
\nGrecia, dove si formarono ottimi panificatori in grado di produrne oltre 70
\nqualit\u00e0.<\/p>\n

Arrivando ai tempi moderni, la
\ntecnologia \u00e8 venuta in aiuto alla panificazione: esistono macchinari industriali
\nche aiutano il lavoro dei fornai, anche se ciononostante rimane sempre un
\nlavoro molto faticoso che costringe a lavorare nel cuore della notte perch\u00e9
\nl\u2019impasto possa avere il tempo di lievitare e poi di cuocere come si deve. Oltre
\nai macchinari per\u00f2 ora esistono anche delle tecnologie moderne che permettono
\nuna lunga conservazione dei prodotti da forno: il pane congelato \u00e8 molto
\nutilizzato, per esempio, negli esercizi commerciali che offrono panini e
\nstuzzichini di vario genere ai loro clienti, che acquistandolo surgelato
\nfacilitano l\u2019organizzazione delle spese di magazzino.<\/p>\n

Naturalmente, esistono molte
\nvariet\u00e0 di pane, che cambiano  a seconda
\ndella zona e dell\u2019uso che se ne deve fare. Per esempio, il pane per kebab di
\nsolito \u00e8 morbido, rotondo e vuoto all\u2019interno in modo da poter accogliere
\ncomodamente tutto l\u2019abbondante ripieno; riferendosi al pane tedesco, invece,
\ngeneralmente si intende il pane di segale, che al nord \u00e8 diffuso perch\u00e9 \u00e8 un
\ncereale che sopporta il freddo molto meglio del frumento. Rimanendo in Italia,
\nl\u2019abbondanza di tipi di pane e prodotti da forno \u00e8 tanta che \u00e8 difficile
\nconoscere quelli al di fuori della propria regione; per citarne alcuni, il pane
\ncafone napoletano, la piadina romagnola, i grissini torinesi, il carasau sardo,
\nil tarallo pugliese, la focaccia genovese \u2026 e la lista \u00e8 ancora molto, molto lunga
\n\u2013 e gustosissima!<\/p>\n

Oltre ad accompagnare i pasti e
\nservire da base per i panini, il pane viene utilizzato anche in altri ambiti e,
\nsoprattutto, non si butta mai: quando diventa vecchio lo si pu\u00f2 trasformare in
\npane grattugiato, che viene utilizzato in molte ricette, oppure si pu\u00f2 fare il
\ndolce di pane, facile e sfizioso. Insomma, quello dei panificatori \u00e8 un compito
\nessenziale per tutti: il risultato del loro lavoro arriva su tutte le tavole, e
\nsi trova in tutti i bar!<\/p>\n

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Il pane \u00e8 un elemento chiave dell\u2019alimentazione occidentale: nutriente e sano, lo si trova ogni giorno su tutte le tavole.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"cybocfi_hide_featured_image":"","footnotes":""},"categories":[944],"tags":[],"class_list":["post-5591","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina"],"yoast_head":"\nIl pane: su tutte le tavole fin dall\u2019antichit\u00e0 - Article Marketing<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicati\/casa\/cucina\/il-pane-su-tutte-le-tavole-fin-dallantichit?\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Il pane: su tutte le tavole fin dall\u2019antichit\u00e0 - 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