Ci sono alcune regioni italiane, poi, che per i propri prodotti tipici sono ancor pi\u00f9 conosciute e apprezzate delle altre, e tra queste sicuramente la Toscana occupa un posto di spicco, grazie ai suoi oli e vini pregiati famosi in tutto il mondo che i turisti di tutto il mondo possono gustare grazie ad appositi pacchetti per Firenze.<\/p>\n
Questo importante patrimonio viene ora celebrato nella capitale toscana con la prima edizione della Biennale Gastronomica Fiorentina intitolata a Leo Codacci, un importante enogastronomo fiorentino scomparso nel 2006 che ide\u00f2 per primo un evento simile, nell\u2019ormai lontano 1976, allo scopo di far conoscere le tradizioni culinarie della sua citt\u00e0. Questo intento \u00e8 stato ripreso dagli organizzatori di questo nuovo appuntamento, che desiderano appunto non far cadere nel dimenticatoio alcune antiche tradizioni.
\nIl programma della biennale, che si aprir\u00e0 il 10 novembre per concludersi il 24 dello stesso mese, \u00e8 molto ricco e diversificato, comprende assaggi, degustazioni, laboratori e concorsi, e vede la collaborazione di nomi di rilievo dell\u2019enogastronomia italiana e internazionale e di una settantina di ristoranti fiorentini, che per l\u2019occasione proporranno, nei propri men\u00f9, alcuni piatti tipici della tradizione culinaria della capitale toscana.<\/p>\n
Essendo una celebrazione della cucina di Firenze, l\u2019evento non pu\u00f2 non aprirsi con un appuntamento dedicato ad uno dei simboli della citt\u00e0, ossia la fiorentina, che si svolger\u00e0 il 10 novembre. Negli altri giorni, meglio prendersi una delle case in affitto Firenze,
\nci sar\u00e0 spazio anche per eventi dedicati ad altri prodotti tipici, che hanno reso la Toscana, e quindi l\u2019Italia, famosa nel mondo: se si parla di vino italiano, molti stranieri pensano subito al Chianti, cui viene dedicata una giornata durante la quale sar\u00e0 possibile degustare i vini della riserva Chianti Rufina, che presenter\u00e0 in anteprima l\u2019annata 2007 e la riserva 2008. Oltre al vino, l\u2019olio extravergine di oliva \u00e8 un altro di quei prodotti che risultano ormai indissolubilmente legati alla Toscana, e per questo durante la manifestazione verr\u00e0 dato ampio spazio a tale prodotto, con degustazioni, dibattiti e dimostrazioni (da non perdere quelle dei maestri cioccolatieri che prepareranno prelibatezze a base di cioccolata e olio d\u2019oliva).
\nNonostante la tradizione culinaria fiorentina sia vasta e molteplice, durante la manifestazione ci sar\u00e0 spazio anche per prodotti provenienti da altre regioni italiane e addirittura internazionali: ci sar\u00e0 infatti una rassegna dedicata al cibo da strada, dove accanto ai prodotti tipici fiorentini, come il lampredotto, sar\u00e0 possibile trovare anche arancini siciliani, focacce genovesi, piadine romagnole, ma anche Kebab e altre specialit\u00e0 internazionali.<\/p>\n
Altri eventi particolarmente degni di nota sono\u201cIl pranzo dei Santi\u201d, evento solidale durante il quale verr\u00e0 servito un pranzo prelibato ai pi\u00f9 poveri e bisognosi, e il concorso Gaia Gatteschi \u201cIl dolce della merenda\u201d (premio pensato per sottolineare l\u2019importanza di questo momento della giornata, che dovrebbe essere all\u2019insegna di cibi sani), in cui tutti avranno la possibilit\u00e0 di presentare un proprio dolce e di venire quindi premiati da una giuria composta da esperti, ma anche da bambini delle scuole medie.
\nL\u2019evento si concluder\u00e0 con il talk show \u201cFirenze a tavola ieri e oggi\u201d, in cui si affronter\u00e0, tra l\u2019altro, il tema del possibile incontro tra tradizione e creativit\u00e0 in cucina, a dimostrazione che anche con il passare del tempo e con l\u2019evolversi degli usi sia possibile, grazie a degli ingredienti di qualit\u00e0, portare avanti la ricca tradizione di una cucina come quella fiorentina.<\/p>\n