{"id":18480,"date":"2021-04-26T00:29:18","date_gmt":"2021-04-25T22:29:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/?p=18480"},"modified":"2021-04-26T00:29:18","modified_gmt":"2021-04-25T22:29:18","slug":"dichiarazione-di-conformita-moca-cose-e-chi-deve-farla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/dichiarazione-di-conformita-moca-cose-e-chi-deve-farla\/","title":{"rendered":"Dichiarazione di Conformit\u00e0 MOCA: cos&#8217;\u00e8 e chi deve farla"},"content":{"rendered":"<p>La <a href=\"https:\/\/www.italgommasrl.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Dichiarazione di Conformit\u00e0 MOCA<\/a> (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) \u00e8 una certificazione che garantisce il rispetto di determinati requisiti in tema di <strong>igiene alimentare<\/strong>.<\/p>\n<p>I materiali e gli oggetti che richiedono la certificazione MOCA sono davvero molti e appartenenti a diverse categorie. Le\u00a0<strong>attivit\u00e0 soggette<\/strong>\u00a0a rilasciare la Dichiarazione di Conformit\u00e0 MOCA sono diverse. Si tratta, nello specifico, di:<\/p>\n<ul>\n<li>produttori di sostanze destinate ad essere usate per la produzione di MOCA;<\/li>\n<li>produttori di materiali intermedi o semilavorati, destinati ad essere trasformati in prodotti finiti;<\/li>\n<li>produttori di prodotti finiti, chiamati anche &#8220;trasformatori&#8221; o &#8220;assemblatori&#8221; di MOCA;<\/li>\n<li>importatori che immettono sul mercato UE (da paesi extra Unione Europea) sostanze, materiali intermedi o prodotti finiti;<\/li>\n<li>utilizzatori finali (ad esempio catering o ristoranti).<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Certificazione MOCA: cos\u2019\u00e8 e quadro normativo<\/h2>\n<p><strong>Vengono considerati come MOCA<\/strong>\u00a0quei materiali e quegli oggetti che presentano anche solo una delle seguenti caratteristiche:<\/p>\n<ul>\n<li>sono destinati a essere messi a contatto con prodotti alimentari;<\/li>\n<li>sono gi\u00e0 a contatto con prodotti alimentari e sono destinati a questo fine;<\/li>\n<li>si prevede possano essere messi a contatto con prodotti alimentari o si prevede trasferiscano i propri componenti ai prodotti alimentari nelle condizioni d\u2019impiego normali o prevedibili.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il primo riferimento normativo riguardante la certificazione MOCA risale ancora al\u00a0<strong>DM n. 6 del 21 marzo 1973<\/strong>. Oggi, invece, la normativa di riferimento \u00e8 il\u00a0<strong>Regolamento 1935\/2004\/CE<\/strong>\u00a0e \u2013 secondo i\u00a0<strong>requisiti generali<\/strong>\u00a0inseriti all\u2019articolo 3 \u2013 esso prevede che:<\/p>\n<ul>\n<li><em>i materiali e gli oggetti, compresi i materiali e gli oggetti attivi e intelligenti, devono essere prodotti conformemente alle buone pratiche di fabbricazione affinch\u00e9, in condizioni d\u2019impiego normali o prevedibili, essi non trasferiscano ai prodotti alimentari componenti in quantit\u00e0 tale da: costituire un pericolo per la salute umana, comportare una modifica inaccettabile della composizione dei prodotti alimentari o comportare un deterioramento delle loro caratteristiche organolettiche<\/em>;<\/li>\n<li><em>l&#8217;etichettatura, la pubblicit\u00e0 e la presentazione di un materiale o di un oggetto non deve fuorviare i consumatori<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019obiettivo della certificazione, dunque, \u00e8 quello di\u00a0<strong>tutelare la salute dei consumatori<\/strong>, per limitare al minimo le contaminazioni lungo tutta la filiera.<\/p>\n<p>Tramite la Dichiarazione MOCA, infatti, viene garantita la\u00a0<strong>qualit\u00e0 del prodotto in<\/strong>\u00a0<strong>tutte le fasi del processo<\/strong>: dalla materia prima al prodotto finito, passando dall&#8217;etichettatura allo stoccaggio, per assicurare che non vi siano state alterazioni sulla qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n<p>Molto importante, in questo senso, l&#8217;articolo 17 del Regolamento, legato alla\u00a0<strong>rintracciabilit\u00e0 dei materiali e degli oggetti<\/strong>\u00a0destinati a entrare in contatto con gli alimenti. Essa, infatti, deve essere garantita &#8220;<em>in tutte le fasi per facilitare il controllo, il ritiro dei prodotti difettosi, le informazioni ai consumatori e l&#8217;attribuzione della responsabilit\u00e0<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p>I MOCA immessi sul mercato, inoltre, devono essere &#8220;<em>individuabili da un sistema adeguato che ne consente la rintracciabilit\u00e0 mediante l&#8217;etichettatura o documentazione o informazioni pertinenti<\/em>&#8220;.<\/p>\n<p><strong>Dichiarazione MOCA: chi deve farla (e chi la redige)<\/strong><\/p>\n<p>La dichiarazione sar\u00e0 diversa a seconda del soggetto inserito all\u2019interno della filiera alimentare, a partire dal produttore per arrivare al distributore finale: ognuno ricever\u00e0 una Dichiarazione MOCA dal soggetto a monte e ne rilascer\u00e0 una a quello a valle. Anche i commercianti, dunque, ricevono la Dichiarazione e la rilasciano al proprio cliente.<\/p>\n<p>La redazione di tale certificazione \u00e8\u00a0<strong>responsabilit\u00e0 dell\u2019operatore economico<\/strong>. Come specificato dal Regolamento 1935\/2004\/CE, si tratta della \u201c<em>persona fisica o giuridica responsabile di garantire il rispetto delle disposizioni del presente regolamento nell\u2019impresa posta sotto il suo controllo<\/em>\u201d.<\/p>\n<p>Le sanzioni previste possono arrivare\u00a0<strong>fino a 80 mila euro di multa<\/strong>\u00a0per produttori, trasformatori o distributori di MOCA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Dichiarazione di Conformit\u00e0 MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con Alimenti) \u00e8 una certificazione che garantisce il rispetto di determinati requisiti in tema di igiene alimentare. I materiali e gli oggetti che richiedono la certificazione MOCA sono davvero molti e appartenenti a diverse categorie. 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Si tratta, nello specifico, di: produttori di sostanze destinate ad essere usate per la produzione<\/p>\n<p><a class=\"continue-reading\" href=\"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/dichiarazione-di-conformita-moca-cose-e-chi-deve-farla\/\">Continue reading&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":121,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[388,390],"tags":[7817,7816],"class_list":["post-18480","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aziende","category-professionisti","tag-dichiarazione-conformita-moca","tag-dichiarazione-moca"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ 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