{"id":22017,"date":"2022-02-28T08:32:05","date_gmt":"2022-02-28T07:32:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/?p=22017"},"modified":"2022-03-08T19:10:54","modified_gmt":"2022-03-08T18:10:54","slug":"visite-guidate-enogastronomiche-in-puglia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/visite-guidate-enogastronomiche-in-puglia\/","title":{"rendered":"Visite guidate enogastronomiche in Puglia"},"content":{"rendered":"

\"Costa<\/p>\n

 <\/p>\n

C’\u00e8 da dire che la Puglia \u00e8 davvero il cuore della cucina italiana. Se sei un grande fan della cucina italiana e stai cercando un tour in cui degustare ottimo vino e cibo autentico, adorerai il nostro tour gastronomico in Puglia<\/strong>.<\/p>\n

Le \u00abmamme\u00bb e le \u00abnonne\u00bb della Puglia tramandano da generazioni alcune delle migliori tradizioni e ricette della cucina casalinga di tutto il mondo.<\/p>\n

La regione \u00e8 una delle frontiere alimentari sconosciute dell’Italia e sta rapidamente diventando una delle pi\u00f9 grandi destinazioni gastronomiche in Italia.<\/p>\n

Il motivo \u00e8 molto semplice: la cucina pugliese<\/strong> si basa sull’utilizzo degli ingredienti pi\u00f9 naturali e freschi sia di terra che di mare, evitando il pi\u00f9 possibile gli alimenti trasformati.<\/p>\n

E se ti stai chiedendo da dove vengono tutti questi ingredienti freschi, la risposta \u00e8 semplice: la Puglia<\/strong>.<\/p>\n

Questo pezzo incontaminato di Italia rurale \u00e8 un paese antico e lussureggiante con condizioni climatiche eccellenti, terreno incredibilmente fertile, una variet\u00e0 imbattibile di frutta e verdura fresca, 60 milioni di ulivi, un lungo tratto di costa con molte possibilit\u00e0 di pesca e altipiani remoti con vigneti e fattorie.<\/p>\n

Gli incredibili prodotti della terra e del mare sono il motivo per cui la regione \u00e8 giustamente conosciuta come la \u00abCalifornia d’Italia\u00bb.<\/p>\n

Esempio Tour di un Tour Enogastronomico della Puglia<\/h2>\n

Iniziamo questo viaggio virtuale insieme, ma se ti verr\u00e0 fame durante il viaggio, puoi organizzare realmente il tour visitando Puglialifestyletravel.com<\/strong><\/a><\/p>\n

GIORNO 1: LOCOROTONDO, FOOD STREET MARKET E TRATTORIA PUGLIESE, Frutta e verdura genuina.<\/p>\n

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Gli abitanti della Puglia amano usare verdure di stagione nella loro cucina.<\/div>\n
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Il paese \u00e8 un paradiso per ortaggi, cereali e frutta: barbabietole, carciofi, melanzane, pomodori, peperoni di ogni tipo, arance, mandorle, fichi e legumi come ceci neri, fagioli e lenticchie.<\/div>\n
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Questa \u00e8 solo una breve lista dei tanti prodotti che vengono coltivati qui in Puglia. Se ti trovi in Puglia, sei a pochi passi da uno dei tanti mercatini di cibo di strada che si tengono settimanalmente in quasi tutte le citt\u00e0 per scoprire la ricchezza dei diversi prodotti freschi locali.<\/div>\n
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Se vuoi scoprire il miglior cibo in Puglia<\/strong>, c’\u00e8 solo una soluzione: vai dove vanno gli italiani!<\/div>\n
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Quando si tratta di qualit\u00e0 del cibo e della cucina, gli italiani sono probabilmente i pi\u00f9 esigenti al mondo.<\/div>\n
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La Puglia rimane una destinazione turistica relativamente sconosciuta, quindi la maggior parte dei ristoranti e delle trattorie sono orientati verso i loro ospiti italiani, il che significa che hanno un livello di qualit\u00e0 molto alto.<\/div>\n
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La regione \u00e8 ricca di ottime trattorie e fattorie<\/strong> (tradizionali case di campagna) e troverai il meglio in zone molto remote e rurali piuttosto che nelle localit\u00e0 turistiche. Pertanto, \u00e8 una buona idea chiedere alla gente del posto un buon consiglio.<\/div>\n
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Visitare una trattoria dove vanno i locali \u00e8 una grande esperienza per te.<\/div>\n
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Qualunque siano i tuoi gusti culinari o le tue esigenze alimentari, la Puglia offre qualcosa per tutti. Che tu sia un amante del pesce, un amante della pasta o un vegetariano, la zona \u00e8 un vero paradiso gastronomico.<\/div>\n
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La Puglia ha anche alcune delle migliori pizzerie e trattorie del paese che servono pizza o calzoni con formaggio, asparagi e molti altri abbinamenti. Tra Cisternino e la Valle d’Itria, ci sono trattorie molto tradizionali, molte delle quali utilizzano stufe a legna in pietra.<\/div>\n<\/div>\n
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GIORNO 2: VISITA FATTORIA DI OSTUNI E OLI D’OLIVA<\/h3>\n
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Il vero re della cucina pugliese<\/strong> e mediterranea e parte integrante di quasi tutte le prelibatezze locali \u00e8, ovviamente, l’olio extravergine di oliva<\/strong>.<\/div>\n
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Potresti pensare che la Toscana sia la pi\u00f9 importante regione produttrice di olio d’oliva in Italia, ma rimarrai sorpreso di apprendere che quasi la met\u00e0 della produzione italiana di \u00aboro verde\u00bb proviene dalla Puglia.<\/div>\n
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Abbiamo molti tipi diversi di ulivi e l’olio extravergine di oliva \u00e8 una delle cose che proverai sicuramente durante il tuo viaggio culinario qui.<\/div>\n
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Visitare un’azienda olivicola a conduzione familiare, visitare un tipico frantoio e assistere a una degustazione di olio d’oliva \u00e8 senza dubbio una delle esperienze culinarie pi\u00f9 interessanti che si possano vivere qui.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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GIORNO 3: POLIGNANO A MARE – RISTORANTE DI MARE E FRUTTI DI MARE<\/h3>\n
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Con circa 800 chilometri di costa, \u00e8 difficile immaginare la cucina pugliese<\/strong> senza l’aggiunta di pesce fresco e frutti di mare. Grazie alla sua posizione sulla costa adriatica e alla sua abbondanza di aree di acqua dolce, tutti i tipi di frutti di mare e pesce sono utilizzati nello stile tradizionale della cucina pugliese.<\/div>\n
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I pi\u00f9 popolari includono calamari, cozze, ricci di mare e \u00abpesce azzurro\u00bb come sgombri, sardine e acciughe.<\/div>\n
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Se ti trovi a Bari, Gallipoli o Trani<\/strong>, potresti vedere colorati mercati del pesce al mattino che vendono il pesce pi\u00f9 fresco di sempre. A molti locali piace anche mangiare pesce crudo.<\/div>\n
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Quindi, se vuoi vivere la vera esperienza della Puglia<\/strong>, dovresti provarla anche tu. Luoghi come Savalletri, Monopoli e Polignano a Mare<\/strong> sono alcuni dei posti migliori per mangiare deliziosi frutti di mare, pesce e cibi crudi.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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GIORNO 4: LECCE E DEGUSTAZIONE VINI<\/h3>\n
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La Puglia non \u00e8 conosciuta solo per il suo cibo, ma anche per il suo vino squisito<\/strong>.<\/div>\n
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Il Primitivo, lo zinfandel pugliese<\/strong>, \u00e8 il pi\u00f9 famoso vino rosso pugliese ottenuto da un’uva rossa robusta e complessa che cresce nell’entroterra tra Bari e Taranto. \u00c8 un vino corposo con note di tabacco, frutti rossi, minerali e pepe.<\/div>\n
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Il secondo vino autoctono pi\u00f9 importante \u00e8 il rosso Negroamaro<\/strong>, ottenuto da uve coltivate nel Salento, la parte pi\u00f9 meridionale della regione. Calcare, argilla, minerali, brezza marina e terreni soleggiati si aggiungono alla vasta ricchezza del territorio.<\/div>\n
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Il tacco dello stivale \u00e8 anche terra di pregiati vini rosati, localmente conosciuti come vini rosati e prodotti con gli stessi vitigni del Primitivo e del Negroamaro. Oltre ai vini rossi e rosati, imparerai anche a rinfrescare i vini bianchi come il Minutolo<\/strong>, che si trovano nel Mar Mediterraneo.<\/div>\n
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Certo, la cucina pugliese \u00e8 strettamente legata alla cucina mediterranea.<\/div>\n
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Angelo Ricci, padre del direttore della Scuola di Cucina Mediterranea di Ceglie Messapica in Puglia, spiega: \u00abIl mio paese \u00e8 un paradiso ricco di cibo, vino e cultura, un luogo perfetto per una scuola di cucina\u00bb.<\/div>\n
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Ingredienti freschi come frutta, verdura e formaggio, coltivati e prodotti da agricoltori appassionati della regione, sono il vero segreto del successo della cucina pugliese.<\/div>\n
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Economicamente, la Puglia \u00e8 stata a lungo uno degli angoli pi\u00f9 poveri d’Italia e gran parte della societ\u00e0 \u00e8 sempre stata legata alla terra e all’agricoltura per sopravvivere. In tempi di fame e povert\u00e0, gli agricoltori e gli agricoltori locali poveri si nutrivano dei prodotti che potevano ottenere dal paese: verdure, cereali, legumi e frutta; la carne era l\u00ec solo per i ricchi.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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GIORNO 5: VISITA ALBEROBELLO E FORMAGGIO<\/h3>\n
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La regione Puglia<\/strong> \u00e8 famosa anche per la sua grande produzione di formaggio spalmabile di alta qualit\u00e0. Nel sud Italia si possono trovare formaggi a base di latte di pecora, capra e mucca, tutti dal gusto unico dovuto all’alimentazione naturale degli animali da pascolo e da fieno.<\/div>\n
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Quando si visita la Puglia<\/strong>, si vedono spesso mucche e pecore vagare liberamente nelle zone rurali.<\/div>\n
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La Puglia ha un gran numero di piccole e medie aziende agricole che garantiscono un controllo di alta qualit\u00e0 nella produzione di formaggio, che viene venduto fresco ogni giorno nei mercati locali e nazionali, ed \u00e8 proprio questa mancanza di massiccia e intensiva industrializzazione del settore caseario che ha contribuito alla qualit\u00e0 del formaggio.<\/div>\n
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I formaggi cremosi<\/strong> pi\u00f9 popolari includono la mozzarella, un formaggio famoso in tutto il mondo utilizzato in cucina, servito fresco nelle insalate e usato per condire la pizza. La burrata cremosa e deliziosa \u00e8 il secondo formaggio pi\u00f9 famoso della regione e ha guadagnato una buona reputazione negli ultimi anni.<\/div>\n
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L’elenco dei formaggi prodotti nella regione \u00e8 molto lungo: ricotta, canestrato, scamorza, pecorino, juncata, caciocavallo, scamorza affumicata, caciocavallo de cueva e molti altri. Se ti piace il formaggio, adorerai una degustazione di formaggi in Puglia; non rimarrai deluso!<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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GIORNO 6: PANE PUGLIESE E MATERA<\/h3>\n
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Le tradizioni culinarie della Puglia<\/strong> vengono tramandate di generazione in generazione.<\/div>\n
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Il pane pugliese \u00e8 uno dei migliori esempi di queste ricette che si conservano meglio negli anni. La principale produzione di questo pane rustico tradizionale \u00e8 Altamura, una citt\u00e0 medievale tra Bari e Matera.<\/div>\n
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Il pane di Altamura<\/strong>, probabilmente il miglior pane in Italia, ha ricevuto il proprio marchio DOP (denominazione di origine protetta rilasciata dall’Unione Europea) nel 2003. Il pane di Altamura viene prodotto in condizioni molto severe.<\/div>\n
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Deve essere prodotto con semola di grano duro, che proviene esclusivamente dai campi di tutto il comune di Altamura. L’impasto va impastato con acqua locale e fatto lievitare con pasta acida e poi cotto nei tipici \u00abforni\u00bb, stufe a legna in pietra. Altamura ha panetterie secolari dove pane e focacce vengono preparati e serviti ogni giorno.<\/div>\n
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I pani grandi sono densi e dorati all’interno e croccanti e spezzati nella crosta. La caratteristica distintiva del pane Altamura \u00e8 la sua conservabilit\u00e0.<\/div>\n
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Poich\u00e9 la Puglia \u00e8 tradizionalmente una zona povera in Italia, il pane \u00e8 stato deliberatamente prodotto per durare in tempi di carenza alimentare. Ancora oggi, il pannello pu\u00f2 durare diversi giorni. Un altro prodotto tipico dei forni locali \u00e8 la deliziosa focaccia, che viene fatta con pasta di grano duro e condita con pomodori a fette, origano e, naturalmente, olio extravergine di oliva.<\/div>\n
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In un panificio pugliese, vedrai anche i tipici tarallini, piccoli anelli di grano cotto consumati come aperitivo e spesso accompagnati dal vino come aperitivo, e friselle, crostini di pane raffermo e secco conditi con pomodori, origano e cipolle. La friselle, in particolare, \u00e8 uno dei prodotti freschi pi\u00f9 apprezzati in estate.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  C’\u00e8 da dire che la Puglia \u00e8 davvero il cuore della cucina italiana. Se sei un grande fan della cucina italiana e stai cercando un tour in cui degustare ottimo vino e cibo autentico, adorerai il nostro tour gastronomico in Puglia. Le \u00abmamme\u00bb e le \u00abnonne\u00bb della Puglia tramandano da generazioni alcune delle migliori tradizioni e ricette della cucina casalinga di tutto il mondo. La regione \u00e8 una delle<\/p>\n

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