Clicca, scopri di pi\u00f9 e prenota all\u2019 Elegance Caf\u00e8 jazz club per l\u2019 international jazz day<\/a><\/p>\r\n\u00a0<\/h3>\r\n
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Viaggio tra contaminazioni musicali e gastronomiche per serate di gusto e spettacolo!<\/h3>\r\n
Nel cuore del quartiere Ostiense, Elegance Caf\u00e8 \u00e8 l\u2019unico locale di musica dal vivo in grado di attirare sia appassionati ascoltatori che sofisticati gourmand coinvolgendoli in un percorso sensoriale tra sapori e ingredienti italiani uniti a profumi lontani, legati alle terre del jazz.<\/p>\r\n
Daria Venuto<\/strong>, direttrice artistica, e Remo Proietto<\/strong> insieme al giovane chef romano Marco Roselli<\/strong> hanno creato il club ispirandosi ai format newyorchesi con il plus unico, e tutto italiano, del buon cibo<\/p>\r\nmusica e cucina parlano direttamente al cuore di chi ascolta e assaggia<\/h3>\r\n
secondo una filosofia gastronomica che unisce l\u2019emozione del jazz a quella del territorio e che si contamina in un percorso che parte dal Brasile al Sud degli Stati Uniti, dal Caribe fino a New York,<\/p>\r\n
dando vita a sempre nuove emozioni e sensazioni!<\/p>\r\n
Tra cultura musicale, che caratterizza la proposta artistica del club, e quella culinaria si seguono le contaminazioni tipiche del jazz, conducendo i clienti alla scoperta di sapori legati alle terre in cui questo genere \u00e8 nato.<\/p>\r\n
Immaginato proprio per dare a Roma uno spazio unico e dedicato agli appassionati<\/strong>,<\/p>\r\nil progetto guidato da Daria Venuto e Remo Proietto ha l\u2019obiettivo di aprirsi ai suoi visitatori come un luogo dove trascorrere un\u2019esperienza coinvolgente tra musica, gusto e spettacolo<\/strong><\/em><\/p>\r\nseguendo le orme dei pi\u00f9 famosi locali di musica dal vivo newyorchesi come il Birdland<\/em> o il Blue Note<\/em>.<\/p>\r\nL\u2019inclusione, l\u2019accoglienza e la volont\u00e0 di unire insieme la bellezza delle note e della cucina gourmand, insieme al sofisticato cocktail bar concepito secondo la stessa idea sono il cuore del progetto Elegance Caf\u00e8 Jazz Club dove si compie un viaggio unico tra musica, cibo e drink.<\/p>\r\n
OGNI SERA DAL MARTEDI ALLA DOMENICA all’Elegance Caf\u00e8 jazz club \u00e8 sempre l’ International Jazz Day<\/h4>\r\n
inizia lo spettacolo: cena e concerti live formano un twist irresistibile da vivere e ascoltare in sala, con palco e pianoforte in bella vista, sulla suggestiva balconata o nell\u2019area bar, sorseggiando uno dei tanti cocktail signature presenti in drink list.<\/p>\r\n
L’ esperienza gustativa attentamente curata non solo accompagna grandi voci del calibro di Marta High<\/strong> corista del compianto James Brown<\/strong> ed il suo trombonista Fred Wesley<\/strong>\u00a0<\/p>\r\n Vanessa Haynes<\/strong>, voce della celebre band londinese Incognito<\/strong>,<\/p>\r\nMariella Nava<\/strong>, passando per Greg<\/strong> (del duo comico Lillo e Greg), e nomi del jazz mondiale come Jeremy Pelt,\u00a0 Alex Sipiagin, Dave Liebman<\/strong><\/p>\r\nLa possibilit\u00e0 di scoprire accostamenti nuovi e differenti sonorit\u00e0 in cucina viene curata dallo<\/p>\r\n
chef Marco Roselli<\/h4>\r\n
![\"ristorante-con-musica-dal-vivo-chef-marco-roselli\"](\"https:\/\/www.elegancecafe.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ristorante-con-musica-dal-vivo-chef-marco-roselli.jpg\")
trentenne romano, dopo una lunga esperienza all\u2019estero, ha fatto della sua curiosit\u00e0 e della sua passione per i viaggi, la sua cifra stilistica.<\/p>\r\n
La sua cucina si basa sul connubio di sapori autentici e vivaci, di tradizione italiana accostata, in maniera delicata, ai profumi delle terre natie del jazz<\/p>\r\n
attraverso Stati Uniti, Caribe, Francia, cultura creola e africana,<\/em><\/strong> il suo men\u00f9 rappresenta un itinerario a tappe per aprire i propri orizzonti.<\/p>\r\n\r\n\u201cEra giusto che ci fosse una figura che incarnasse l\u2019anima del locale e che facesse da raccordo con la sala, con l\u2019atmosfera e, soprattutto, con il pubblico che lo anima ogni giorno\u201d<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n
racconta Daria Venuto, spiegando come la scelta sia ricaduta sullo chef Marco Roselli che aveva gi\u00e0 vissuto l\u2019esperienza dell\u2019Elegance Caf\u00e8 sotto la guida dello chef Gabriele Cordaro nel 2019.<\/p>\r\n
\u201cAbbiamo cercato un cuoco che trovasse un\u2019identit\u00e0 di cucina inconfondibile per Elegance<\/strong> – continuano Daria e Remo.<\/p>\r\nCos\u00ec abbiamo invitato lo chef a sentirsi libero di esprimersi con libert\u00e0<\/p>\r\n
ed \u00e8 stato realizzato un menu realmente vicino all\u2019anima pi\u00f9 profonda del jazz, che segue il fil rouge della contaminazione<\/p>\r\n
proprio come succede con questo genere musicale, attingendo elementi dalla cucina creola, francese, americana e sudamericana”.<\/p>\r\n
La ristorazione \u00e8, inoltre, l\u2019ambito di pertinenza di Remo Proietto, che da buon patron si prende cura della sala e presta la massima attenzione a ogni dettaglio<\/p>\r\n
non ultima la proposta da lui appositamente studiata per il cocktail bar da esperto sommelier Fis<\/strong><\/em>, ha infatti messo a punto una drink list che si fonda sulla mixology e accompagna sia l\u2019ascolto che le portate del menu.<\/p>\r\n\r\nInfine, per rendere l\u2019esperienza pienamente soddisfacente, l\u2019acustica del club \u00e8 stata curata nei minimi dettagli da ingegneri specializzati, \u201cal pari di un auditorium\u201d<\/h4>\r\n<\/blockquote>\r\n
sottolineano i patron, cos\u00ec come le proposte musicali messe a punto da Daria Venuto che rivelano uno sguardo sempre rivolto alle nuove generazioni del jazz, del latin jazz e dello swing. Scopri tutto il calendario dei concerti all’Elegance Caf\u00e8 jazz club<\/p>\r\n
PAROLA D\u2019ORDINE: CONTAMINAZIONE (SUL PALCO E IN CUCINA)<\/h3>\r\n
L\u2019anima della musica rivive anche attraverso i piatti del menu dell\u2019Elegance Caf\u00e8, dove l\u2019italianit\u00e0 \u00e8 evidente dalla qualit\u00e0 di materie prime selezionate e dalle proposte che si aprono a guizzi internazionali, per un risultato finale colorato, vivace, ricco e tutto da scoprire.<\/p>\r\n
\u201cL\u2019impronta della cucina \u00e8 basata sull\u2019anima di questo jazz club<\/strong> \u2013 spiega lo chef Marco Roselli \u2013 la musica e la cucina vanno di pari passo\u201d.<\/p>\r\nIl mondo \u00e8 protagonista delle sue creazioni, i ricordi che custodisce dai suoi numerosi viaggi, che sin da bambino lo hanno portato ad esplorare luoghi, culture, tradizioni<\/p>\r\n
\u201cHo viaggiato tanto e ho ricordi culinari di ogni posto che ho visitato \u2013 spiega lo chef.<\/p>\r\n
nel menu dell\u2019Elegance Caf\u00e8<\/h4>\r\n
ho cercato di creare piatti che, ferma la tradizione italiana, potesse realmente far avvicinare ai luoghi d\u2019origine del jazz\u201d. Un obiettivo che si \u00e8 tradotto in piatti come l\u2019 Insalata esotica d\u2019astice<\/em>, che affonda le sue radici nella citt\u00e0 di New Orleans, dove l\u2019astice, sbollentato e poi glassato con burro, paprika e zenzero, \u00e8 presentato in carpaccio, insieme a un\u2019insalata esotica di mango, ananas, misticanza aromatica e gel di mango. Tra i primi, il Risotto spezie e gamberi<\/em> \u00e8 una trasposizione del gumbo, piatto tipico della cucina creola, una sorta di stufato preparato con riso, carne e pesce, in cui le spezie ammorbidiscono i contrasti ![\"ristorante-con-musica-dal-vivo-roma\"](\"https:\/\/www.elegancecafe.it\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/ristorante-con-musica-dal-vivo-roma.jpg\")
nella versione di Roselli, arriva in tavola un risotto all\u2019italiana che incontra la tradizione creola<\/em>, con le spezie sapientemente utilizzate sotto forma di salse a base di zenzero, aglio nero, sumac e cardamomo, che accompagnano il gambero.<\/p>\r\nRegna tra i secondi il Tonno al cajun<\/em> in cui la parte piccante fa da padrona senza per\u00f2 stordire il palato Roselli utilizza le spezie tipiche della cucina cajun, solitamente dedicate alla carne, per sublimare un pesce nobile e strutturato, accompagnato da ananas piastrato che tira fuori una nota acidula per rinfrescare il piatto.<\/p>\r\nLe contaminazioni<\/h5>\r\n
proseguono anche con la Pancia di maiale<\/em>, salsa creola e lattuga arrosto,<\/p>\r\nche utilizza una salsa solitamente abbinata al pesce, a base di peperoni, pomodoro e funghi, leggermente speziata e agrumata, che si sposa bene con la carne di maiale completa il piatto un trancio di lattuga in osmosi e poi arrostita, che fornisce una perfetta nota vegetale.<\/p>\r\n
Anche i dessert sono un viaggio alla scoperta delle tradizioni,<\/p>\r\n
dall\u2019italianissima versione dello chef del Su per gi\u00f9 tiramis\u00f9,<\/em> arricchito da note di nocciola per smorzarne la dolcezza<\/p>\r\nal Banana foster, un\u2019interpretazione di un dolce tipico del carnevale di New Orleans, simile alla banana split ma con una crema al posto del gelato.<\/p>\r\n
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