{"id":4558,"date":"2017-08-02T18:41:30","date_gmt":"2017-08-02T16:41:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/?p=4558"},"modified":"2017-08-02T18:41:30","modified_gmt":"2017-08-02T16:41:30","slug":"hostaria-operbacco-la-buona-cuncina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/hostaria-operbacco-la-buona-cuncina\/","title":{"rendered":"HOstaria Operbacco…La buona Cuncina!"},"content":{"rendered":"

La buona cucina<\/h3>\n

L\u2019Hostaria Operbacco, nasce a Cinecitt\u00e0, in uno dei quartieri pi\u00f9 importanti della capitale.
\nA pochi passi dalla Tuscolana, storica via di Roma, zona Giulia Agricola, lo chef Di Cintio vi accoglier\u00e0 all\u2019interno del locale con la sua professionalit\u00e0 e dedizione verso la cucina.
\nLa struttura, che pu\u00f2 ospitare fino a 60 persone, oltre ad essere utilizzata come ristorante, \u00e8 adatta anche per organizzare feste private (compleanni, cene aziendali ecc.).
\nNell\u2019HosteriaOperbacco la cucina dal mix creativo e informale allo stesso tempo la fanno da padrone,grazie ai numerosi piatti di pesce di alta qualit\u00e0, pescati quotidianamente nel mar Adriatico sulla costa dei Trabocchi.
\nLo chef Michael Di Cintio, non \u00e8 attivo solo nella cucina a base di pesce,ma anche nella preparazione di portate di carne e piatti tipici della cucina romana.
\nL\u2019obiettivo principale della sua cucina non \u00e8 solo l\u2019appagamento sensoriale, ma l\u2019offrire un\u2019alimentazione sana adatta a chiunque.Per ottenere tutto ci\u00f2, lo chef ha creato una cucina dai gusti innovativi e tradizionali allo stesso tempo.
\nPer gustare appieno tutti i piatti proposti dal Hostaria Operbacco, il ristorante offre un\u2019ottima selezione di birre artigianali e vini proveniente dalle migliori parti di Italia.<\/p>\n

Il men\u00f9<\/h4>\n

I menu, caratterizzati da un connubio sensoriale di semplicit\u00e0 e complessivit\u00e0, sono stati ideati dallo chef e degli altri membri dello staff dopo numerosi esperimenti culinari. I menu sono 2:
\n– Men\u00f9 a base di carne(bucatini alla matriciana, tagliata di maiale con scaglie di pecorino romano, ma anche i classici piatti della tradizione romana).
\n– Men\u00f9 a base di pesce(maltagliati vongole e ceci, trancio di tonnetto con misticanza, crudit\u00e8 di ostriche e gamberi, pesce spada, spigole al forno ecc.).<\/p>\n

I vini
\nOltre alla grande variet\u00e0 di piatti, \u00e8 possibile degustare degli splendidi vini. Il ristorante propone tantissimi vini italiani, provenienti dalle migliori cantine d\u2019Italia, da poter sorseggiare in graziosi calici gentilmente concessi dallo chef Di Cintio. Per soddisfare l\u2019esigenza dei palati pi\u00f9 sopraffini, la selezione enologica viene curata nei minimi dettagli dal sommelier del locale.
\nLa selezione enologica ricopre tutte le parti di Italia, tra cui il Trentino (il Caldaro) che rappresenta degnamente il nord Italia; il Cervaro della Sala (Umbria), che rappresenta il centro Italia, mentre il sud si fa portavoce dalla Campania e dalla Puglia, grazie Ciro Picariello (conosciuto per il suo inconfondibile profumo) e alTomaresca (con la tradizionale condensa in bottiglia).
\nQuesta grande variet\u00e0 di vini rende l\u2019Hostaria Operbaccopunto di incontro di tutte le tradizioni enologiche italiane.<\/p>\n

Eventi<\/h4>\n

L\u2019Hostaria Operbacco<\/a> organizza eventi speciali, per dare un tocco di new cooking, proponendo men\u00f9 a tema, caratterizzatidall\u2019evento in questione, come il men\u00f9 \u201cCucina Romana de \u2018navorta\u2026\u201d composto da aperitivo di benveuto(cervelletto d\u2019abbacchio fritto dorato), antipasto (tra cui rognoncino trifolato e Coratella d\u2019abbacchio con i carciofi), primi e secondi (Rigatoni con la Pajata, trippa alla trasteverina e coda alla vaccinara), contorni e dolci per tutti i palati.<\/p>\n

L\u2019Hostaria Operbacco \u00e8 in Via Lucio Papirio, 31, 00174 Roma
\n\u2022 Telefono: 067481076
\n\u2022 Email: info@hostariaoperbacco.it
\n\u2022 Orari: Pranzo (dal Lunedi alla Domenica): 12.30 \u2013 14.30
\nCena (dal Martedi al Sabato): 20.00 \u2013 23.00<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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