{"id":505,"date":"2017-02-15T15:25:02","date_gmt":"2017-02-15T14:25:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/?p=505"},"modified":"2017-02-15T18:31:58","modified_gmt":"2017-02-15T17:31:58","slug":"le-proprieta-dellolio-extra-vergine-pugliese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.article-marketing.eu\/comunicatistampa\/le-proprieta-dellolio-extra-vergine-pugliese\/","title":{"rendered":"Le propriet\u00e0 dell&#8217;olio extra vergine pugliese"},"content":{"rendered":"<p>L&#8217;olio d&#8217;oliva pu\u00f2 essere considerato un super alimento. L&#8217;olio \u00e8 alla base della Dieta mediterranea, considerato uno dei pochi grassi vegetali che pu\u00f2 essere consumato in un programma dietetico sano e salutare.<\/p>\n<p>In particolare l&#8217;<strong>olio extra vergine<\/strong> ha una marcia in pi\u00f9, perch\u00e9 ottenuto dalla prima spremitura delle olive con processi di estrazione totalmente meccanici senza l&#8217;impiego di mezzi e processi chimici. \u00a0Tutte le fasi della lavorazione non devono incidere sulle caratteristiche finali dell&#8217;olio, che deve risultare integro e ben conservato.<\/p>\n<p>Una delle caratteristiche prese in considerazione per valutare un buon olio extra vergine \u00e8 l&#8217;acidit\u00e0, un parametro che riflette i l&#8217;idoneit\u00e0 nei processi di lavorazione dell&#8217;olio. Tra tutte le varianti regionali e Dop, uno dei migliori, con una qualit\u00e0 elevatissima \u00e8 l&#8217;olio extra vergine pugliese.<\/p>\n<p>La Puglia \u00e8 uno delle regioni maggiori produttrici di olio di tutta la penisola italiana, in particolare extra vergine, con pi\u00f9 di due milioni di quintali annui.<\/p>\n<p>L\u2019olio extravergine di oliva \u00e8 garantito e messo in commercio con il marchio D.O.P. (Denominazione di Origine Protetta). La normativa comunitaria intende tutelare quei \u201cprodotti agricoli ed alimentari le cui caratteristiche siano dovute essenzialmente o esclusivamente all\u2019ambiente geografico comprensivo dei fattori naturali e umani e la cui produzione, trasformazione ed elaborazione avvenga nel luogo di origine\u201d.<\/p>\n<p>Pertanto l&#8217;<a href=\"http:\/\/www.oliorucco.it\/olio-extravergine-pugliese\/\" target=\"_blank\"><strong>olio extra vergine pugliese<\/strong><\/a> \u00e8 uno dei pi\u00f9 rinomati e richiesti anche in virt\u00f9 delle sue propriet\u00e0 e caratteristiche benefiche.\u00a0 Tra le principali propriet\u00e0:<\/p>\n<ul>\n<li>uno dei migliori condimenti in cucina, perch\u00e9 altamente digeribile, ideale per friggere e come condimento;<\/li>\n<li>a livello nutrizionale fornisce un grande apporto di vitamine e acidi grassi monoinsaturi;<\/li>\n<li>\u00e8 uno degli alimenti pi\u00f9 indicati per chi soffre di colesterolo;<\/li>\n<li>\u00e8 un concentrato di antiossidanti che vanno a contrastare l&#8217;invecchiamento cellulare.<\/li>\n<\/ul>\n<p>E potremmo elencare tante alte propriet\u00e0 di un alimento simbolo della Puglia e di un&#8217;alimentazione sana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L&#8217;olio d&#8217;oliva pu\u00f2 essere considerato un super alimento. 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