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Posts by leoddoff

Alimentazione: bene conferma dell’obbligo di indicazione di origine

Ancora una volta il nostro Paese si rivela all’avanguardia in Europa in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, come dimostra la recentissima emanazione del decreto interministeriale che stabilisce l’applicabilità fino a marzo 2020 dell’obbligo di indicazione di origine introdotto per prodotti lattiero caseari, pasta, riso e derivati del pomodoro. Valutiamo positivamente un intervento teso ad evitare vuoti normativi in attesa dell’applicazione del regolamento comunitario in materia, la cui entrata in

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La dieta della polenta per dimagrire: morbida e leggera, il carboidrato perfetto

La dieta della polenta per dimagrire. Morbida e leggera e’ un carboidrato perfetto anche per chi si ritrova in un  regime dimagrante. Ma prima di parlare di valori nutrizionali e possibili menù un po di storia su questo alimento. Contrariamente a quanto si pensa la polenta ha una storia tutta sarda anzi nuragica quindi millenaria. La fonte storica ce la offre Giovanni Fancello docente di gastronomia sarda che nelle sue

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