L’Ultimo Mulino è una suggestiva struttura alberghiera ricavata da un antico mulino del 1400 e comprensiva di 14 camere. Anche se equipaggiato di tutti i comfort tipici di un albergo a quattro stelle, riesce ancora a trasmettere quella particolare atmosfera dei casolari antichi. Materiali di pregio e stile come cotto e pietra serena la fanno da padrone! Il restauro del mulino è stato molto particolareggiato ed accurato, non solo nella scelta dei materiali, ma anche nella massima conservazione dell’architettura originale della struttura e dei segni della sua antica funzione. Ancora oggi ad esempio si possono vedere elementi come il grande perno di legno della ruota del mulino e il vecchio forno a legna.
Una particolarità del restauro è stata la scelta di trasformare la vasca di raccolta delle acque in una comoda e graziosa piscina esterna che gli ospiti possono usare tutto il giorno per abbronzarsi e per godere di sole e aria fresca. Tutto questo ha contribuito a creare una location caratteristica e perfetta per trascorrere un po’ di giorni in tranquillità. Immerso nel verde, sulla riva di un piccolo ruscello, l’hotel in Toscana L’Ultimo Mulino offre sempre un piacevole ristoro anche nelle giornate calde e afose dell’estate Toscana sia per chi vuole prendere un po’ di sole ai bordi della piscina e sia per chi vuole invece riposarsi e rilassarsi alla fresca ombra della sua veranda, magari sorseggiando un buon bicchiere di Chianti. L’Ultimo Mulino ha aperto le sue porte nel 1997 e anno dopo anno è stato sempre di più apprezzato dalle famiglie: i bambini hanno l’occasione di divertirsi in piscina e i genitori hanno la possibilità di rilassarsi. Inoltre, l’atmosfera familiare che lo stesso staff contribuisce a creare, fa sentire gli ospiti a casa loro, con la possibilità di chiedere servizi personalizzati: dal menù particolare per i bambini al pranzo al sacco per coloro che vogliono dedicarsi all’esplorazione del territorio. L’accoglienza e la cura dei suoi ospiti si riflette non solo nella qualità dei servizi, ma anche dei prodotti per la colazione e per il ristorante. Vengono selezionati alimenti della zona con la convinzione di poter monitorare molto meglio la qualità stessa e di poter offrire la vera cucina del Chianti, che in caso contrario verrebbe irrimediabilmente tradita. Per questa stessa ragione anche i vini sono forniti dalle migliori aziende vitivinicole del Chianti, creando così delle collaborazioni preziose con cantine di gran valore. Il Chianti Classico, zona di vino e cibo di alta qualità, immerso in un ambiente di rara bellezza, deve essere esplorato in libertà, e quale altra location può essere migliore dell’Ultimo Mulino che si trova nel cuore di questa bella parte di Toscana?!!