La pizza è sicuramente uno dei piatti più amati della cucina italiana. 
Non tutti però conoscono la nascita e l’evoluzione storica di questo squisito piatto che viene svelata, insieme a numerose curiosità, informazioni utili e ricette nel sito web menupizza.it.
Diverse migliaia di anni fà, l’uomo scoprì che il grano, di cui si nutriva, poteva essere impastato con l’acqua e l’impasto derivato poteva essere cotto su pietre roventi. 
Nacquero così il pane e la focaccia, precursori della pizza dei giorni d’oggi.
Con la scoperta del principio della lievitazione, circa seimila anni fa in Egitto, venne inventato il primo vero forno.
I precursori della pizza arrivarono in Italia verso il Mille D.C. ma solo nel Settecento la pizza assunse la composizione odierna perchè solo in quel periodo si scoprì come utilizzare il pomodoro che era stato importato in seguito alla scoperta dell’America.
La prima pizzeria apparve nel 1830 a Napoli mentre prima vi erano solo piccoli banchetti all’aperto.
Nel 1889 il re Umberto I si recò in visita con la moglie a Napoli. La regina era incuriosita dalla pizza e convocò a palazzo il pizzaiolo più rinomato, don Raffaele Esposito che preparò una pizza con i colori della bandiera italiana con mozzarella, pomodoro e basilico che venne molto apprezzata dalla regina Margherita ed in suo onore il pizzaiolo intitolò la pizza creata “pizza Margherita” e da allora la pizza Margherita divenne sempre più famosa fino ad essere oggi la più amati dagli italiani.