Da venerdì 21 a domenica 23 giugno debutta a Genova Sapori da Sfogliare, Salone del libro e delle eccellenze enogastronomiche, una tre giorni dedicata al gusto, con protagonisti i prodotti agroalimentari e l’editoria enogastronomica. La rassegna, di scena nel Padiglione Blu della Fiera di Genova, presenterà dibattiti e letture, novità editoriali e mostra-mercato di prodotti tipici: il tutto per viaggiare, tra uno stand e uno show-cooking, nel mondo del cibo d’eccellenza.
Gli operatori del settore potranno incontrare partner, clienti e investitori; potranno impostare progetti e condurre scambi all’interno di uno spazio in cui ‘domanda’ e ‘offerta’ si incontrano e costruiscono nuove opportunità di sviluppo.
Anche le produzioni piemontesi, cibo e cultura, saranno presenti, ben ricordando che Genova è sempre stata una piazza fieristica importante, col mitico Bibe degli anni sessanta e settanta.
L’editoria piemontese sarà rappresentata dalla Sagittario di Agliano Terme, casa editrice specializzata con esperienza trentennale, che per l’occasione ha allestito uno spazio dedicato, “Il salotto di Barolo & Co.”, dal nome del suo principale prodotto editoriale, in evidenza al Salone di Genova con il suo nuovo numero di giugno.
Il salotto sarà teatro di presentazioni di libri e incontri con gli autori e i territori della cultura enogastronomica piemontese, con attenzione particolare riservata alle rarità, come il tartufo nero o ai prodotti di nicchia, come il Murazzano dop.
Si inizia venerdì 21 alle ore 11 con la presentazione del libro Figli dei territori, volume di 128 pagine celebrativo dei primi 50 anni delle doc dei vini italiani, relatori Andrea Desana e Vittorio Camilla. Nel pomeriggio, alle ore 15, incontro con gli autori (Elio Archimede e Mario Palenzona) del libro L’altro tartufo del Piemonte, edito da Sagittario in collaborazione con il Centro studi sul tartufo.
Sabato 22 alle ore 15 si presenta il territorio di produzione del Murazzano dop: “Murazzano, un ambiente e la cultura del formaggio”; intervengono il presidente del Consorzio di tutela Claudio Adami e il direttore Natalino Giordano con degustazione finale.
Domenica 23 alle ore 11 presentazione del libro Codice della cucina autentica di Asti, volume pluripremiato (Gourmand World Cookbook Award e premio Libri da gustare) che censisce 800 ricette della cucina astigiana, mentre alle ore 15 Salvatore Marchese, recensore di ristoranti su Barolo & Co., presenterà i suoi ultimi libri Cucina di Lunigiana e Benedetta patata.
L’ingresso al Salone è gratuito. Info: www.baroloeco.it / www.saporidasfogliare.it