Che si tratti di una cerimonia civile o con rito religioso, vivace o solenne, tradizionale o a tema fantasy…il giorno del matrimonio è ricco di memorabili momenti ed emozioni irripetibili.
Terminata le cerimonia, qualsiasi essa sia …dopo lo scambio delle fedi e il giuramento di eterno amore, un altro dei punti significativi di ogni sposalizio è il tanto atteso taglio del dolce nuziale.
Questa usanza ha iniziato ad affermarsi attorno al 1800, precedentemente veniva considerato di cattivo gusto e poco raffinato che gli sposi esibissero la torta agli ospiti. Ai giorni nostri, una volta giunti nella location destinata al ricevimento; il taglio della torta racchiude in pochi ed intensi attimi tutta la magia dell’intera giornata. Al momento prestabilito, la deliziosa composizione deve collocarsi in un punto della sala dove sia ben visibile agli invitati, cosicché tutti i presenti possano apprezzare e condividere questo attimo irripetibile.
Se la location del ricevimento gode di una zona esterna sufficientemente ampia, è possibile concordare con il ristoratore di servirla in giardino. E’ apprezzabile l’idea di un semplice gazebo addobbato di fluttuanti drappi di organza per rendere ancora più sognante e impalpabile l’atmosfera. C’è da tenere in considerazione, che la torta nuziale , non deve passare in secondo piano e deve risultare sempre e comunque il culmine del pranzo o della cena. Vera indiscussa regina tra le pietanze. Si rende quindi obbligatorio, studiare e dosare con moderazione fiori e nastri per non appesantire il piano d’appoggio e per ricreare la perfetta cornice che la valorizzi. Anche qui a fare da padrone è assolutamente il buon gusto, che mira a mettere in evidenza ma con raffinata compostezza.
Affidarsi ad un professionista del settore per immortalare questo momento è consigliabile. Alessandro Capuzzo insostituibile fotografo di matrimonio, saprà enfatizzare in modo magistrale e rendere indimenticabile, questo istante denso di commozione. Renderà il ricordo vivo e immutato trasmettendo al reportage di nozze spontaneità e freschezza.
E’ basilare che il dolce nuziale, oltre ad essere di bell’aspetto, risulti necessariamente delizioso. Cadere nell’errore di una Wedding Cake monumentale ed artistica, ma poco apprezzata dai vostri ospiti è assai facile. Intramontabili millefoglie o più sbarazzine crostate alla frutta, diletteranno i palati dei vostri ospiti; lasciando un dolce ricordo di una giornata memorabile. Questa pietanza si serve in genere, dopo un pasto abbondante e composto da svariate portate. Non dovrà appesantire i nostri ospiti, per cui è d’obbligo valutare la composizione del dolce in base al menù scelto.
Prediligere sapori delicati e non troppo insoliti, al posto di pan di spagna liquorosi. Questo perché si adatti un po’ ai palati di tutti, adulti e piccini. Le porzioni dovranno risultare assolutamente identiche, ma quantitativamente appropriate. Ne eccessive, ne troppo minute. Inoltre dovrà essere ben abbinata ad un vino raffinato all’altezza della situazione. Per quanto riguarda il galateo del servizio, il taglio viene effettuato da entrambi gli sposi. La sposa viene aiutata dallo sposo e successivamente gli porge la prima fetta di dolce, quale segno di fedeltà per la vita. Poi il personale dedicato, può procedere servendo rispettivamente, sposa, testimoni e genitori … …successivamente il dolce viene poi spostato nelle cucine per essere tagliato in porzioni identiche destinate agli ospiti.