Se in passato consumare
un pasto significava sedersi a tavola con la propria famiglia e mangiare
i manicaretti preparati dalla mamma o dalla mogliettina durante la
giornata, al giorno d’oggi l’idea della cena si associa per lo più ad un
piatto veloce, cucinato in fretta appena tornati dal lavoro, per non
parlare poi del pranzo, che molto spesso coincide con un panino o
un’insalatona al bar sotto l’ufficio. Anche se le vite degli italiani
sono diventate più frenetiche, ciò non significa però che l’italico
popolo abbia perso quell’inclinazione per la buona cucina che l’ha reso
famoso nel mondo, e se elettrodomestici e cucine
professionali ottengono successo è anche perché permettono di
risparmiare tempo e di cucinare in fretta piatti che, con gli
elettrodomestici della nonna, avevano dei tempi di cottura molto più
lunghi.

Le cucine più moderne, quelle che vengono presentate in
eventi quali il Salone Internazionale del Mobile di Milano (che
quest’anno aveva una sezione, Technology for the Kitchen, interamente
dedicata agli elettrodomestici, a riprova di quanto la tecnologia sia
importante anche in cucina), sono ormai delle isole futuristiche, piene
di strumenti in grado di rivoluzionare il nostro modo di cucinare. Tra
le recenti innovazioni del settore, che solo a sentirne parlare sembra
di stare in un romanzo di fantascienza, ci sono forni ultraveloci che
consentono di cucinare in pochissimo tempo qualsiasi pietanza,
permettendo anche a coloro che non hanno il tempo di cucinare di
mangiare qualcosa che non sia in scatola. E non è tutto: esistono dei
forni che non solo sono in grado di cuocere velocemente, ma che
programmano autonomamente anche il tempo di cottura delle pietanze
basandosi sul tipo e sulla quantità di cibo che viene infornato,
indicando addirittura come posizionare il tegame all’interno affinché il
cibo si cuocia al meglio. Questo per quanto riguarda la cottura dei
cibi, ma i frigoriferi non sono da meno: oltre ai frigoriferi industriali e professionali con fabbricatori di ghiaccio
incorporati, che ci risparmiano anche la fatica di tritare il ghiaccio
per i nostri cocktail, ci sono persino dei modelli che rilevano quello
che manca e aiutano a fare la lista della spesa.

Ma non serve
andare così lontano e prendere in considerazione elettrodomestici così
innovativi per capire quanto la tecnologia sia utile in cucina, basta
pensare ad alcuni apparecchi presenti ormai in molte delle nostre case.
Apparecchi che le nostre madri non avevano a disposizione, ma senza i
quali non riusciremmo a stare, come la friggitrice
professionale, che ci permette di friggere il cibo senza il
pericolo di scottarsi e senza diffondere per tutta la casa un odore
sgradevole, e la lavastoviglie: pochi di noi sono ancora disposti a
lavare i piatti a mano, rinunciando alla comodità di inserire tutto in
lavastoviglie professionali in grado di lavare in poco tempo anche
grandi quantità di piatti.

Grazie a questi ed altri
elettrodomestici, cucinare, ma anche conservare i cibi, fare la spesa e
lavare i piatti diventa più facile e veloce, restituendoci la
possibilità di consumare pasti gustosi e completi.