Il vino è uno di quei prodotti “controversi“: o lo si ama o lo si odia. Il vino scatena guerre di pensiero, dettate dal gusto e dai sensi, e in Italia lo sappiamo bene, grazie anche al nostro patrimonio vinicolo di alta qualità. Uno dei vini più apprezzati e, soprattutto, adatti alla prossima stagione calda è il Gewürztraminer. Fra i vini italiani è quello considerato più “internazionale”.
Il Gewürztraminer Alto Adige D.O.C. 2009 ha un colore giallo paglierino, con riflessi dorati.

Al naso si presenta con un profumo fortemente aromatico e speziato, con note di garofano e rose.

Sul palato il sapore è corposo, pieno, morbido e speziato. Il nome stesso è sintomatico: “gewurz” sta per speziato e “traminer” per aromatico.

La Tenuta Josef Weger coltiva questo vino con il metodo a Guyot (spalliera) nella zona collinare d’Oltradige a Cornaiano (435 metri s.l.m.), dove c’è un’ottima esposizione solare.
Con una resa media per ettaro di 90 quintali, la vendemmia avviene tra metà e fine Settembre. In seguito il vino fermenta in botti d’acciaio a temperatura controllata.
Perfetto con i piatti estivi di pesce, frutti di mare e crostacei; il sapore corposo e pieno si sposa deliziosamente con il patè di fegato d’oca, gli aperitivi e i dessert; ma ha un carattere talmente gentile ed accomodante che l’alta cucina contemporanea l’ha spesso abbinato alla cuncina internazionale, soprattutto quella asiatica.
E se avete voglia di sperimentare, abbinatelo al più italiano dei dolci: il tiramisù.
Potete trovare questo vino su food-senses.com.
Vi stupirà.

Cos’è Food-Senses?

La volontà è quella di diffondere il patrimonio alimentare Italiano artigianale e di alta qualità in tutto il mondo, con lo scopo di educare il consumatore a una più attenta scelta e ad una reale selezione della qualità gastronomica, ambientale e sociale.
Vogliamo rendere i consumatori in grado di riconoscere il vero prodotto Italiano, analizzando le etichette, verificando i marchi di qualità e le origini del prodotto, appurando le fasi produttive. Il nostro obiettivo è insegnare ai nostri clienti ad allenare il palato, riscoprendo sapori ormai dimenticati e ritrovando il piacere di stare a tavola, in compagnia.
L’amore per il cibo e la grande varietà dei prodotti offerti sul nostro e-commerce sono gli strumenti che utilizzeremo per condurre i nostri clienti verso un eccezionale viaggio di sapori ed emozioni.
L’impegno di Food Senses:
– diffondere la cultura del cibo e la tutela dell’ambiente;
– aiutare i produttori nella lotta per la sopravvivenza dei loro prodotti;
– favorire nei nostri clienti la crescita della consapevolezza dell’elevata qualità del cibo italiano;
– lottare perché la tradizione e l’artigianalità siano mantenute;
– fare arrivare sul tavolo dei consumatori tutti i prodotti tipici italiani.
Perché scegliere Food Senses?
Il nostro impegno è massimo nel selezionare fornitori e prodotti nel modo più chiaro e trasparente possibile.
Offriamo ai nostri clienti massima disponibilità, fornendo anche supporto informativo. Siamo a disposizione per consigli sui prodotti da scegliere, secondo specifiche esigenze.
Vogliamo, in breve, orientare i consumatori a mangiare e degustare con piacere utilizzando tutti i sensi.