Le prime forme di forni a legna antico risalente ai tempi egiziani. Infatti,
abbiamo osservato alcune strutture sono costruite con mattoni di
argilla del cono del Nilo, dove la parte superiore, dove si mette il
cibo era separata dal fondo dove il fuoco è stato acceso da una lastra
di pietra, che assorbe il calore del fuoco e la invia al top.

I
Greci ereditato l’arte della civiltà egiziana costruito forno e
raffinato, attraverso lo sviluppo della cupola, che è stata in continua
evoluzione di una camera singola.

I Romani imparato l’arte della civiltà greca di costruire i forni, cuocere i cibi e di fare il pane.

E
‘stata una vera e propria rivoluzione e gastronomico per i romeni,
perché Numa Pompilio, le celebrazioni portato molti chiamati
Fornacalia.

Negli
ultimi mesi abbiamo potuto constatare che la costruzione del forno è il
primo divertente, anche se siamo costretti ad operare i fine settimana
ei giorni festivi, piuttosto complicato, se non disponibile, un
muratore che conosce la sua roba, ma finora goduto. (Non
tutti sono dello stesso parere, voglio dire, il lavoro non qualificato
e mia figlia può vedere la metà del tempo che vediamo nel fine
settimana, perché "dobbiamo" lavorare su "Baby"!)

Ho
appena finito il montaggio stufa a legna, molti sostengono che è
possibile iniziare immediatamente, ma deve rimanere ferma per almeno
due giorni. Beh,
se si tratta di un forno a legno cemento refrattario dirà che questa
regola è giusto, ma se si tratta di un forno in mattoni refrattari di
seguito e noi negare questo articolo sono riportati alcuni suggerimenti
su come rendere rapidamente la vostra stufa a legna, ho anche finito la
posa ultimo mattone.

Primo
posto nel forno a legna molto fine, la scatola facendo attenzione,
tuttavia, che il legno non è troppo, la cosa importante è evitare
violente fiammate. Una
volta posizionato in legno e trasformare l’intero consiglio di
disciplina del flusso di aria di combustione semplicemente aprendo o
chiudendo la porta della sua bocca, ma non chiudono mai quasi
completamente. Una
volta accesa la fiamma posizionata sopra una presa di grandi dimensioni
e lasciate bruciare quando si nota che è in procinto di fare o di un
altro e così via. Fate questo per circa 5 / 6 ore per portare il forno a 100 ° C, ho dimenticato il legno continuerà per sempre al centro. Una volta raggiunto 100 ° C chiudere la porta del forno.

Il
giorno successivo, ripetere le stesse istruzioni del giorno prima, ma
questa volta in 5 / 6 ore cercando di raggiungere i 150 ° C, dopo di
che lasciamo alle finiture in legno che brucia è ancora in essa e
chiudere il forno nuovo.

Il
terzo giorno, sempre ripetere 1 e 2 giorni, ma questa volta è andato a
fuoco poco più che una presa in un momento, diciamo 2 a bruciare i
registri in un po ‘, ma è sempre stato attento che la fiamma non è
violenta. Portiamo
il forno a 220 ° sempre in 5 / 6 ore, a questo punto bisogna ricordare
che l’acqua di forno, non preoccupatevi per accadere vuol dire che è
l’essiccazione al forno piano piano, e non preoccupatevi se vedete
l’acqua perdite.

Il
quarto giorno è il grande giorno il vostro forno è pronto per essere
portato a 400 ° di temperatura adatta per la cottura di una vera pizza
cotta nel forno a legna. Entrare
più in legno questa volta e si bruciano 3 ore sulla sinistra e 3 sul
lato destro, si cerca di raggiungere 400 ° C, dopo di che un buon
appetito si è pronti a cuocere la pizza.

Le
informazioni contenute nel presente documento tuttavia non si applica a
qualsiasi stufa a legna, vi consiglio questo se si seguono sempre le
istruzioni passo passo il manuale del produttore.