La pasta è consigliata nelle diete perchè è adatta a coloro che hanno un metabolismo lento, per questo il pastificio Ciccarelli fidelizza la propria clientela fornendo ricette dietetiche anche per chi è attento alla linea.

E’ opinione comune il fatto che la pasta sia nemica della linea, in verità questo alimento è altamente digeribile e consigliato perchè essendo un carboidrato complesso, viene scisso in zuccheri semplici in un tempo più veloce rispetto agli alimenti in genere. Questo permette di trasformare i zuccheri in fonte di energia per l’organismo.

Per favorire questo processo, è necessario abbinare alla pasta alimenti con basso contenuto glicemico e alta quantità di fibre. In questo modo si evita di far depositare le calorie come grasso in eccesso. Le ricette del pastificio Ciccarelli sono ideali per accoppiare queste tipologie di alimenti.

I carboidrati devo coprire il 55% del fabbisogno energetico e se l’organismo non si rifornisce del giusto apporto, tende a prelevare energia attraverso i grassi. Questo processo fa accumulare residui nel sangue che provocano mal di testa e nausee.

Eliminare i carboidrati dalla dieta può causare problemi circolatori e di conseguenza infarti e ictus. Questo accade perchè altera la possibilità di creare nuovi vasi sanguigni nei tessuti dove c’è un insufficente afflusso di sangue. I carboidrati difendono i vasi sanguigni, quindi è necessario assumerli con regolarità.

Inoltre i carboidrati sono fondamentali per la formazione di alcuni tipi di aminoacidi, importanti per la creazione dei tessuti. Il pastificio Ciccarelli è riuscito a trasformare questo pasto semplice e tradizionale in un connubio di sapori attraverso le differenti tipologie di pasta prodotte:

• pasta lunga
• pasta corta
• pastine
• pasta speciale
• trafilata al bronzo
• tricolore