Il panino del Terzo Millennio si reinventa nelle vesti di un vero e proprio pasto per intenditori.

La percentuale di coloro che per i più svariati motivi scelgono di consumare il pranzo fuori casa disegna una tendenza in continua crescita, rendendo i palati più raffinati e le persone sempre più  informate ed esigenti. Ecco che il consumatore, si trasforma in “gourmet”… 

Dopo essere stato relegato per anni al rango di “cenerentolo degli spuntini”, “ultima spiaggia”, “spezzafame”, e aver dovuto sostenere il peso di una reputazione da pasto-non pasto, merenda povera e poco nutriente per antonomasia, si scopre che anche due fette di pane casereccio possono racchiudere un pasto a cinque stelle, con l’attenzione a un rapporto qualità/prezzo giusto e soddisfacente.

Nasce Panino d’Autore.

Largo alla creatività, dato che due fette di pane possono diventare il contenitore ideale per una  tavolozza d’ingredienti praticamente infinita, dalla quale attingere per scegliere o creare da soli il panino perfetto, personalizzato.

E che velocità e qualità rappresentino ormai un binomio irrinunciabile lo hanno capito anche i pluripremiati chef ai vertici della cucina internazionale. Oggi infatti sono sempre di più gli oscar della gastronomia mondiale, da Alain Ducasse a Ferran Adrià, passando per Marc Veyrat e Valeria Piccini a porre la propria griffe su quelli che sono diventati veri e propri tramezzini d’autore.

Scopo del blog è appunto andare insieme alla scoperta dei vari entroterra storico-culturali, dei dati sociologici, delle mille curiosità che orbitano attorno al pianeta del pane e companatico.
Un percorso pieno di gusto, da assaporare boccone dopo boccone…