L’amore per la buona tavola è sempre stato e continua ad essere uno dei tratti distintivi degli Italiani, per cui siamo famosi anche all’estero.
Per quanto anche qui abbiano attecchito fast food e ristoranti etnici di vario tipo dal giapponese all’indiano, in fondo la maggior parte di noi continua ad essere amante della cucina slow food, e sono pochi quelli che sostituirebbero con un panino da fast food un buon piatto tradizionale, che siano gnocchi, tortellini, risotto o pizza, nel cuore di tutti noi un posto di piano spetta senza dubbio ai piatti della nostra storia nazionale, regionale e familiare.
Il problema è che oggi è diventato complicato gustare ogni giorno un bel piatto di manicaretti come li preparava la nonna un po’ perchè spesso dati i ritmi frenetici della vita moderna, non si ha il tempo di dedicarsi alla realizzazione delle ricette classiche della nostra tradizione culinaria, un po’ perchè alcune di queste ricette sono considerate troppo caloriche per poter essere gustate tutti i giorni della settimana.
Ecco che il portale Ricette 360 ci viene in aiuto proponendo per ogni piatto oltre alla versione classica anche delle versioni delle ricette facili e veloci dove grazie all’utilizzo di ingredienti surgelati o precotti è possibile ridurre, anche di parecchio, i tempi di realizzazione del piattsenza però alterarne in maniera irrimediabile il gusto.Per quanto le nostre nonne possano inorridire solo al pensiero è possibile preparare un buon risotto anche utilizzando un dado o addirittura del brodo in scatola, ed allo stesso modo la pasta e piselli può essere altrettanto buona anche se non si sgusciano uno ad uno tutti i i legumi ma si utilizzano quelli in scatola o surgelati. L’utilizzo di ingredienti fast oltre che più veloce rende anche più semplice la preparazione dei piatti motivo per cui grazie a queste versioni anche i meno esperti potranno riuscire a portare in tavola gustosi manicaretti. Per entrambe le versioni inoltre sono riportate indicazioni sulla fascia di prezzo, e sugli utensili necessari in modo da fornire agli utenti un quadro informativo completo sulla ricetta.
Per quanto riguarda l’aspetto nutrizione/calorie il sito offre dettagliate informazioni su quelli che sono i nutrienti contenuti in ogni ricetta, in modo da aiutare gli utenti a capire l’apporto non solo calorico ma anche in termini di proteine grassi, vitamine e poter quindi scegliere piatti unici o studiare menù che sia perfettamente bilanciati.Inoltre sono riportati consigli su come rendere ogni ricetta più leggera semplicemente cambiando qualche piccolo ingrediente o qualche procedimento nella cottura.
Per chi invece che preoccuparsi della linea è alla ricerca di idee innovative ed originali sono riportate le possibili variati regionali, e non solo,di ogni piatto, e suggerimenti su come servirli in tavola per esaltarne al massimo anche l’estetica. Molto utili sono anche i suggerimenti sul vino che accompagna meglio ogni ricetta ed i consigli dello chef su come esaltarne al massimo il sapore. Per facilitare al massimo la fruizione del portale da parte degli utenti tutte le ricette sono suddivise per genere, antipasti, primi piatti, secondi, pizze, zuppe, contorni e dolci, ma è possibile anche effettuare una ricerca più specifica ad esempio solo dei primi piatti di pesce o dei dolci al cioccolato. Va detto inoltre che per quanto la maggior parte delle ricette siano di piatti tipici della nostra cucina tradizionale non mancano ricette ispirate alla cucina internazionale dalla paella spagnola di carne o di pesce agli involtini primavera al sushi.
Oltre a consultare le ricette gli utenti possono anche esprimere le loro opinioni e condividere idee ed esperienze sui loro tentativi di mettere in pratica le diverse ricette.